可乐添加剂的惊悚

西　罗

可口可乐旗下产品受指责，除了因为“零度”可乐添加的甜味剂可能会致癌外，可乐和酒混合饮用还会加大受伤的几率。

可口可乐绝对算得上是今年运气最背的饮料。赢得了奥运会赞助权，成为各大比赛场地饮料的不二选择，并没有摆脱它旗下饮料总是被指会有损健康的传闻。

最新的一项关于可口可乐的指责是关于旗下的一款碳酸饮料“零度”。消费者认为“零度”概念有误导作用，尤其在炎热的夏天。最主要的，还是因为这款无糖可乐里添加了阿斯巴甜。这种比蔗糖甜18倍的代糖添加物，早就被认为有可能会引发头疼、脑瘤和淋巴瘤。之所以现在“零度”可口可乐里添加阿斯巴甜被翻了出来，也是因为可口可乐成为北京奥运会指定饮料，借助奥运之名，再次提起阿斯巴甜的危害，也算是为很多不知情的消费者提个醒。

可乐的阿斯巴甜或可致癌

阿斯巴甜是一种甜味替代品。1965年，一个美国科学家在研究抗胃溃疡药物时，偶尔发现这种甜度极高但热量极低的成分。此后，这种成分就一直是糖尿病人食品中的甜味剂。低热量可乐、无糖凉茶和防蛀口香糖，都可能含有阿斯巴甜。事实上，阿斯巴甜在最初的临床试验中，就有过量服用会引起腹痛、关节炎、哮喘、荨麻疹、高血压、头发脱落、心跳过速甚至死亡的问题。男性过量食用阿斯巴甜，会引起阳痿，而女性则会引起月经不调。正是基于阿斯巴甜的恐怖副作用，美国建议每天的使用量不超过每公斤体重50毫克。欧洲的标准要更严格，为每公斤体重20毫克。

一罐350毫升易拉罐的低糖饮料，一般约含阿斯巴甜180毫克。因为中国没有制定阿斯巴甜的相关使用标准，一般消费者就算真的喝了含阿斯巴甜的饮料后感觉不舒服，也没有办法找到任何依据去状告饮料生产商。也是因为中国监管政策的宽松，在面对阿斯巴甜致癌的指责时，可口可乐公司矢口否认这样的质疑，说“阿斯巴甜已在全球使用超过20年，并有200多项权威的科学研究证明阿斯巴甜的食用与癌病没有关联”。

可口可乐公司这样来草草回应阿斯巴甜致癌论，在中国的法律上是没有任何问题的，因为的确现在全球有90多个国家把阿斯巴甜当作食品添加剂，其中就包括中国。而消费者的质疑也绝非空穴来风，抛开临床中阿斯巴甜造成的身体不适外，这种甜味剂会致癌也是经过严密论证的。

早在2005年，意大利博洛尼亚欧洲拉马兹尼基金会癌症独立研究学会的学者就发现，每天定期摄入阿斯巴甜的老鼠会患上脑癌、肾癌和周围神经癌。对于这样的发现，欧洲食品安全管理机构说虽然现在食品里的阿斯巴甜含量是安全的，但并不能确保它对儿童、老人和孕妇不造成伤害。事实上，就在“零度”可乐引发癌症恐慌后，国家食品质量监督检验中心（上海）主任巢强国也强调了在标准量内是没问题的，但问题就在于，中国对于阿斯巴甜的添加，根本没有制定任何标准。

因为没有标准可言，到底“零度”可乐和那些添加了阿斯巴甜的无糖食品和饮料是不是安全的，也就没有定论了。而阿斯巴甜之所以没有引起像当年的苏丹红一样的影响，除了和中国没有相应的添加标准有关外，也与饮料和食品生产商低调处理这次危机有关。因为这次恐慌不过是在北京和上海等大城市的白领间通过邮件传播的，没有波及到大众，再加上很多媒体只引用了可口可乐的论证，没有进行深度调查。最后，这样的恐慌不了了之。

可乐的咖啡因让人欲罢不能

事实上，如果不把可乐当作日常饮料，如果不是怕发胖而选择无糖饮料，偶尔摄入点阿斯巴甜，当然没有任何问题。要命的是，很多人已经习惯把可乐当作水来喝，积累过多，难保不会对身体产生副作用。而人们之所以对可乐如此喜欢，主要是因为可乐里的咖啡因能让人产生瞬间补充能量的假想。经常喝可乐，咖啡因还会让人形成依赖性，也就是常说的上瘾。

含咖啡因的饮料，除了可乐外，还有一些功能饮料，如红牛。调查显示，1/3的12到24岁青少年经常把功能饮料当水喝。功能饮料包括运动饮料，含银杏、人参和糖等植物刺激性的草本保健型饮料，以及含维生素成分的营养型饮料。而在所有功能饮料中，真的起到兴奋和激活作用的主要成分是咖啡因。

当然，比起咖啡来，大部分功能饮料的咖啡因含量要少得多。问题就在于，大部分功能饮料都是冷饮料，比起需要一小口一小口品的咖啡，一口气喝进去一瓶饮料根本就是分分钟的事情。另外一个关于功能饮料的担忧来自人们习惯把功能饮料和酒兑在一起喝。因为咖啡因的作用，人们会对酒精的敏感性下降。酒精和咖啡因混合在一起时，人们的身体协调性和视力都会下降。8月初美国维克森林大学紧急医疗和公共健康的专家，对北卡罗莱那10所高校的在校大学生做了酒精和功能饮料混合服用后对身体的影响调查，结果发现，把功能饮料和酒精混在一起喝的人，受伤或急性住院的几率要比只喝酒的人大一倍。习惯混着喝功能饮料和酒精的人，也容易成为性侵犯的受害者或施暴者。这样的恐怖效果，即使在酒精被全部排出体外后，还有作用。

可口可乐作为含咖啡因的功能饮料，普通型一罐含34毫克咖啡因，而无糖型更是含有高达46毫克的咖啡因。对普通人，咖啡因停止起任何兴奋作用，需要3到4个小时，孕妇则需要9到11个小时。咖啡因进入婴儿体内，需要30小时才能消除影响；而对肝脏有问题的人，则需要用3天的时间。关键就在于，就连食品标准一向比欧洲宽松的美国饮料协会，都说含咖啡因的可乐等功能饮料是为成年人准备的。而在中国，很少会有父母给孩子喝咖啡，但在麦当劳里，给孩子点可口可乐的家长，随处可见。

关于咖啡因的误解与正解

1.咖啡因会造成脱水。

错。摄入大量咖啡因，的确会造成尿频和随之产生的体内盐分流失问题，但如果只是喝一杯咖啡或一瓶可乐，反应和一杯水没区别。

2.咖啡因会引起心脏疾病。

错。咖啡因的确会刺激心脏，但除非你之前已经有心脏疾病，否则并不会成为心脏病发作的诱因。

3.咖啡因有助于减肥。

错。咖啡因是能加速新陈代谢，100毫克咖啡因可以燃烧75到100卡路里热量，但对长期的减肥没有任何作用。除非你一天喝35杯咖啡或70瓶可口可乐，否则掉一磅肉的计划就得泡汤。

4.咖啡因有助于健身。

对。咖啡因能加强人体对有氧运动和无氧运动的持久性。咖啡因之所以有这样的作用，一是因为咖啡因可以减弱人们对疼痛的感觉，也有助于人体在运动时，将脂肪转化为能量，阻止脂肪转化为糖类。

5.咖啡因对孕妇是安全的。

错。100毫克的咖啡因就非常危险，过量的咖啡因，会加大孕妇流产的几率。