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孜然薯泥甜椒

做法:1)主要材料:小圆葱1/4个,香菜一小把,红薯两个,煮熟后去皮碾成泥,红椒一个,炒熟的松仁一小把,芝士粉2大匙。

2)锅热油,倒入切碎的圆葱,炒出香味。

3)加盐、孜然粉,炒匀。

4)倒入红薯泥、切碎的香菜、芝士粉,拌匀。

5)从红椒上切下3个圆圈儿(每个圈儿的厚度大约如小手指那么厚),放在铝箔纸上,然后用勺子抹入炒匀的红薯泥。

6)在上面撒上一些奶酪丝,放入烤盘。

7)放入烤箱,烤至奶酪融化变色即可端出,用铲子轻轻铲入盘里,撒松仁即成。

注:1)这里用到的红薯,是水分较少、比较面的那种红薯,不适合用水分多的那种红薯。

2)可以用土豆代替红薯,做成土豆泥酿红椒。

小炒配菜

打算弄两个小菜当做便当的配菜,还是简单的做法:

鱼干炖尖椒豆干:锅热油,炒香葱姜蒜末和鱼干,下切粗丝的尖椒和切片的豆干,炒炒,加盐、酱油,糖调味,加点儿鸡汤炖炖,至入味,出锅前滴点儿芝麻油调味。

酸豇豆炒肉末:锅热油,炒香葱姜蒜末和辣椒碎,下肉末,炒至水分干,下切粒儿的酸豇豆,加盐、糖炒炒,加鸡汤少许,炖一会儿至汤汁收干,出锅前滴点儿芝麻油拌匀即可。

嘿嘿,玩儿了整整一天,啥也没做,明天要早起外出,得早点去睡觉了,发个简单好喝的汤充数。

简易肉丸汤

做法:1)准备材料:先往炒锅里倒入少许油,把葱花炒香,关火,倒出备用。同时准备瘦肉馅儿,切一些蔬菜丝,我用的是胡萝卜丝。

2)往肉馅儿里加酱油、料酒、姜末、淀粉,刚刚炒好的葱花一起拌匀再煮。

3)捏成丸子。

4)煮锅加水和鸡汤各一半,加姜末、酱油和料酒适量,大火烧开后,把丸子放进去,煮3分钟左右或者等到丸子煮熟,边煮边把浮沫用勺子撇去,然后把切好的蔬菜丝放入,稍煮至熟,盛出后撒葱花即可。