夏秋香菜避灾堵淡高效栽培技术

陈宝宽 周桂官 潘秀萍 苏生平

夏秋香菜避灾堵淡高效栽培技术

陈宝宽 周桂官 潘秀萍 苏生平

香菜（芫荽）属伞形科，一、二年生草本植物，原产中亚和南欧，公元前119年由汉代张骞从西域引进，我国香菜栽培历史已有2000多年。香菜叶具有特殊香味，为主要食用部位，种子也是调味佳品。它喜冷凉，历来在冬春季节栽培。近年来，江苏东台市城郊菜农采用遮阳网覆盖栽培技术，实现了香菜的高温季节栽培，一般667 m2产500～600 kg，收入3000～4000元，经济效益显著。现将其配套栽培技术介绍如下。

1 选用良种，播前搓种

香菜的品种可分为小粒香菜和大粒香菜。大粒香菜香味稍差，但生长快、产量高。小粒香菜香味浓，但生长缓慢、产量较低。实践表明，7～9月应选择大粒香菜。夏秋反季节栽培，宜选用耐热性好、抗病抗逆性强的泰国四季大粒香菜品种，且以上年收获的未霉变的种子为好，因当年6月刚收获的种子没有经过充分的后熟作用，发芽率低、不耐高温、生长势较弱。香菜种果为圆球形，内包2粒种子，播种前须将果实搓开，以利出苗均匀。香菜种子在高温下发芽困难，可用1%高锰酸钾液或50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种30 min后捞出洗净，再用干净冷水浸种20 h左右，在20～25℃条件下催芽后播种。

2 施好基肥，精细整地

夏秋之际栽培香菜，经常受高温干旱或台风暴雨袭击，所以栽培香菜的田块应选择在排灌通畅的地方。播前每667 m2施腐熟有机肥2500～3000 kg、45%三元复合肥25～30 kg作基肥，耕翻整地，耙碎大土块，清除田间杂草根茎，然后根据遮阳网的规格作成不同宽度的畦，并建立健全高标准水系。

3 适期播种，合理覆盖

为了保证香菜在国庆节前后上市，播种期应掌握在7月中旬至8月上旬。因伏天气温高，影响出苗，播种时应适当加大用种量，一般667 m2用种6～8 kg。播种要均匀，播后用耙耧平，使种子与土壤充分接触。然后用遮阳网浮面覆盖，护荫保湿。干旱天气一般2～3天用喷壶喷水1次。7～8天后，香菜可基本齐苗。此时应在傍晚拆掉浮面上的遮阳网，改为平棚覆盖（距地面80 cm左右）或小拱棚覆盖。香菜长出2～3片叶后，晴天上午9：00盖网，下午5：00后揭网，雷阵雨天气要及时盖遮阳网及农膜，防止暴雨冲刷造成翻根。苗龄30天后，根据长势、天气变化情况，每天逐步减少盖网时间，直到不盖网。

4 肥水精管，分批间收

高温季节蒸发量大，应及时补充水分，保持土壤湿润，这是确保香菜高产优质的关键。香菜出苗后一般4～5天就要浇1次水。2～3片真叶时人工间苗、除草，并667 m2施腐熟有机肥1500～2000 kg，以后每7～10天浇水施肥1次。苗龄35～40天，结合浇水，每667 m2追施尿素7～8 kg，并喷施20～25 mg/L赤霉素（920）溶液，促进香菜快速生长。待香菜苗高20 cm左右时，即可分批采收，供应市场。值得注意的是高温季节播种的香菜，当年可以抽薹，应及时采收，但不能留种。

陈宝宽，江苏东台市蔬菜研究所，224200，电话：0515-85213982，E-mail：dtcbk@163.com

苏生平，潘秀萍，东台市蔬菜研究所

周桂官，东台市农业局

2009-04-10