宁夏枸杞加工业产业集群研究

沈　滨　刘大伟

摘要：本文通过对宁夏枸杞加工产业集群的现状进行初步研究，探讨了宁夏枸杞加工产业集群的形成机制，从竞争优势的三个主要来源——规模经济、分工经济和网络联系入手，分析了宁夏枸杞加工产业集群在不同发展阶段的主导因素，并且从经济学角度分析了主导因素形成的原因和在主导因素作用下产业集群的基本联系关系，从而构建了枸杞加工的合理的主要产业链示意图。在此基础上提出了相关的发展建议。

关键词：产业集群形成机制宁夏枸杞主导因素

一、宁夏枸杞加工业产业集群的现状

在宁夏“优质名牌枸杞基地建设”、“无公害枸杞行动计划”和“枸杞南移工程”等项目的推动下，宁夏枸杞产业迅速发展，基本形成了以宁夏中宁为核心，清水河流域和贺兰山东麓为两翼的区域布局和规模发展格局。截至到2007年年底，全区拥有各类从事枸杞干果、酒、药、汁、粉、糖、茶、饮料以及保健品等产品的加工和贸易企业100多家，形成了宁夏红、圣杞乐、早康等规模加工企业50家。这100多家枸杞加工企业大多分布在种植枸杞的核心地中宁及其两翼，地理上相互靠近，同处于枸杞加工这一特定的产业领域，初步形成了宁夏枸杞加工产业集群的雏形。同时，宁夏枸杞市场营销网络建设速度加快、质量提高、功能增强，宁夏中宁县已建成了全国最大的枸杞专业批发市场。然而据统计，我国关于枸杞收获、加工和储藏的研究文献仅占枸杞研究文献生物及农业类的7％，其中关于宁夏枸杞加工类的文献更是少之又少。枸杞产业是宁夏的特色优势产业，2007年全区枸杞种植面积突破50万亩，达到50.9万亩，产量7000万公斤，其产量占全国枸杞产量的65％，枸杞加工企业产值21亿多元。在枸杞加工产业迅速发展的同时，宁夏杞农亩均收入超过4000元。可见，宁夏枸杞加工产业发展的理论研究远远跟不上其现实经济的发展速度。鉴于此，有必要分析宁夏枸杞加工产业集群的形成机制，并且提出适当的产业发展建议。

二、相关文献介绍

在论述宁夏枸杞加工业产业集群形成机制前，先介绍一下牛定炜的《欠发达地区农产品加工业产业集群研究》的产业集群形成机制原理。他在这篇论文中认为，对于安定区马铃薯加工业产业集群来说，规模经济、分工经济和网络联系是其竞争优势的三个主要方面。他从资源主导下的集群初育期着手，着重分析了这一时期产业集群发育的主导因素。通过类似的方法研究了市场主导下的集群发展期和技术主导下的集群升级期，其中借鉴兰州大学高红霞教授对产业集群市场主体培育示意图和产业主要生产链的研究思路。具体到研究枸杞加工来说，研究枸杞加工与研究马铃薯加工有相似的方法。本文在阐述宁夏枸杞加工产业集群形成机制时，借鉴了他的研究方法，并且结合宁夏枸杞加工的具体特点，探讨宁夏枸杞加工业产业集群在培育期、起飞期以及腾飞期的主导因素，并且构建了基本关系示意图、产业链示意图。

三、宁夏枸杞加工业产业集群形成机制

规模经济、分工经济和网络联系是其竞争优势的三个主要来源。它的产业集群演化过程表现为集群规模的不断扩大、分工的逐渐深化、企业协作的不断加强。宁夏地处西北内陆，相对于经济发展水平较高的地区，其对外联系不便、社会环境较为封闭，对该地区农产品加工产业集群而言，模仿创新、低成本的要素组合以及政府的制度支持等因素也是其竞争优势的主要来源。由于不同阶段的不同驱动机制，宁夏枸杞加工业产业集群的演化过程可分为资源主导下的集群培育期、市场主导下的集群起飞期和技术主导下的集群腾飞期。

(一)资源主导下的集群培育期

由于宁夏具有适宜枸杞大面积、高品质种植的气候、土壤和耕作习惯等要素相对于其它区域是稀缺的、难以模仿的和不可替代的，因而具有一定的价值。故而这些本地特有的价值要素有可能吸引其它可移动的要素向该地聚集。在市场竞争环境下，企业为了降低成本和提高自身的竞争力，一些企业开始在宁夏交通便利同时易于收购枸杞的地区建立工厂生产枸杞干果、枸杞酒、枸杞饮料等产品，使得相互关联、配套产品甚至于相互竞争的众多小企业集聚到特定的区域，从而形成了初级的产业集群，而企业可以通过集聚获得分散状态下难以取得的经济效益。在此阶段，企业的集聚还只是空间上的集中布局，企业之间基本上没有建立起太强的产业关联和分工协作关系，企业间的联系还处于弱联系的水平，集群处于一种地理空间上的集中、产业关联上的离散状态，企业集聚效应还没有真正充分发挥出来。集群的基本联系如图1所示。

农户和家庭作坊之间、企业与家庭作坊之间有相对较强的联系，而农户和企业之间、企业与企业间均没有较强的联系。随着培育阶段的深入，区域内生产同类型产品不断增加，集群的形态初步显现，集群皱形初步形成。

(二)市场主导下的集群起飞期

随着培育期企业的发展以及盈利，区域的引力作用不断增强，集聚作用越来越强烈，大量的枸杞加工企业在该区域聚集。鉴于市场经济条件下分散决策的特性，以企业家为代表的企业在有限理性、不完全信息和市场的不确定性条件下，只有通过创新和承担风险来谋求进一步的发展，促使企业成为市场主体，参与市场竞争，这一过程如图2。

因为远距离的协作不利于节省彼此间物质和信息交换的费用，更不利于生产成本的降低，故而此种协作分工更多的体现为同一地域——宁夏枸杞主产区集聚，一方面与同一产品企业集聚，另一方面与枸杞加工产业链(如图3)上的各环节企业集聚。同类产品生产企业的协作使得整个集群内部的生产规模扩大，企业保持或提高市场份额，取得更大的利润，整个行业的生产率得以提高，内部单位产品生产的长期平均成本降低，实现了规模基础上的收益递增，对于单个企业而言就获得了外部规模经济；同时在此集群内部，价值链上的各个环节的企业进行专业化的分工，专门从事某一产品的生产或某一部分的价值增值活动，然后再与其他企业协同参与整个价值链的增值活动，一起组成一个地方生产系统，加速集群的形成。这一阶段，集群的基本联系如图4。集群内部枸杞加工企业之间按照产业链上下游关系建立强联系合作网络，既保证了生产的顺利进行，同时也促进显性知识的快速转移和模仿，迅速提高了集群的整体竞争力。

(三)技术主导下的集群腾飞期

宁夏枸杞加工产业集群进入腾飞期后，枸杞加工企业的数量快速增加，鉴于集群内部的强联系促使企业间互相学习加快，呈现出明显的企业之间的同质性，彼此之间竞争趋于激烈，主要产品趋于雷同。企业为保证自己生产线能够全力运转，不至于在枸杞上市的淡季没有原料供应，同时更重要的是保证自己企业的产品品质稳定，各个企业在当地政府的牵头下与农户合作建立无公害绿色枸杞种植基地，当地的农技站负责技术培训，相关科研机构予以指导。在解决了原料的高品质供给之后，企业为提高自身