流行的鸡尾酒

绿色橡树

鸡尾酒是高贵的，也是小资的，它调和了形形色色的人，也融合了各阶层的文化

没有人能真正讲清楚鸡尾酒（cocktail）的魅力。从浪漫的红粉佳人，到味辣爽口的马天尼，到具有神秘色彩的新加坡司令，再到带有加勒比海海盗野性的莫吉托……无不透露着浓郁的流行元素，散发着醉人的味道！

鸡尾酒既能刺激食欲，又能使人兴奋，创造浪漫、热烈、浓郁的气氛。它非常讲究色、香、味、形的兼备，还含有只能意会不能言传的意境，饮用鸡尾酒是一种艺术享受，故又称艺术酒。夜幕降临，纽约街头的酒吧就热闹起来了，啤酒尽管解渴，但还是对身体有点害处，所以鸡尾酒就成为这里的宠儿，不管是舞厅里的疯狂舞蹈，还是咖啡馆里情人的低语呢喃，鸡尾酒都是必不可少的。

美国人特别青睐鸡尾酒，花样不断翻新。现在的鸡尾酒在品牌上多以香草津液为主，5月份的时候，纽约街头出现了包含仙人掌浆果的VeeV酒。街头流行的鸡尾酒，是以蔬菜、水果等绿色食物为主要成分，用大量的草莓、苹果、梨、石榴、黄瓜、胡萝卜等的榨汁，加少量的烈酒，经过调酒师的特殊调制，就酿出了颜色不同风味各异的鸡尾酒。

这种鸡尾酒增添了更多的绿色食品，融入了更多的生态元素。它含有丰富的维生素，营养丰富，低糖，可以防止心血管硬化，不用担心饮酒后的睡眠问题，比喝碳酸饮料和果汁更能补充营养。它和其他名酒一样，摆在纽约、迈阿密、洛杉矶等许多大城市酒吧、餐馆的架子上。

在欲望都市中，挑选一家很有情调的酒吧，用考究的高脚杯，根据自己的心情，选择不同的类型和颜色。举杯，观色、闻香。舌头的味蕾充分张开，或甜、或苦、或香。尽情品尝不同的刺激味道，满足不同的感觉。身份各异的人，饮酒后，或惬意、或麻木、或朦胧、或迷离、或飘逸……在一杯杯的鸡尾酒中，排遣着烦恼忧愁，诠释着人们的玫瑰梦想！

60年代女权运动给女性带来饮酒热潮，70年代掀起品尝热带鸡尾酒的狂潮。现在纽约的鸡尾酒打上了健康、环保、时尚的标签。这种鸡尾酒是有机食物酿成的，它本身所具有的优点让它在市场上一出现就成为一种时尚。它在海滩上也很流行，成为吃螃蟹时不可或缺的饮料。从某种意义上说，这种流行的鸡尾酒是绿色食品从厨房到酒杯的转变。

尽管反对的声音也很高，说鸡尾酒应该是很高贵的，不应该掺入很多杂乱的东西。饮用这种鸡尾酒就像是在喝汤，这是对鸡尾酒本身的亵渎。并且，鸡尾酒的调制还离不开酒本身，比如朗姆酒（一种甜酒）、伏特加酒、威士忌、杜松子酒……就是烈酒比例大小问题，它实质上是这些名酒的衍生品，是对名酒的糟蹋，与普通的酒一样，都可能危害人们的身体健康。

美国的多种族和文化的高度融合性，正像色彩斑斓的鸡尾酒，它调和了形形色色的人，鸡尾酒可以说将各阶层文化进行了融合，具有典型的小资情调。没必要动辄就喝上等白兰地或者法国葡萄酒，也不用喝那些特别低劣的酒。怀揣不同的梦想，依窗凭栏，点一杯喜欢的鸡尾酒，轻酌风味各异的鸡尾酒，让很多人骨子里都酥掉。鸡尾酒的流行,花样不断翻新，是美国人在生活方式上追求健康、时尚、新潮、环保的生动体现。