添加剂在榆黄菇生产上的应用研究

王子强　王　莹

近年来食用菌添加剂研究推广较快，为进一步提高榆黄菇的生物产量，在对现有主要食用菌添加剂了解、比较和调查摸底的基础上，对蒽肥、菇乐、菇壮素、氨基酸多元微肥四种有代表性的微量元素添加剂在榆黄菇拌料生产上进行了应用试验，结果表明，四种添加剂无论是单一施用或混配施用，均能明显促进榆黄菇菌丝生长，提高其产量，以每50kg培养料添加15ml氨基酸多元微肥或20ml菇壮素或混配添加5ml蒽肥+125ml菇乐+5ml菇壮素增产效果显著，榆黄菇生物效率均在155％以上，高出对照20％以上，现报告如下。

1、材料与方法

1.1材料

1.1.1菌种榆黄-1

1.1.2培养料棉子壳86％，麦麸10％，石灰3％，磷酸二氢钾0.5％，尿素0.5％，料水比1：1.35。

1.1.3添加剂

A蒽肥，由东营普利肥料有限责任公司生产。

B菇乐，由上海农科院土肥所研制生产。

C菇壮素，有河北省科学院生物所研制生产。

D氨基酸多元微肥，由滨州市化工厂生产。

1.1.4聚丙烯袋17×33×0.005cm

1.2试验方法

1.2.1试验设计试验设计16项单剂拌料处理和8项混配拌料处理，以不施添加剂作对照(见表1)。各处理随机排列，重复三次。

1.2.2试验方法每处理投料15kg，逐一拌料。先将石灰粉均匀地撒在培养料上，在按试验设计把对应的添加剂分别加入拌有磷酸二氢钾和尿素的定量水中，拌匀、踏实。注意，处理17-24，为避免出现絮状胶体，分两次拌料，首次拌料是用2/3水量，拌入对应的蒽肥和菇壮素，泼入培养料，2小时后用剩余的1/3水拌入菇乐，进行二次拌料。常压灭菌，保持100℃ 12小时。待料温降至等量两头接种，置23-25℃培养室恒温发菌。按常规管理出菇。待子实体菌盖边缘内卷呈波浪状，并有少量孢子弹射时采收。

1.3指标统计

1.3.1发菌情况目测能代表各处理发菌水平，且长势较为均匀，边缘整齐一致的菌袋若干，从中随机抽取10袋测量接种后8天菌丝生长量，记录满袋时间，取均值。

1.3.2子实体鲜重调减菌袋使各处理均为20袋、9kg培养料，统计第一、二潮榆黄菇产量。

2、结果分析

2.1菌丝生长情况见表2

由表2知，添加剂配合拌料的处理22、18发菌最快，仅24.1天和24.6天即可满袋，较CK提前满袋4.1天和3.6天。培养料中施加单一添加剂的处理12、15发菌次之，满袋时间分别为24.8天和24.9天，较CK提前3.4天和3.3天。

2.2子实体采收期比较见表3

由表3知，混配施用添加剂的处理(17-24)及单一施用菇壮素的处理(C)、氨基酸多元微肥处理(D)较其他处理采收期早，采收时间也较集中，尤以第二潮最为显著，采收时间提早13天，采收历期缩短了2天。因此选择适宜的添加剂配方是缩短榆黄菇出菇期的有效手段。

2.3产量分析产量结果见表2

由表2知，处理25产量最低，说明在培养料中拌施添加剂对榆黄菇产量提高都有一定的促进作用。处理22、18产量较高，生物效率均在158％以上，且极显著高于其他处理，比对照分别增产29.6％和29.3％，为榆黄菇生产栽培混配施用添加剂的首选配方，即：每50kg培养料中添加蒽肥5ml(或10ml)+菇乐125ml+菇壮素5ml，处理12、15虽然产量较前两处理略低，但也显著高于其它处理，生物效率比对照提高了25.9％和22.9％，从投入产出比来看，也不失为两个单剂施用的好配方，即每50kg培养料中单剂拌入20ml菇壮素，或每50kg培养料中拌入15ml氨基酸多元微肥。

3、小结与讨论

3.1 四种添加剂应用于榆黄菇配料生产，能明显促进菌丝生长，使出菇期缩短，出菇相对集中，增产显著，且配合施用优于单剂施用。

3.2在培养料中拌加适量的菇壮素和氨基酸多元微肥，榆黄菇菌丝发菌较快，出菇相对集中，一、二潮菇采收期分别比对照提前2天和13天，产量分别提高25.9％和22.9％，这两个较优单剂拌料配方可作为向社会推广的较好的拌料配方。

3.3几种添加剂混合拌料施用于榆黄菇生产，产量显著高于单剂施用效果，生物效率达到158.4％，比对照提高了29.6％，据此，我们确定这个混配配方为最佳添加剂配合施用配方。

作者单位：滨州市农业局莱芜市方下镇人民政府