诚心授艺引财路 德州扒鸡美名扬

韩江雪

融百家之长

打造精品“德王”

提起鲁西北重镇德州就不能不提起德州扒鸡,提起德州扒鸡就不能不提到德王,德王美食是中华饮食老字号中的优秀品牌之一。这几年,德王真心传授独门精湛扒鸡技术,让全国很多学员成功走上创富之路。

扒鸡由烧鸡发展而来,根据鸡的老嫩,大火煮,小火焖,也就是火候要先武后文,文武有序,扒鸡之所以叫“扒”,起因便在此,“扒”在烹饪中即称“文火”。清朝末年,康熙皇帝下江南时路过德州,品尝过当地的扒鸡后为其美味所吸引,龙颜大悦,御封为“神州一奇”,此后,扒鸡发展越来越兴盛。

1987年,德王肉食的创始人付荣老师在德州扒鸡厂做学徒工,她的师傅是当地有名的扒鸡传人,世代研究扒鸡制作技术,技术在德州首屈一指。老人见她聪明好学,又能吃苦,年逾古稀之时毫不保留地把全部技艺传授给了她。

付荣在熟练掌握所学技术后融汇德州得天独厚的扒鸡文化背景,将扒鸡工艺不断发扬光大。1996年,她见时机已成熟,便自立门户开办了德王扒鸡厂。此后,她不断地改进配料,尝试提高烹饪技艺,调整制作手法,不断跟进消费者的口味,使扒鸡制作工艺有了飞跃性的提高,将扒鸡发展成集色、香、形、味、器于一体的传统美食,不仅受到德州人的喜爱,也深受外地人士的青睐。2006年6月,在北京举行的“全国食品评展会上”,德王扒鸡以其独特的风味,精湛的加工技艺,一枝独秀,轰动京华,被誉为“中华第一鸡”。

德王扒鸡料方独特,内含20余味中药之精华,五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓,入口香嫩,沁人心脾。不但口感极佳,且有壮骨强身之功效,实乃珍品。扒鸡造型也极具美感,两腿盘起,爪入鸡膛,双翅经脖颈由嘴中交叉而出,全鸡呈卧体,色泽金黄,黄中透红,远远望去似鸭浮水,既美又香,让人食欲大增,馋涎欲滴。

在付荣老师的精心打造下,德王美食异军突起,名声大振。人们为了吃到德王扒鸡,专程从济南乘坐早班汽车到德州。从此德王扒鸡蜚声海内外。

德王美食诚心授艺

加盟者生意稳赚

2003年端午节那一天,一位加拿大籍华人江女士来到德州,品尝过德王肉食后,其独特的味道令她陶醉。江女士由衷地说:“这样的美食和技艺不应该让德州人独有,你们应该让它走向世界!”送别江女士付荣思绪万千:“是啊,肯德基能漂洋过海在世界各地生根发芽,我们的百年老字号为什么不能走出去,让国人乃至世界都知道德王呢?”

“开一家全球连锁,成就一番事业!”付荣被这个想法鼓舞着,激动着,她开始一步一步地筹划起连锁加盟的事宜。“既然教技术就要一流的水平,不能让德王扒鸡在外地变味。”付荣决定由自己亲自教授学员,让学员不只学会一门佳肴的制作,还要领会德王扒鸡的精髓。她精心装修了总经理室、洽谈室、培训一部、培训二部,还特意设了一个电教室。从此,付荣专心致志从事教学和德王肉食的系列产品开发。

德王美食不断发展壮大,是靠独特的口味实实在在拼出来的。目前,德王肉食已推出6个系列(扒制类、酱卤类、卤水类、香烤类、酥鱼类、盐水类、灌肠类、香肉类、香酥类、美式炸鸡)40个品种,风靡市场。

家住沈阳市市北区的李敏夫妇是2007年6月15日到德王学习的,去之前多次电话沟通,并上网了解。到德州后两人没有直接到德王培训处,而是先到市里转了三天,品尝了千百家的扒鸡,然后才来到德王这里。到了德王以后,两人直接让工作人员拿来德王扒鸡,仔细品尝后两人交换了一下眼色,不约而同地点了点头,随后痛快地签了加盟合同。李敏对付荣老师说:“我们吃过很多家扒鸡了,德王确实和别人家的不一样,学就学最好的!”

2007年10月初,李敏的德王加盟店正式开张。开业的第一天李敏准备了100只扒鸡,没想到不到11点就卖没了。她又把60只预留的扒鸡也做好售出,可是不到下午4点又卖没了,她只好挂出了“售罄”的牌子。当天李敏一夜没睡,准备了260只鸡,第二天又销售一空。没办法,李敏当晚把亲戚找来好几个帮忙,第三天销售额达到了7000多元,柜台都挤坏了。连续三天三夜没有休息的李敏再也坚持不住了,第四天她把扒鸡数量控制在了100只以内。眼下,她正准备在当地开办第二家分店,店址都已经找好了,就等着开业了。

加盟店铺发展到300多家,并且先后培训了来自全国各地1000多名学员。德王美食在《现代营销·创富信息版》推广四五年来,没有一例投诉,1000多个学员开的加盟店经营得都不错;来参观考察的代理加盟商和学员品尝到了德王美食的味道后,留下来学习技术或做代理加盟的占98%。德王美食至今保持着这两项纪录,这在竞争激烈的餐饮行业简直不可思议!

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德王肉食告知全体加盟商:1.每天18时到21时为公司回访客户时间,付荣老师将在电话机旁等候所有加盟商的咨询。2.从所有加盟商准备开店前一周到开业后三周内,公司全程跟踪指导。3.假如考察情况与宣传的项目不一致,赔偿来回路费,并按照起程日期计算,每天补偿200元误工费。4.假如国内有其他扒鸡肉食比德王肉食口感好,我部愿免费培训技术。

地址:山东省德州市南龙国际花园42座2—7层

电话:0534-3181678 2860103

联系人:付荣老师

网址:www.dw666.cn

www.dw555.cn

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