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冰箱总动员

你是不是以为环保绿色冰箱就完全可以和“健康”画等号？你是不是把瓜果蔬菜鱼虾肉蟹往冰箱里一放，把冰箱当做了“保险箱”和“储藏室”？你是不是只顾着擦桌子抹地却忽略了冰箱的清理？这些问题都会成为全家人的健康隐患，主妇们，是时候进行一次冰箱总动员了！

和异味说再见

不同的食物放在冰箱里，异味成了冰箱的头号大问题，这里介绍一些聪明又环保的消除异味妙招。

妙招1：各类保鲜盒Vs鱼虾肉类

根据冰箱大小购买不同型号的保鲜盒6个～10个，将鱼虾肉类分别盛入盒内，加少许盐后将盒盖好叠好冷藏。这样既可防止不同食品互相粘着污染串味，又能防止食品水分散发蒸干；既方便取拿食品，又能节省保鲜膜，健康与环保两不耽误。

妙招2：铝盒或食品袋Vs葱、姜类

葱、姜、韭菜这类食品往往气味较重，存放时可以将它们洗净晾干后再放入铝盒或食品袋放入冰箱冷藏，酱类食品要用瓶装盖好。

妙招3：面包皮Vs气味与湿气

面包皮能吸收冰箱里的气味和湿气，而且效果相当不错。如果冰箱已经产生异味的话，不妨放些面包皮和面包片试试，你会发现冰箱不但气味没了，结霜的现象也减轻了。

存放自有乾坤

冰箱的冷藏室通常都分了三层，你善加利用了吗？请注意，那些放进冰箱的食物只有各就各位才能保证既美味又健康，而且各种食物冷藏的温度和时间也都各有讲究。

妙招1：生熟分开存放

冷藏时要注意生熟分开存放，放置于冰箱的不同层。将熟食或剩饭剩菜放在上面，存放的顺序从上到下依次为剩饭、剩素菜、荤菜、生菜。重要的是，熟食一定要加盖或封上保鲜膜后才能放进冰箱。

妙招2：蔬菜用时才清洗

爱干净的主妇要注意了，打算放进冰箱的蔬菜，只要直接放进食品袋或保鲜膜包好就可以，不要多此一举地将蔬菜洗干净后再贮存，因为清洗虽然可除去大部分微生物，但仍会有相当多的微生物残留，而清洗会破坏蔬菜表面的蜡质，为微生物的入侵打开了方便之门。此外，蔬菜应在0℃～4℃的低温下保存，以降低酶的活性，同时抑制微生物的生长。

妙招3：乳制品放中部

很多家庭都会准备乳制品，如酸奶与奶酪，它们的最佳存放位置是冰箱的中部，而最佳保存期则是酸奶两星期，硬奶酪1个月。

健康冰箱常清理

冰箱不是真空箱，它也会产生各种微生物，从而导致冰箱内的食品变质和异味，所以，勤劳的主妇对清理冰箱自有一套心得。

妙招1：常擦拭密封条

细菌最容易在哪里滋生？首当其冲的就是冰箱门上的密封条，上面的细菌少说也有几十种。效果最好的清理方法就是用酒精浸过的干布擦拭密封条。

妙招2：洗洁精擦搁架

由于经常存放各种食物，冰箱内部的搁架容易留下油污渍。可用软布蘸上食具洗洁精或牙膏，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。注意的是，清洗时最好将电源切断。

妙招3：甘油护内壁

冰箱内壁用甘油擦拭，这样可形成一层薄薄的保护膜，以后即使沾上牛奶或是食物残渣，也可以很容易地被擦拭掉。

节能也轻松

妙招1：冰箱应置于阴凉通风处，避免阳光直射,电冰箱顶部、两侧及背部要留适当的散热空间。

妙招2：电冰箱内的食物要适量存放，留有冷气对流空隙。不要把热的食品放进电冰箱内，防止温度急剧上升和蒸发器表面结霜增厚。准备食用的冷冻食物可提前在冷藏室里融化，可降低冷藏室温度。

妙招3：要尽量减少开门次数和时间，防止冷空气逸散。定期除霜和清除冷凝器表面积灰,保证冰箱吸热和散热性能,缩短压缩机工作时间。冷冻室底部霜层厚度达到4毫米～6毫米左右时，影响蒸发器表面的制冷能力，必须除霜。

冰箱健康饮食TIPS：

1. 瓜果类食物从冰箱内取出后，应放置2小时左右，待其寒气散去后再食用，否则容易对内脏产生刺激。

2. 冷冻食品解冻之后不适宜再次长时间存放入冰箱，因为细菌和酶的活力恢复，很快引起肉的变质，并且还能产生有毒的物质，人吃了易发生食物中毒。