荠菜芽的培育技术

1．生产主要设备一般在大棚和室内均可生产，不受季节限制。为提高单位面积产量并充分利用空间，在大棚或室内可采用无土立体栽培模式。育苗盘可用泡沫箱、塑料育苗盘等，也可用木板、铁皮等制作，要求盘底平整，并具有良好的排水透气功能。栽培架可用钉子、木棒或钢筋制作，每层之间的高度不能小于40厘米。其具体规格可根据培养盘的大小和生产场地灵活掌握。并准备无毒喷雾器1只，黑色薄膜若干。

2．种子处理为提高发芽率，可选用当年采收的新种子。把种子浸入水中搅拌后，捞出浮在水面的秕粒，用清水将种子清洗2～3遍，然后用30℃左右的温水浸泡种子6～8小时，冬季浸泡10～12小时备用。

3．培育管理将浸泡好的种子捞出沥去水分，均匀地铺在育苗盘中，每次用喷雾器洒水数次，保持种子湿润即可，水分过多则易霉烂，水分过少不易出芽。每次洒水后用黑膜覆盖遮光。室内温度白天保持在25℃左右，夜间10℃～15℃。

4．采收荠菜芽培育5天左右后，苗高约3厘米时．可去除覆盖物绿化几天，当苗高10厘米左右，芽苗整齐一致时即可采收上市。也可不去除覆盖物，这样生产出的荠菜芽色泽艳黄，口感脆嫩。采收过早则产量低，过迟则影响品质及口感。