宋朝人的小资生活

李晓鹏

大宋王朝在政治军事上，虽不像汉唐那样有着显赫而骄人的历史成就可摆于后人面前，但其发达的经济，以及它所创建的城市文明也算是个奇迹。生活在宋代城市中的小市民，是十分幸福的，尤其是那些生活在大宋国都东京汴梁(今河南开封)的人们，可谓生活得很是小资。

早起床：洗脸水漱口水也要买来用

这群城市居民，每天在报时人清亮的嗓音中醒来后，如今人一样吃完早餐才会去工作。宋朝早市甚是热闹，据《梦梁录》里记载，因那里的百姓，寻常家里都不开灶，所以早市上不仅有许多卖早点的铺子热热闹闹开始营业，供应一些一二十文钱就可买到的“灌肺”、“炒肺”、粥饭之类的早点，同时开铺的还有卖洗面汤的。何谓卖洗面汤?就是卖洗脸、漱口的水。洗脸、漱口水也有人买?在宋朝时是有的，那些寻常家里不开灶更不想点灶烧水的人，常常会去这些摊档上洗脸、漱口。

吃完早餐的宋朝城市居民，于是该做什么做什么去，在途中见有僧侣化缘，偶尔还会随便扔给他们几文钱。

比如宋仁宗嘉祜三年(1058年)，有个叫赵林的人，任开封府司户参军，他的工作就是登记几户新搬到城里的人家的情况，不到中午就完成了所有工作，于是就去自己常去的老店下馆子去了。

中午下馆子：酒店任挑，服务热情周到

据《东京梦华录》载：“在京正店七十二户……其余皆谓之脚店。”也就是说当时东京汴梁的酒楼正店有72户，其余数不清的都是小店，谓之“脚店”。其中最有名的是位于马行街的“白矾楼”，后改为“丰乐楼”。丰乐楼东接东京最大的大道，宣和年间更三层相高，五楼相向，“各有飞桥栏槛，明暗相通，珠帘绣额，灯烛晃耀”，很是气派。另外有名的正店还有：城东宋门外仁和店、姜店；城西宜城楼、金梁桥下刘楼、曹门蛮王家。乳酪张家；城北八仙楼、郑门河王家等。

宋朝的酒店管理以及服务都是不错的，有包厢可以供客人挑选，还可以负责帮客人叫歌姬来助兴。负责唱菜名的小二当时叫“行菜”，厨房里面接听的叫“着案”。这些人都相当伶俐，基本上都是擅长“耳听六路，眼观八方”的角色，因为一旦行动不利索出了错，得罪了客人的话，不但会被客人骂，还要被酒店扣工钱，严重的甚至会被开除。《东京梦华录》记载：“散下尽合各人呼索，不容差错。一有差错，坐客白之主人，必加叱骂，或罚工价，甚者逐之。”

而且，在东京汴梁的酒店里，还有专门帮着热酒倒酒的人，称之为“焌糟”。《东京梦华录》载：“凡店内卖下酒厨子，谓之‘茶饭量酒博士。更有街坊妇人，腰系青花布手巾，绾危髻，为酒客换汤斟酒，俗谓之‘焌糟。”不仅帮你把酒热好，只要你的酒杯一空立马给你满上，这些“焌糟”也是一些很能察言观色的人。不过优质的服务也不是那么好享受的，在宋朝喝一瓶好酒，最低也得70文钱才办得到。

当时有名的酒不少，浙西产的皇华堂、浙东产的爰咨堂、扬州产的琼花露、苏州产的齐云清露、越州产的蓬莱春、南京产的秦淮春，应有尽有，只要你兜里有足够的钱，随便你喝。像开封府司户参军赵林这样官职的人，一般都还是有能力一个月去几次丰乐楼的。

下午逛游乐场：看相扑杂剧，不亦乐乎

如果下午工作做完了，没别的事的话，就可以约着朋友去游乐场逛逛，看看文艺演出什么的。宋朝的游乐场所叫“瓦子”、“瓦肆”、“勾栏”等。瓦子、瓦肆是城中较为大型的综合性文艺演出场地，演出人员也大多是一些专业艺人，相对勾栏来说，要高档不少。勾栏仅是用栏杆、绳索、幕幛围成的一个个小场地而已。

但不管是瓦肆还是勾栏，节目都是异常丰富的。据史料记载，当时汴梁城中有50多家瓦子，人们喜闻乐见的相扑、傀儡(木偶戏)、影戏、杂剧、背商谜、学乡谈等表演，应有尽有。

完全解除宵禁是在北宋初年。两宋有个很流行的词一“笼袖骄民”，其意义一望而知。宋朝城里人的夜生活是异常丰富的，每到晚上，汴梁城内便灯火通明，人潮汹涌，红灯高挂。酒楼、茶馆中不时传来艺人演出、市民高谈阔论的声音。

在汴河虹桥的附近聚集了一些有名的茶馆，常引得人们来此处斗茶玩乐。斗茶又称“茗战”，是以竞赛的形式品评茶质优劣的一种风俗，在茶文化发达的宋朝为不少人热衷。

斗茶夺魁者，一般都会赢得茶馆奖励的一壶龙井。斗茶自然也不是单纯的斗茶，人们会一边喝着茶一边听人说书，不想喝茶的可以吃些零食。《喻世明言》载：“入来茶坊里坐下。开茶坊的王二拿着茶盏进前，唱喏奉茶。那官人接茶吃罢，看着王二道：‘少借这里等个人。王二道：‘不妨。等多时，只见一个男女，名叫僧儿，托个盘儿，口中叫：‘卖鹌鹑馉诎(古时一种面制食品)儿!官人把手打招，叫：‘买馉诎儿。僧儿见叫，托盘儿入茶坊内，放在桌上。将条篾黄穿那馉诎儿，捏些盐放在官人面前，道：‘官人，吃馉诎儿。”

当时的开封，繁华而开放。“八荒争凑，万国成通”，“万国舟车会，中天象魏雄”。来宋朝的外国人并不比唐朝时少，其商业氛围也很浓郁，文明程度也比其他国家高。因而，宋人到国外也是相当得受欢迎。在高丽时，“是宜高丽人迎绍之日，倾国耸观而欢呼嘉叹也”。在当时他国人眼中，宋朝是天国，是伟大的国度。

编辑汪微微