华南地区露地草莓高产栽培技术

周显奴 郑卓辉 曹学文 蔡月彩

华南地区露地草莓高产栽培技术

周显奴 郑卓辉 曹学文 蔡月彩

1 选址建园

1.1 园地选择

草莓具有喜光、喜肥、喜水、怕涝等特点，宜选择地势较高、地面平坦、土质疏松、土壤肥沃、酸碱适宜（以弱酸性或中性土壤为宜）、排灌方便、通风良好的园地。草莓较不耐贮运，对采收和销售时间要求较严格，大面积栽培草莓，应考虑到交通、消费、贮藏和加工等条件。草莓不宜与桃树间作，同时不宜选用老菜园地种植。

1.2 种植准备

按畦宽35～45 cm、畦高15～20 cm、沟宽20 cm整地。由于草莓栽植密度大，生长期补肥较为不便，基肥最好一次施足。基肥以有机肥为主，能长期供给草莓多种养分。一般667 m2施腐熟鸡粪2000 kg或优质厩肥5000 kg，过磷酸钙50 kg、石灰50 kg，并可加入适量硅肥。

2 苗期管理

2.1 草莓苗处理

摘除老残叶，只留2～3片新叶（不要擗叶，基部留一段叶柄），将苗木根系剪留10 cm左右；草莓定植前可用萘乙酸或萘乙酸钠、生根粉等药液蘸根。

2.2 促使花芽分化

提高草莓早期产量及总产量，关键在于培育出花芽分化良好的壮苗。花芽分化适宜温度为5～25℃，低于5℃，超过25℃均不能进行花芽分化。为促进草莓提前及完全花芽分化，常用如下方法：遮光或短日照处理；断根和摘老叶处理；在高山进行育苗。花芽分化时期，土壤中氮素过多会直接影响草莓花芽分化，要适当控制氮肥。

2.3 壮苗标准

壮苗要求：草莓产量的取得是七分在苗、三分管理。培育壮苗要求种苗无病毒，有3～5片发育健全的无病虫害的完整叶，苗木茎粗在0.75 cm以上；有20条粗度达1 mm以上的新根；植株矮壮，单株质量在25～30 g。

3 定植期管理

3.1 定植

广州地区适宜定植时间为9月下旬至10月中旬，栽植深度以“深不埋心，浅不露根”为宜，定植时将茎的弓背一致朝外，按实土，固定苗位。行距20～25 cm，株距15～20 cm。667 m2种植7000～9000株。定植后3天内每天灌1次小水，经4～5天后改为2～3天灌1次小水。

3.2 遮荫覆盖

移栽后防止太阳暴晒，在浇足定根水时，用塑料遮阳网等遮荫物进行遮荫。一般缓苗期为2～3天，成活后要及时炼苗。移栽7～8天后基本上可以接受直射光了，此时应把遮荫物完全撤了。

3.3 追肥

定植后7天，草莓心叶发亮时，每667 m2施腐熟稀粪水500～750 kg或用尿素2.5～4 kg对水浇施，同时结合施肥可灌水1次。一般每隔7～10天施1次肥，以促进生长。

4 开花结果期管理

4.1 应用植物生长调节剂

①应用GA是利用外力防止或打破草莓的休眠，促进叶柄和花穗的抽生，利于授粉受精。从植株第二片叶展开后至现蕾前，视品种休眠期长短喷施2～3次，浓度为5～10 mg/L，每株3～5 mL，喷洒在苗心上。休眠浅的品种喷施浓度低些，反之则高。

②植物细胞分裂素草莓盛花后，每隔7～10天喷1次1000 mg/L植物细胞分裂素，共喷3～4次，促进果实细胞分裂，增大果个，以达到高产的目的。

4.2 地膜覆盖

当植株现蕾时，覆盖地膜，一般采用厚度为0.008～0.02 mm的黑色膜。

4.3 肥水管理

①适时追肥草莓在短期内既生长茎叶又大量开花，还要形成高产，因此要有充足的养分。追肥采取少量多次的原则，及时补充草莓所需的各种养分。在肥料品种上以速效肥为主，要掌握适氮、增磷钾的原则，施肥量和次数依土壤肥力和植株生长发育状况而定。一般每10天左右施1次肥，每667 m2用量为20 kg。在盖膜前、果实膨大期、开花采收期、盛收期等4个重要时期，要加强追肥。

②根外追肥草莓种植密度大，在现蕾期、开花期、花芽分化期和结果期更需要根外追肥。通常结合喷药，喷施0.3%～0.5%的尿素或KH2P2O5、多元微肥等，促进中后期果实发育，提高果重、含糖量及商品价值。喷施时以傍晚叶片潮湿时为宜，以喷叶背面为主。

③水分管理草莓对水分的要求较高。现蕾至开花期应保持田间持水量约70%为宜，果实膨大期应保持在约80%为宜，花芽分化期应适当控水，防止徒长。传统的沟灌方法易导致田间湿度过大，采用滴灌技术可节约用水，确保无污染，同时有利于中后期控水。

采用滴灌技术，宜在上午8：00～9：00，草莓心叶不吐水或表土发白时滴灌水。

4.4 植株调整

①摘叶及匍匐茎适时适量地摘除老叶，及时摘除残叶和病叶，并将其销毁或深埋。从心叶向外数3～5片叶光合效率最高，每株留5～7片功能叶即可。及时摘除匍匐茎，也可用多效唑、青鲜素或矮壮素等来抑制匍匐茎的发生。

②疏蕾一般每株草莓有2～3个花穗，每个花穗上有10～30朵花。花穗上后开的花，一般不能形成商品果实，花蕾彼此分离时疏除花穗的1/5～1/4，弱花穗不保留。花蕾分离至一、二级花穗时，摘除后期未开的花蕾及序级高的花蕾、小果及畸形果。

4 适时采收和包装

4.1 适时采收

一般果面70%以上呈红色时采收。冬季、早春温度低，要在八九成熟时采收；早春气温回升，采收期适当提前。应在上午8：00～10：00或下午4：00～6：00进行采收，不摘露水果和晒热果。采摘时要轻摘、轻拿、轻放，不损伤花萼。如供加工果酒、果汁、果酱用，要达到充分成熟；如供制罐头用的，则果实大小要一致，八成熟时采收。

4.2 包装

草莓采收后一般进行分级盛放。小包装一般采用单层或双层排列；大包装一般采用泡沫箱三层排列，质量约5 kg。

5 病虫害防治

病虫害防治时，花期禁止喷洒农药，防止畸形果的发生。采收前20天内禁止用农药。

5.1 防病

主要的病害有白粉病、叶斑病和灰霉病。可喷施50%多菌灵500倍液、70%甲基托布津1000倍液、20%粉锈宁1500倍液等。

5.2 防虫

主要的虫害有桃蚜、红蜘蛛等。对蚜虫可用50%抗蚜威2000～3000倍液或2.5%天王星3000倍液。若发现红蜘蛛，喷施5%尼索朗2000倍液或20%复方浏阳霉素1000倍液。

周显奴，广州市白云区农业科学试验中心，广州市机场路3080号，510425，电话：020-86080116，13711247720，E-mail：fjgzzxn@126.com

郑卓辉，曹学文，蔡月彩，广州市白云区农业科学试验中心

2009-06-15