山东济宁市金乡县大蒜棉花套种及产业化经营的启示

李京田

山东济宁市金乡县是全国闻名的大蒜生产、加工、储运、销售为一体的集散基地，同时也是山东省重要的棉花生产、加工基地。2007年7月3日，在济宁市农业技术推广站杨洪宾站长的陪同下，我们参观考察了金乡县农业生产情况。该县的大蒜与棉花间作套种及产业化发展经验，给我们留下了深刻的印象并得到了一些启示。

1充分运用水土光热厦人力资源

金乡县所处鲁西南的特殊地理位置，光照充足，昼夜温差大，雨热同季多。年平均降雨量694,5mmm，年平均气温13.8℃，日照2272小时，无霜期221天，土壤肥沃，这些气候有利于大蒜、棉花的套种生产。全县耕地面积舳万(667m²)，人口60万人，人均耕地不足1.4(667m²)，在生产环节中的劳力相对过剩和在加工环节中劳力不足的矛盾，为做好农村产业结构调整奠定了良好基础。经过多年的生产实践和劳力资源的有效配置l该县2007年的农业种植面积调整为大蒜60万(667m²)。园葱12万(667m²)，棉花72万(667m²)，其他作物8万(667m²)。其中大蒜、园葱与棉花套种。从而实现了全县水土、光、热与劳力资源的有效配置，最终实现土地利用的最大化和效益规模化的双重叠加。

2抓好茬口衔接是大蒜与棉花套种成功的关键

2．1品种选择金每县农业种埴选择了高产抗病优质的中早熟抗虫杂交棉品种鲁研棉15号、w82-5、鲁研棉23、鲁研棉24等品种，生育期在130天左右，可以满足大蒜套种需求。

2．2适期移栽由于棉花生育期较长，蒜田套种能有效地延长棉花生育期，但大蒜后期叶片生长旺盛，过早套种势必影响棉苗生长。因此适期育苗移栽，缩短共生期，促棉苗早发，对大蒜与棉花套种非常重要。通过这些年的生产实践，基本在大蒜抽苔前全部套种完毕。

2．3施足底肥棉苗在移栽过程中不可深耕施肥，因此必须在大蒜种植前施足底肥，满足大蒜整个生长的需要，同时还能为棉花整个生育期提供足够的营养元素，达到一肥双用的效果。在管理上，一般要求底肥在施足有机肥的基础上，施纯氮21kg／667~、纯磷16.5kg/667m²、纯钾22.5kg/667m²、各种微量元素22.5kg/667m²，并追施纯氮10kg/667m²、纯磷5.5kg/667m²、纯钾11kg/667m²。

2．4一水双用、一药双用、一膜双用大蒜浇头次返青水时，随水冲施除草剂200ml，可减轻大蒜收获时田间杂草对棉花苗期造成草害。抽苔前浇水，以满足大蒜需水高峰期需求，同时叉能提高棉苗移栽成活率。在大蒜种植时，留出地膜大背，棉花种在地膜大背上，收获时可防止因收蒜松动土壤、破坏地膜，保持地温，促使棉苗早发，为棉花后期发育提供保证，起到一季补膜双季收益。

2．5及时采摘与播种进入9月下旬，大蒜与棉花次争时，为提高棉花品质，大蒜适期播种，喷施50％乙烯利250ml/667m²，促进棉花早熟，集中采摘，提高棉花等级，同时为大蒜适期播种创造有利条件。

3成本控制效益叠加提高市场竞争力

金乡县之所以能够成为全国最大的大蒜集生产、加工、销售为一体的重要基地，其中一个重要原因就是他们在大蒜生产过程中，采取了与棉花套种。从而达到了水、肥、地膜互用，降低了生产成本，达到增产增收、效益叠加的目的。从金乡县近几年大蒜与棉花套种生产平均成本和效益看：大蒜成本一般为1375元/667m²左右．其中：蒜种650元/667m²、化肥360元/667m²、地膜50元/667m²、除草剂15元/667m²，人工费300元/667m²；棉花成本一般为350元/667m²左右，其中：棉种50元/667m²，育苗、移栽及采摘人工费300元/667m²。按照近几年大蒜、棉花单产和平均收购价推算，大蒜纯收入2000元/667m²左右，棉花纯收入1000元/667m²左右，两种作物纯收入达到3000元/667m²左右。无论是大蒜还是棉花两种作物优势互补从而达到了经济效益最大化。

4产业化经营深入人心

4．1金乡县有出口创汇精深加工能力企业83家，大中型大蒜农贸批发市场几十所，各种恒温保鲜库上百座．保鲜储藏能力在100万吨以上。“一花引来万花开，四两可以搏千斤”。每年在金乡县交易的大蒜近300万吨，最远的来自云南省，而金乡县每年自产的大蒜只有60余万吨。金多县人自豪地说：“世界大蒜市场看中国，中国市场看金乡。”

4．2金乡县大蒜出口企业销往欧美及东南亚等128个国家，国内大中城市均有销售。大蒜加工产品有：蛘蒜、鲜蒜瓣、蒜片、蒜粉等多个产品并根据国内外市场需求实行订单生产。

4．3金乡县大蒜产业的发展为解决当地剩余劳动力创造了就业机会。从我们参观的金乡光华集团大蒜分装加工车间的工人那里了解到，他们采用计件工资制，很一般的操作手每天的工资收入为50－60元。较好的80－90元，最好的在100元以上。每年长期或短期从事大蒜加工人约15万人。

5几点思考

5．1金乡县能把大蒜与棉花套种技术研究实施的如此深入、农民如此喜欢是不多见的，它为金乡成为全国大蒜之都和山东省棉花生产大县奠定了质的基础和量的基础。

5．2套种技术是充分利用水、土、光、热以及与之相关农业物质投入和劳力组合的最优化。金乡县的大蒜与棉花套种技术在新疆不一定适合。因为新疆光热充足，可以套种复播的作物很多。目前新疆比较成功的是麦套瓜、果套棉、蔬菜之间的套种等等。现在新疆南疆林果业发展迅速，在各种林木之间套种什么，该怎样套种，值得很好地去研究。

5．3金乡县虽然大蒜产量只有60万吨，但可从周边地区(包括外省)引来200余万吨大蒜来金乡县进行集散加工，产业化经营规模如此之大，关键的一条经验就是：把市场开放的眼光不仅放在国内，更高的眼光是把市场放到了全世界。对大蒜的深加工，不只局限在一种或几种上，而是根据客商的要求，需要什么品种就加工什么品种，并且在把好质量关上下功夫。因而回头客商很多，闻讯赶来订单的客商更多。新疆与8个国家接壤，可出口产品并不多。这几年虽有突破，但总体还是太少。我们应从国内外的市场需求人手，从提高产品质量做起，从产品精深加工做起，发挥自身的优势，积极面对国际国内两个市场，这样才能在解决三农问题和促进新农村建设中产生显著的社会和经济效益。

5．4金乡县正在着手研究开发大蒜的医用价值。如果能在大蒜医用价值上有突破，将会进一步推动金多县的大蒜产业发展。新疆具有大蒜生产的县市也不少，如吉木萨尔县、乌恰县、昭苏县等。他们在精深加工方面还有较大的潜力，应在这方面加快研究，为推动当地经济发展做出贡献。