家乐福：不安全食品包装何时下架

姚延敏　周　丛

民以食为天，食以安为先。包装是食品的“贴身衣物”，其安全自然十分重要。日前，本刊记者在北京、上海、深圳对家乐福门店进行调查时发现，部分曾被检测为不合格食品包装仍未下架。对北京家乐福方圆店食品包装最新检测结果表明，该店塑料餐饮具的合格率仅为33%。

2007年底至2008年初，新华社等媒体对北京、深圳、上海5个家乐福超市门店使用的一次性塑料包装的质量状况进行调查，发现该超市使用的一次性塑料包装特别是托盘大部分存在着质量问题，合格率仅22.2%。

那么，近一年之后，家乐福超市还在使用这类不安全的食品包装吗？日前，本刊记者与国际食品包装协会的专家一起对北京、上海、深圳家乐福门店进行了明察暗访。

塑料餐饮具不合格率曾高达77.8%

2007年一次偶然的机会，环保专家董金狮发现发现深圳一家乐福超市在销售使用已被判定为不合格产品的塑料餐具，这令他感到十分吃惊。于是，他决定联合媒体记者进行深入调查。

为了全面科学地了解该超市塑料餐具质量的真实情况，新华社、中央电视台、《北京青年报》等媒体记者，分别从北京、上海、深圳3个城市的5个家乐福门店随机购买了9种带有各种塑料包装的食品，将食物取出洗干净后送往国家塑料制品质量监督检验中心进行检测。检测结果着实让董金狮吃了一惊，合格的只有2种，合格率仅为22.2%，这意味着这家家乐福超市塑料餐具不合格率高达77.8%。

经检验，这家超市使用的一次性食品包装物，特别是快餐盒和塑料托盘存在较为严重的质量问题。有的托盘外观有黑点，疑似掺入了废塑料；有的托盘乙酸蒸发残渣、正己烷蒸发残渣远远超过国家规定。

其中深圳家乐福商业有限公司中心城店盛放快餐使用的“芳草地”牌“环保餐盒”理化指标蒸发残渣乙酸高达6530mg/l，超过国家规定的30mg/l标准值217倍；正己烷蒸发残渣为1040mg/l，超过国家规定的30mg/l标准值34倍。

据了解，此次检测样品共由6家企业生产，包括深圳市群博实业有限公司、上海启杨塑料制品有限公司、深圳芳草地餐具有限公司及3家佚名企业。

其中已获得确切厂名的深圳市群博实业有限公司和深圳芳草地餐具有限公司均未获得生产许可证，上海启杨塑料制品有限公司在送检后1个月获得生产许可证。

董金狮无奈地表示：“我们调查时发现，不少‘三无餐盒被明目张胆地放在店内醒目位置，俨然成了‘主打品。把这些劣质一次性餐盒拿在手中时，首先会闻到刺鼻气味；外观没有任何光泽；轻轻用手一揉，便像纸一样被捏成一团。长期食用这类餐盒装的食品，保障健康从何谈起？”

仍有67%食品包装抽查不合格

近一年之后，2008年11月26～12月10日，本刊记者与国际食品包装协会的专家对北京、上海、深圳家乐福门店进行了跟踪调查。在北京家乐福方圆店一层的一次性餐饮用品区，一种“家乐福”牌淡蓝色的塑料饮水杯在货架中很是扎眼。记者观察到，这款水杯的外包装简易，有开封现象，杯子中夹杂黑点。产品外包装封口处标着“卫生许可证为沪卫食试（2002）第130号”、“执行标准Q/JINI-2002”、“保质期3年”等字样，无生产日期，制造商为上海绿家园纸塑有限公司，且本产品仅供家乐福各地超市销售。

同时，记者发现，该款塑料杯外包装上没有食品包装的QS标志，更令记者诧异的是包装正面白色标签上写着“生产日期：2005年9月，保质期：2年”的字样。同一个水杯，保质期标注却相差1年之久，实在让人费解。

事后，记者在相关部门网站上查询，发现上海绿家园纸塑有限公司没有获得生产许可证，记者拨打厂家电话和消费服务电话，但一直处于无人接听状态。

在地下一层食品区，冰柜中装盛冷鲜肉的托盘仍然全部是曾送检的上海启扬塑料制品有限公司生产的“YT-09”托盘（此次送检不合格）。

在副食区，记者发现装着白玉豆腐、“长年”牌猪血、川臣火锅调料等的黄、白两色塑料包装盒已被挤压变形，用手指掐按包装盒会在表面留下白色印迹。据专家介绍，这种情况很可能是因为塑料中加入了过多的滑石粉等物质。而且，一般而言，食品包装不提倡用带颜色的包装，如果此类产品不达标，其中添加的一些色素成分可能会对人体产生危害。

