上海近半儿童挑食偏食

贺莉丹

家长某些不恰当行为，可能会更进一步制造餐桌上的紧张气氛，不仅不能从根本上解决幼儿现有不良饮食行为，还可能加剧挑食、偏食现象。

任凭奶奶、外婆拿着饭碗跟在屁股后面，任凭爸爸、妈妈“威逼利诱”，宝宝依然自顾自玩耍，皱着眉头将嘴里唯一一片青菜叶子吐出来。

这是不是许多家庭中的常见一幕？

最新出炉的“上海儿童饮食行为调查”报告显示，在1至6岁的上海儿童中，39.7%存在挑食的习惯，这个问题随年龄增长日益突出，5至6岁的幼儿中，近一半都有挑食习惯；孩子的不良饮食习惯困扰着很多上海家庭，68.2%的家长对此表示担忧。这项调查由上海儿科学会儿保学组、上海营养学会、上海交通大学公共卫生学院及雅培公司旗下小安素品牌共同发起。

“通过社区儿童保健医生面对面的询问方法，我们课题组随机调查了上海市静安、长宁、浦东、杨浦4区常住户籍的1244例1至6岁儿童，获得了关于儿童饮食状况和不良饮食行为许多第一手资料，得出一些有趣的、值得思考的结论”，该课题组组长、上海交通大学儿童医学中心发育与行为儿科主任医生金星明声称。

儿童常见的饮食行为症状主要有八项：吃得少、吃得慢、对食物不感兴趣、拒绝某些食物、不愿尝试某些食物、偏爱某些食物、吃饭时做其他事情、吃饭地点不固定。这次调查显示，半数以上的上海儿童吃一顿饭的时间超过25分钟；44%的儿童食量显然无法令他们的父母满意；44.9%的儿童经常或有时偏爱某些食物，导致挑食、偏食……凡此种种，令父母们头疼不已。此外，超过70％的儿童吃饭时属于“三心二意型”，即边吃边做其他事情；半数以上的儿童属于“游走进食型”，即吃一顿饭地点不固定；45%的儿童需要“小道具”才能完成吃饭这项任务。孩子年龄越小，吃饭时的活动更丰富，“斗争”也显得尤为艰巨。

有逾八成的家长采取“诱导”方法解决孩子的偏食、挑食问题。经调查，家长们最多的诱导措施是让孩子们边看电视边吃饭，占35.7%；30.9%的家长边给孩子讲故事边吃饭；依次采取的手段是，使用玩具、甜食奖励等。12.1%的家长不惜用逼迫的方法，强迫孩子进食，收效甚微。“这些措施都是错误的，使用越多，越会给孩子造成巴甫洛夫式的条件反射：要吃饭了就要看电视，吃完饭还可以有其他的奖励……我们应该阻断这种不良及错误的关联”，金星明教授指出，家长某些不恰当的行为，可能会更进一步制造餐桌上的紧张气氛，不仅不能从根本上解决幼儿现有不良饮食行为，还可能加剧挑食、偏食现象。

此外，家长间的口碑和儿科医生是母親寻求建议的主要渠道，儿科医生是母亲最为信赖的渠道。课题组建议，家长应获得专业指导，采取综合、有效的干预手段，确保儿童获得全面均衡的营养。