生猪涨价到底是谁惹的祸

今年以来，猪肉价格普遍上涨的趋势“风生水起”，猪肉供应也整体偏紧。去年6月份以来，生猪价格探底回升，农业部的数据显示，生猪价格从均价6.08元/斤逐步上涨到2007年1月份的高点9.55元/公斤，之后小幅回调，4月份又回升到9元/公斤以上。

4月底以来，国内生猪市场出现了一轮迅速的上涨行情，全国毛猪平均价格由9.43元/公斤迅速攀升至5月25日的11.11元/公斤，涨幅达17.82%，吉林、山东、河北毛猪价格涨幅分别达31.92%、26%和27%。猪价问题成为市场关注的焦点。

对于猪肉价格暴涨，有些人认为，饲料价格上涨尤其是去年11月份以来玉米价格上涨提高了养猪成本，导致了4月底以来的猪价暴涨。市场研究人员认为，这种看法是不全面的，它夸大了玉米价格上升和饲料价格上升对生猪养殖的影响，本轮生猪价格上涨的最大原因在于供求形势发生了大的变化。

猪肉价格暴涨 饲料只是小角色

其实猪饲料主要原料所占比例为：玉米占60％，豆粕占20％，麦麸占15％，预混料（矿物质、维生素、氨基酸等）占5％。大连商品交易所玉米期货行情显示，与去年同期相比今年5月份玉米价格上涨了260元。但从今年1月份到今年5月份，玉米期货价格反而下跌了39元/吨，大连港玉米平仓价格走势与期货价格基本一致。麦麸价格上涨了100元/吨，豆粕价格保持低位变动不大，预混料的价格上涨较大，但是其所占比例较小。按照料肉比（每斤猪肉所需饲料量）2.6比1计算，每公斤猪肉成本上升了0.5元，其中玉米价格上涨使每公斤猪肉成本上升了0.4元。

成本上升会推动供给曲线上移，从而价格上升，但在供求平衡的市场条件下，不应超过成本上升的数量。可是农业部数据显示，去年10月份生猪价格全国均价为7.93元/公斤，12月份就上升到了9.18元，今年4月份生猪价格全国均价为9.02元/公斤，猪价上涨要远高于饲料成本上涨，这表明饲料成本上升并非猪价上涨主因。此外，生猪从补栏到出栏需要4个月，根据玉米价格走势计算，3月底出栏的生猪饲料成本最高（11月底到3月底玉米价格均价最高）。这说明，玉米价格上涨对3月底的猪价上应当影响最大，而对4月底的价格暴涨没有直接的推动。

饲料量映射供需矛盾

生猪存栏下降才是祸首

那么是什么因素影响导致猪价在4月底出现暴涨呢？中国玉米网总经理冯利臣认为，生猪供求关系出现了变化，生猪存栏下降是猪价上涨主要原因。由于我国目前生猪养殖仍以散养为主，其数量统计比较困难。冯利臣认为，猪饲料的消费情况更能说明问题。看猪饲料的变化不仅能够看出猪存栏量的总体变化，还能够看出养殖结构的变化。

中国饲料统计表显示，2006年猪饲料产量同比下降5.5%。玉米网近期对饲料行业的考察也发现，第一季度北京、山东、上海等地的猪饲料产量出现了明显下降，散养户生猪存栏数量下降较大。这些数据都表明生猪目前存栏不足，而且尤其是散养户存栏不足。而另一方面，猪肉需求在稳步增长，有关部门统计，今年1至4月，农村居民猪肉消费同比增长15.1%，北京市猪肉消费同比增长10%。冯利臣认为，猪肉供需矛盾的出现直接引发生猪价格迅速上涨。那么，生猪存栏下降的原因在哪里呢？是饲料价格上涨影响了去年底以来养殖户补栏的积极性，引发猪价暴涨？这种观点看起来似乎有道理，但同样是夸大了饲料价格上涨的影响。事实上，养殖户的积极性取决于养猪利润。自去年8月份以来，养猪利润就由负转正，9、10月份就处于较高水平，足以刺激养殖户补栏。10月份之后玉米价格出现上涨，对养猪利润有一定的不利影响，但是同期猪价上涨幅度更大，养猪利润始终保持在较高水平，在这种高利润情况下，玉米价格上涨对养殖户补栏积极性影响有限。

冯利臣分析了生猪存栏下降的真正原因，他认为，由于去年上半年生猪养殖亏损，养殖户大量减少了母猪的数量，仔猪的供应量和生猪的存栏量大幅下降，供求关系的变化使得猪肉价格从7月份开始上涨。在这种情况下，猪价的上升将促使养殖户补栏，从而逐步缓解供求关系失衡的局面，由于重新培育母猪和生猪养殖需要时间，因此猪价的上升将维持至少1年的时间。这本来是一个正常的猪价波动周期，猪价不会出现4月底以来的暴涨局面，而会呈现一种逐步走高的过程。但是，2006年6月以来发生的猪高热病疫情加剧了这一周期，不仅进一步减少了母猪、仔猪和生猪的供应量，提高了饲养成本（仔猪价格和防疫费用都大幅上涨），还严重打击了养殖户尤其是散养户的资金实力。虽然猪价处于高位，但是散养户补栏积极性不高，生猪存栏量下降较快，从而引发了猪肉4月底以来的价格暴涨。

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饲料信息：玉米价格高于小麦100元/吨时，小麦就可以替代玉米成为饲料的原料，小麦目前库存充足，价格水平也不高，目前国内一些地区，小麦价格已经低于玉米价格100元/吨，小麦对玉米的替代已经发生。这些都表明饲料用粮供应不会出现大的问题，饲料价格上涨空间有限。不过，值得说明的是，豆粕作为饲料的主要蛋白来源，由于去年饲料消费低迷，其价格一直保持低位，未来随着饲料消费量的上升，将有可能被带动上涨。

目前养殖户对当前补栏还存在两方面担心：（1）对广东云浮等地的疫情比较关注，担心养殖风险；（2）担心大量补栏造成未来集中大量出栏，猪价大跌造成损失。对此各地政府和有关部门出台有关政策帮助养殖户做好防疫工作，稳定养殖户的养殖决心，并给予中小养殖户资金支持。应当尽快引入生猪期货交易，使养殖户可以利用期货市场锁定养猪利润，防止价格大起大落对养猪利润造成不利影响。这样才能够保证养殖户有合理稳定的养殖利润，真正提高养殖户的养殖积极性，使得市场上的生猪得到长期稳定的供应。在生猪期货上市之前，政府应当帮助养殖户对补栏数量进行协调规划，防止生猪数量的过度增长。