家禽何时出栏最经济

洪　民

1.肉鸡。肉鸡体重在1.8~2.2公斤时出笼较理想。这时肉鸡生长速度快、饲料报酬高、肉质好，可获得较高的经济效益。

2.肉鸭。肉鸭体重可达3公斤，如果以分割肉出售，则以等到7周龄胸肉达到最丰满时为佳；如以整鸭出售，则以5周龄上市效益较好。但因品种、养殖地域、消费习惯不同而不同，养殖者应根据当地情况决定。

3.肉鹅。鹅的生长发育一般来说分三个阶段。20日龄时的体重是初生体重的10倍，但适应环境变化的抗病力较差。这段时间主要是加强饲养管理，提高成活率，提高雏鹅品质。20~40日龄为中雏，也有的称为童鹅或青年鹅。虽然体重较大，但胸肌不厚，屠宰率低，可食部分少。40~60日龄为成鹅，人们通过饲养手段，限制其身体发育，促进体内大量蓄积脂肪，以增加体重。这时的鹅膘肥肉嫩，味道鲜美，屠宰率高，可食部分比重大。70日龄后，鹅就开始第一次换羽，膘度大减，体重降低，屠宰率也较低。实践证明，不论什么品种的鹅，20~60日龄生长发育比较快，绝对增重高，以后随着饲养日龄的增加而下降，因而耗料与成本却要增加。可见，肉鹅养至60日龄出售经济效益最高。

当家禽达到上市标准并且市场价格高于生产成本时，及时上市可以获利，取得一定的经济效益。否则，就会使家禽生产遭受损失。在某一批家禽可能亏损的情况下，家禽是否应该及时上市呢?答案是肯定的。家禽是活生生的动物，生产后期的饲料转化率已经开始降低，超过上市时间后的家禽饲料转化率会更低，多养一天就意味着多增加一天的生产成本，到头来造成的亏损可能会更大，从经济上讲也更不划算。每批家禽达到上市标准前的一周就应该着手了解家禽市场信息了，如远近市场的价格、需求数量、运输方式等，以制定家禽销售的最佳方案，包括销售时间、销售数量、销售价格(上门捕捉时的出厂价格及运输至市场销售时的上市价格)、运输方式等等。

销售时尽可能做到同批日龄的家禽一次捕捉上市。因为分批、多次捕捉会对家禽群造成多次强烈应激，引起家禽采食量下降、体重减轻，影响经济效益。（浙江 洪民）