针对百姓口味做连锁 吉祥馄饨香飘全国

看准连锁业果断入行

1999年2月16日，对于大多数的人来说是辞旧迎新的欢快节日，然而对于翁联辉而言却是终生难忘。这一天，他下岗了。

“我要创业！”翁联辉语惊四座，坚定异常。 “不等、不靠、从零做起，勇走创业之路”，翁联辉打定主意。

他拿出自己仅有的失业补助金，并借款数万元加盟了上海华联罗森有限公司，开办了罗森桂林路加盟店。该地域原本就商家云集、竞争激烈，如何赢得顾客的青睐？他将自身所学有机地结合于加盟店的管理模式中，并创造性的推出多条便民、利民的服务项目：免费向顾客提供急救包、针线包、信纸、信封、邮票，免费为孤寡老人送货上门等。在苦心钻研加盟店运作模式的同时，他运用现代企业管理的理念和方法，带领10名下岗失业工人，练内功、抓管理。经过他的用心经营，该门店当月便实现盈利，半年后实现月营业额30万元左右。一批跟着他一起创业，曾经失业下岗的员工们重新又拿上了工资，翁联辉的事业发展逐渐有了一个坚实的平台。

如何进一步拓展自己的事业，如何通过自身的创业带动更多失业青年实现自我，是翁联辉经常琢磨的事。他忘不了曾经在团旗下那拼搏、奋进的岁月，忘不了共产党员应有的进取、创新！他要实践对自己、对社会的承诺：要创建一个类似罗森加盟、甚至优于罗森加盟机制的特许经营——中式快餐连锁模式！

精心考察要把企业做大做强

通过几十天的市场考察回到上海后，一个大胆的创业设想形成——将富有南方风土人情、历史文化传统的“馄饨小吃”加以推陈出新，研发多种品味，并运用特许经营模式！

就在他费尽心力以上海特有的非正规就业劳动组织形式开办出第一家吉祥馄饨店之后不久，2000年国家工商局出台了《个人独资企业登记管理办法》，就在一些人讨论风险和是否可行的时候，翁联辉早已凭借其敏锐的洞察力，在认真研习之后，再度决定将创业的路拓宽，将经营实体的运作进一步提升到一个新高度，他想成为上海第一个吃螃蟹的人。

“开弓没有回头箭，创业没有回头路。”翁联辉的话掷地有声！在团市委相关部门和上海工商部门的关心、支持下，翁联辉将原有的经营实体大胆转制，注册成立了上海“馄饨小吃”类首个个人独资企业——上海吉祥特色馄饨店（独资企业001号营业执照），此举不仅在上海引起了全市新闻媒体的争相报道，而且通过英文报纸远播到了海外。

在近一年来，翁联辉带领他的“吉祥人”，通过科学管理，真诚服务，已初步在吉祥馄饨的连锁化经营模式上探索出了产品质量管理、企业品牌形象管理、产品技术开发管理等良性运作机制，使所开的每一家新店短期内即可实现万元以上的净收益，如今他的28家吉祥连锁店已相继在上海市10个区、18个街道开张营业。现如今，“吃吉祥馄饨”在上海许多的食客嘴里大都是有口皆碑的乐事。2005年4月，翁联辉又注册成立了主要经营“吉祥馄饨”品牌的上海世好餐饮管理有限公司，下一步他准备在继续扩展连锁规模的同时，逐步实现品牌经营，开发吉祥特色的“吉祥鸭、吉祥鸡”等，走可持续发展之路。

小项目有特色引来加盟潮

拥有“中华名小吃”称号的吉祥馄饨，6年的发展已形成规模，成为家喻户晓的知名小吃，并获得上海著名品牌及中国快餐连锁品牌。

吉祥馄饨继承传统配方，汇集各家之长，创造性地以百种馅辅以不同汤水及吃法，使这一中华名小吃继续发扬光大。它主要是以特许连锁经营为主要业态，符合现今潮流的大众化中式小吃连锁网络。

高品质的产品，周到的服务，先进的管理方式，确定不可动摇的市场地位。良好的运营，确保各加盟店销售额和利润的增长。平均每月2家的开店速度，快速稳健占有上海市场，2004年底上海吉祥店铺突破100家，并成功地开拓了区域市场，品牌覆盖到全国20个大中城市400家连锁店。

解决就业岗位，深受政府、市民关注与支持。先后荣获上海及全国就业和社会保障先进民营企业。

地址：上海市武夷路153弄4号

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（责编：李亦白）