在上海家乐福古北路店，上海绿园纸塑有限公司生产的一次性纸杯、纸碗、纸盘大多无生产日期，且无QS标识；盛放食品的黑、白两色塑料托盘，则没有任何标识及相关信息，属三无产品。

在深圳家乐福红宝店内，深圳市群博实业有限公司和上海启杨塑料制品有限公司生产的塑料托盘依然陈列在货架上。

在调查中，国际食品包装协会与本刊记者一道购买了北京家乐福商业有限公司方圆店盛散装火鸡腿的超市托盘、盛海鲜香辣味火锅调料的调料碗、盛超市自制炒饭的快餐盒、盛甜水园牌日本豆腐的豆腐盒和盛超市自制豆浆的豆浆杯，送至国家塑料产品质量监督检验中心依据国家标准GB9688-88《食品包装用聚丙烯成型品卫生标准》进行检测，检测项目为蒸发残渣（正己烷）、蒸发残渣（4%乙酸）；购买了由台州市希尔家庭用品有限公司生产绿色密胺碗，送至北京化工大学分析测试中心进行检测。检测机构出具的数据表明，送检的6个样品有4个不合格，合格率仅为33.3%。其中盛装自制炒饭餐盒蒸发残渣乙酸高达2300mg/l，超过国家规定的30mg/l标准值76.6倍；正己烷蒸发残渣为286mg/l，超过国家规定的30mg/l标准值9.5倍。

食品安全离不开包装安全

对超市使用的超市托盘、调料碗、快餐盒等一次性食品包装物不合格问题，国际食品包装协会秘书长董金狮解读说：“如果用这样的餐盒盛放酸性食物，餐盒会被融化，意味着餐盒的1/5将被吃掉。如果用其盛放含油食物，含有致癌物‘多环芳烃的石蜡会被吃下。希望有关部门能够对此引起足够重视，家乐福超市的这类不安全食品包装必须下架。”

为何密胺碗检出脲醛树脂就可以判定为不合格？对此，董金狮的解释是，脲醛树脂由尿素和甲醛溶液在碱或酸催化下进行缩聚反应制得。加工成型时发生交联，形成不溶不熔的热固性树脂制品。固化后的脲醛树脂颜色比酚醛树脂浅，呈半透明状，耐弱酸、弱碱，绝缘性能好，耐磨性极佳，价格便宜，但遇强酸、强碱易分解，耐候性较差。由于脲醛树脂会发生水解进而释放甲醛气体且水分越多、酸性越强、温度越高，水解程度越严重、释放的甲醛气体越多，使用脲醛树脂制作餐具对人体是有害的。

甲醛是一种无色、具有刺激性且溶于水的气体，有凝固蛋白质的作用，其35%〜40%的水溶液通称为福尔马林。甲醛为较高毒性的物质，在我国有毒化学品优先控制名单上甲醛高居第二位。世界卫生组织已经确定甲醛为致癌物质！它对人类最大的危险就在于，它伴随人的周期很长，而且是不断的释放。长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、月经紊乱、细胞核的基因突变，甚至导致妊娠综合征，引起新生儿染色体异常、白血病。在所有接触者中，儿童和孕妇对甲醛尤为敏感，其危害也就更大。

董金狮进一步指出，有一些产品，商家为了掩饰原材料中的杂质，会添加一些深色的染色剂，这无疑为人们的健康埋下了隐患。有色的餐具一般安全性较差，如果盛上热气腾腾的饭菜就是一个微型的“毒素制造厂”，包装材料中的铅、镉等重金属以及部分色素很容易溶解在食物中，对人体肝脏系统和智力发育都会造成很大的负面影响。

据调查，目前国内市场上流通的部分一次性塑料餐具存在乙酸和正己烷蒸发残渣超标严重问题。超标的主要原因是生产厂家为降低产品成本在生产中大量使用工业级碳酸钙、石蜡等有毒有害物质，甚至添加来源不明的废塑料等。长期使用这些塑料餐具会引发严重后果，如体内易形成胆结石、肾结石或重金属中毒、肝系统病变、消化不良、神经中枢系统紊乱，严重影响儿童智力发育，甚至引发癌症。华南农业大学包装工程系张钦发教授进一步指出：“食品不安全，吃下去可能马上就有反应；食品包装若不安全，有毒物质则会不知不觉地在人体内积累，所以食品包装安全重要性不亚于食品安全。”

董金狮提醒消费者，在选购使用一次性塑料餐具时，只要认准产品上有质量安全标识QS及编号，就可放心使用。