安全第一链起来

当2006年圣农决定引入战略投资者的时候，达晨创投合伙人傅哲宽的第一印象是：从没看到过工业化程度这么高的农业企业。

首先，从种鸡饲养、苗鸡孵化到肉鸡饲养、宰杀加工、饲料生产，圣农的生产线覆盖到各个环节；而从产业链下游来看，除了签约肯德基、麦当劳等重点供应商，圣农还与双汇、雨润、太太乐等高端品牌签约，同时也有自己十几种熟食产品铺货到终端渠道。

“在国外，养鸡企业可能并不需要这么完整的产业链流程，其养殖与屠宰环节可以彼此独立。”——但在风险投资人看来，目前圣农的“大而全”可以说是抗风险的更好选择。

“后三聚”时代只能贪大求全？

圣农“大而全”的模式之所以得到风险投资人的肯定，其原因之一在于：农业产业波动较大，企业可能随时受到上游原料、下游屠宰行业价格波动的影响，如果养殖企业自身有完整的产业链的话，市场抗风险能力就要强得多。

后来2006年从风险投资那里融来的钱，圣农也主要用于投资兴建鸡舍以扩大饲养规模，因为当时圣农的屠宰规模比较大，但是出现了养殖量跟不上的情况。

与此同时，这种做法也是为了防止某些环节不可控，而给农产品质量带来风险———这一点，似乎在“后三聚”时代显得尤为重要。

据了解，圣农养鸡的品种主要是针对快餐市场的白羽鸡，其产业链分为“一主两副”，一主是指“玉米、豆粕原料-饲料加工-种鸡饲养-苗鸡孵化-肉鸡养殖-商品鸡屠宰-熟食深加工-美其乐食品连销经营”的肉鸡饲养加工及产品流通主业链，两副是指以鸡粪生产生物有机肥、以生物质发电的副业链和以鸡的废弃物（鸡毛、鸡肠、鸡血）和屠宰下脚料（鸡壳、鸡油、鸡骨架）开发利用的副业链。

2008年11月底，圣农集团和武汉凯迪投资2.4亿元兴建的亚洲第一个鸡粪发电厂开始并网送电，利用圣农每年产生的近10万吨的鸡粪发电，不过目前该发电主要是满足圣农自身用电要求，并未有对外销售收入。

根据圣农董事长傅光明的计划：“鸡粪产生的有机肥和鸡毛、鸡肠等废弃物制成的蛋白质饲料每年能卖出3000万元。”

而从收入结构上来说，圣农收入的主要部分来自于与肯德基、麦当劳、双汇等高端客户的供货，同时圣农也有自己的分销渠道与深加工产品，其熟食产品（比如鸡肉丸）也已经进沃尔玛卖场等供货渠道，不过熟食产品相对所占收入比例较小。

“农业工业化”的高门槛

数字显示，国内农业市场份额分散的状态，中国人年均在鸡肉上的消费规模大约为1000多亿人民币，圣农目前年营收不过十几亿人民币左右的规模，即使加上山东、河南、山西、辽宁等地四家与圣农规模相近的养鸡企业，规模也不到一百亿人民币。

这与美国前五大养鸡企业所占市场份额为50%、前十大企业占市场份额70%的情况大不相同，而随着现代农业越来越受到投资界的关注，投资人又是如何看待这一行业的门槛？

投资圣农后，达晨创投合伙人傅哲宽在接受记者采访时解释：“行业正在从分散走向集中，我们认为圣农未来的竞争对手，也主要是目前这些市场上与圣农规模类似、同样有20多年养鸡经验的企业，但这些厂家都还没有摆脱‘农户+公司的模式，这足以说明农业工业化的过程中，产业链的构造其实是一件非常复杂的事情。”

“从种鸡的培育到自动化养殖设备再到大型屠宰设备，产业链上的各个环节都有门槛；第二，养鸡要掌握好气候条件、如何预防各种疾病，必须有多年的经验积累，而不是外行有钱之后就能做的；第三，产品的品质方面，要求产品具有一致性，圣农的鸡出栏后都大约在两公斤左右；第四，除了手中掌握肯德基、麦当劳、双汇、雨润、太太乐高端客户外，在终端圣农也有直接针对消费者的品牌，在消费者那里有品牌认同。”

据了解，作为圣农主要客户之一的肯德基，每年都邀请第三方评估机构进行监测，出于分散风险的考虑，有二十多家大小供应商，其中圣农是肯德基的重点供应商。

“自养自宰”，摒弃“公司+农户”

据了解，圣农集团在中国肉鸡饲养加工行业中第一个实施标准化生产模式，实现种鸡饲养、苗鸡孵化、肉鸡饲养加工、饲料生产的全体系标准化生产运行的企业，而当时，国内肉鸡饲养加工企业都是采取“公司+农户”的传统模式，由企业统一收购农户散养的肉鸡统一宰杀后投放市场。

而对于养殖行业来说，“公司+农户”的方式除了产品很难达到一致性之外，产品质量也很难控制，“比如收购来的鸡打过什么药？这些问题企业都很难掌握。”而在圣农的工业化模式中，杜绝散养户活鸡进，将散养户变成企业的产业工人，在圣农工作的农民达五千多人。

而根据圣农5年发展规划（2005-2010）显示，圣农未来将年肉鸡饲养加工规模由5000万羽扩大到1.2亿羽。