是什么让我们吃得更多？

胡　旋

除了饥饿以外，很多人吃东西或许还有别的原因，比如他们看见了食物、他们觉得到了吃饭的时间、他们想和别人一起吃饭、或者仅仅因为伴随用餐时他们有事可做，例如边看电视或者边看书、边吃东西等。

如果有人问到这个问题．您可能会有很多答案：肚子饿不饿、心情好坏、天气、环境等都会影响我们的胃口。下面让我们看看，科学研究发现的一些影响我们胃口的鲜为人知的因素吧!

人们进食都是因为肚子饿吗?

美国学者wansink，通过实验发现饥饿并非促使我们进食的惟一因素，很多人吃东西还有别的原因。比如他们看见了食物、他们觉得到了吃饭的时候、他们想和别人一起吃饭、或者仅仅因为伴随用餐时他们有事可做(例如很多人想边看电视或者边看书边吃东西)。当这些人被问到为什么停止用餐时，他们可能说用餐时间结束了，或是一起用餐的人吃完了，甚至还有一些人说因为电视节目结束了，或者他们的阅读到达了一个停止点。

柔和光线增加食欲

Wansink还发现柔和的灯光会影响人们消费食物。这主要因为柔和的灯光会让人们增加舒适感，从而减少对进餐的控制、约束心理，从而延长人们的用餐时间，增加人们的进食量。

味与食欲

众所周知，不愉快的气味会影响人们的食欲，无论是周围环境的气味还是食物的气味。那么愉快的气味是不是就一定能增加人们的食欲呢？研究还未发现这个影响到底有多大。但是有一点可以肯定，就是良好的气味对食欲的影响，远远比不上不愉快的气味给人们食欲所带来的影响。

噪声和音乐

研究发现：轻音乐一般可以增加食欲、延长用餐时间，从而增大食物和饮料的消费量，尤其人们欣赏到自己喜爱的音乐时。相反，当音乐或周围的噪声太大、太快或让人感觉不舒适时，人们不会在餐馆内呆太长时间，食物消费量当然也会降低。但节奏快并且让人心情愉快的音乐同样会增加人们对食物和饮料的摄入量，因为快节奏的音乐也让人们加快了进食的速度。

得到食物的难易程度

这是影响消费的重要因素之一。在自助餐厅的研究显示，人们如果离冰激淋机很近，他们将会食用更多的冰淇淋；如果牛奶调剂师在附近的话，他们将会喝更多的牛奶。所以如果您正在减肥，那么建议您把所有会导致肥胖的食品放得离自己远一点。

食物的大小份

心理因素在食物的消费中扮演着十分重要的角色。研究显示，当提供给受试者大份的同种食物时，他们会吃的更多。原因是大份食物给人们提供了较少的停止点，使他们不必多考虑是不是该继续吃。而小份食物对受试者有更多提醒作用。

漂亮的食物会让你吃得更多

易见或者易闻的食物可以促进人们的食欲。另外，漂亮食物的造型或者包装，也给人们造成了一种“味道好极了”的直觉。