网箱养鳝（上）

马达文　程咸立　龚珞军　丁仁祥

鳝鱼养殖一直是湖北省的特色产业，近年来，养殖面积和养殖产量一直排名全国第一。２００８年湖北省把黄鳝作为渔业十大主导品种之一，网箱养鳝面积不断扩大，养殖效益不断提高。去年湖北省养殖鳝鱼网箱已发展到了２５０万只，预计产量１亿多千克，产值可达４０亿元。现就网箱养鳝技术简介如下。

１．环境条件水深１．５米以上。水源充足，排灌方便。水色为油绿色或茶褐色，透明度２５～３５厘米。

２．网箱制作与安装

（１）网箱制作。网箱面积６～１５平方米，网目０．３厘米，４×３无结网片。

（２）网箱安装。网箱用铁丝、木桩等固定。入水深度１００厘米，上纲超出水面５０～６０厘米，上纲绷紧，下纲要松弛，设置在离岸４米的进水口附近。

（３）网箱设置密度。网箱面积控制在池塘水面的４０％以内。

（４）网箱内水草移植。水草种类可选水花生、油草，可单独或同时选用。覆盖率８０％～９５％。池塘外水草移入，先要清洗、消毒。消毒药物可用２％～３％的食盐溶液，方法可以是叶面泼洒、根茎浸泡。然后将水草在池塘中暂养３～５天，再移入网箱。

３．鳝种选择与放养把握好苗种放养和摄食驯化是提高苗种入箱成活率的关键，也是保证成鳝养殖成功的基础。

（１）鳝种来源。目前黄鳝人工繁育技术有待突破，养殖种源大部分来自天然捕捞，小部分来自人工繁殖。

（２）鳝种选择。选深黄色大斑鳝，也就是体色较黄、成体个体较大、全身分布着不规则褐黑色大斑点的鳝。

（３）鳝种进箱。鳝种进箱时间，要满足三个条件：①连续２个晴天；②挑选当天是晴天；③进箱后连续２个晴天。

（４）挑选鳝种方法和步骤。初选：苗种到达目的地后，需立即换水。挑选分两步进行；首先是初选。选用长宽高大致为７０厘米、６０厘米、５０厘米的容器，注满清水后，将在同等温度中暂养的鳝种转入其中，每次约２０千克，保持水面高于鱼体２０厘米，持续３０分钟。淘汰浮于水面、频繁换气、有明显外伤和外部病灶的个体。其次是复选。将初选获得的鳝种置入２％的食盐水中，浸泡４分钟。淘汰行动迟缓、机体无力的个体。凡沉入水底、行动敏捷、肌体健壮的个体都可用作网箱养殖。

（４）鳝种放养。最适宜放养时间是冬季（水温低、活动弱、应激反应小）和６月下旬～７月中旬（量大、水温稳定）。４ 月初～５月底不宜放养（量小、水温不稳）。放养规格为冬季放养一般在１５克／尾以上，夏季投放一般在３０克／尾以上。放养密度为１．０～１．５千克／平方米。注意事项：①放鳝种时，温差不能超过２℃。②由于国内目前尚无规模化繁殖的黄鳝苗种供应，网箱养鳝的苗种主要依赖天然捕捉。购买的黄鳝苗种规格参差不齐，需要认真筛选，分规格饲养。同一箱鳝种规格要整齐，个体相差小于１０克，以防止混养后出现两极分化，影响产量和效益。

４．饲料和投饲技术

（１）饲料种类。动物饲料：以鲜鱼为主，包括虾类、螺肉、蚯蚓等，打成糜状投喂。黄鳝专用配合饲料。

（２）投饲技术。①开口摄食驯化。从市场选购和天然捕捞的野生鳝苗必须首先进行驯化，使之接受人工投喂的饲料。投喂的饲料以鲜鱼为主。投喂的方法：鳝种入箱后，３天内不投喂任何饲料，第4天下午５～６点开始喂食。每６平方米左右设１个投喂点，饲料放于水面水草上，投喂量为鳝种体重的１％。第5天开始，对摄食完全的网箱，按鳝种体重的１％增加投喂量。当鳝种摄食量达到其体重的６％时，开口摄食驯化工作基本完成。这个过程一般持续１０天。②配合饲料摄食驯化。开口摄食驯化成功后，再在上阶段饲料中逐步加入黄鳝专用配合饲料，具体操作：两种饲料比例依驯化进程而调整。驯化初始以上一阶段饲料为主，约９０％左右，以后逐日递减１５％～２０％，与此同时配合饲料含量则逐日递增。５～７天后，投喂的饲料即为完全配合饲料。投喂量：完成驯化后，黄鳝的日投饵率一般是黄鳝体重７％～１０％，具体投喂量要依据鳝体规格，水温，水质及天气情况灵活掌握。一般水温在２４～３１℃且天气晴朗时，可适当多投；当水温低于１３℃、高于３４℃时，应停止投喂。③投喂方法。坚持“四定”：即定质，用于驯食的鲜鱼、虾类以及蚯蚓、螺肉等要新鲜、干净，配合饲料应符合ＮＹ５０７２标准要求，满足黄鳝营养需求，粗蛋白３８％～４０％，粗脂肪５．３％～５．５％；定量，根据实际情况定量投喂；定时，每天下午５～６时；定点，每次投喂点相对固定。■