如何提升高产奶牛的饲养水平

张传江等

众所周知，奶牛养殖的宗旨是以最低的成本获得最高的产奶量，取得较好的经济效益。因此，科学饲养水平高低与否，至关重要。

1生产目标的确定

奶牛的高产必须是终身高产，而不是1～2个泌乳期-的高产。高产奶牛的生产目标是高泌乳、多繁殖和长寿命。

一般而言，荷斯坦奶牛年产奶量8吨以上的就是高产母牛。但产奶量的高低应该因地制宜，应该随饲料条件和气候因素而有差别，不能片面追求高产而忽视生奶成本，也不能以缩短母牛的利用年限获取所谓的高产。

2水的重要性

因为奶牛生命的全过程都需要水的参与，包括消化代谢和泌乳。1头日产33～35千克生奶的母牛，1天的自由饮水量可达80～95千克；26千克以下产奶量，1天的自由饮水量为68～78千克。

奶牛对饮水的要求是新鲜、干净、清凉、方便，即随时可以按其需要和意愿饮水。对栓系的母牛来说，采用独立式自动饮水碗可以满足上述要求。至于运动场或放牧场的饮水槽，宜浅不宜深

3毛色观察

毛色是母牛营养和管理好坏的反映。正常毛色应该是毛质柔软、紧贴皮肤、光泽油亮、无污物；不正常的毛色则是粗硬竖毛、无光泽、有污斑等。

毛色不正常的原因是：牛床或运动场不洁，沾有粪尿；饲粮中蛋白质含量不足；食盐过量；日粮中某些矿物质或微量元素不足；日粮中蛋白质数量可满足，但其中的含硫氨基酸含量不足；干物质采食量不足；气候寒冷或贼风侵袭。

4反刍观察

通常母牛在采食后1～2小时出现反刍，每日反刍8～24次，每次10～60分钟，每天反刍时间约为7～10小时。如果舍饲的母牛在采食或喂料后70％左右出现反刍，说明日粮中有效纤维的数量充足；若反刍少于50％，表示母牛的有效纤维采食量不足。应及时调整日粮中有效纤维数量。

5观察粪便

泌乳母牛的粪便，如果全部柔软成堆状，说明精粗饲料的比例和瘤胃内蛋白质平衡良好，而液体状的粪便则表示精饲料过多，纤维素不足，或者是饲料中可溶性蛋白质过多，嫩绿的青饲料采食过大。发现这种情况，必须对日粮进行调整。

有时泌乳母牛粪便中含有不消化的饲料颗粒，如黄色玉米碎粒。这是瘤胃发酵异常所造成的，原因是：微生物活力降低，其分解饲料的能力下降；精饲料饲喂过多，瘤胃酸度过高，消化力下降。防治的方法是增喂优质饲草，减少精饲料喂量，并在日粮中添加缓冲剂。常用150～200克碳酸氢钠和50～90克氧化镁(每日每头量)混于精饲料中饲喂。

6尿液PH值的监测

为了预防母牛产后临床型和亚临床型低血钙症以及由临床型低血钙症引起的产乳热，目前普遍采用的方法是于母牛分娩前3周开始，在饲粮中添加阴离子盐。并同时严格限制饲喂含钾量和含钠量高的饲料，如豆科干草和食盐等。为使阴离子盐能起到应有的作用，必须经常监测喂服阴离子盐的母牛的尿液，若产母牛尿液pH值7.0～8.0分娩后可能发生低血钙症，pH值5.5～6.5，分娩后血钙正常。

7奶牛体况的监测

保持母牛合理的体况是母牛高产的关键。体况与泌乳量、繁殖效率和利用年限均有密切的关系，而体况评分是监控奶牛饲量的有效方法。

体况评分主要测定牛体的脂肪和肌肉的积蓄程度。国际上常采用5分制。其方法简单易学，评定时间短且实用性强。奶牛体况评分的实际应用如下：①分娩时过胖(BCS)4.0分)，可造成分娩后采食量减少，易患分娩征候群和代谢疾病等；②分娩时过瘦(BCS<3.0)，产后泌乳量少，高峰产量低，总产量低；③泌乳早期的体况如果失分超过1分，即体脂损失过多，可造成发情延迟，繁殖效率低下，泌乳持续性能降低，严重影响总产奶量；④干奶前或泌乳后期偏瘦(BCS<3，25分)，必须对母牛加强饲喂，增加饲料量，使其达到3，5分；⑤干奶期体况应保持在3.5分，不能超过3.7分。

8干物质采食量的监控

对高产奶牛而言，增加奶牛的采食量就能增加产奶量(精粗料比例不超过60：40)，在满足维持需要和胎儿发育需要以外，每增加1千克的采食量就能增加2千克的产奶量。测算母牛采食量的简单公式如下：干物质采食量(千克／日)：1.8％X母牛体重(千克)+0.3×4％标准奶产量(千克)。例如，650千克体重的母牛日产4％标准奶30千克，其干物质采食量为：1.8％×650+0.3×30=11.7+9=20.7千克。

干物质采食量的监控方法是测算产奶量与干物质采食量之比，即3.5％乳脂率的产奶量除以干物质采食量，其商以1.5为好，1.6为佳。

奶牛干物质的采食量在很大程度上由饲草即粗饲料的质量所决定。饲草品质好则采食量多，产奶量也高。饲草主要包括玉米青贮料和干草。