加盟连锁品牌五大陷阱

余国栋　杨明贤

近年越来越多人选择加盟连锁店试航商海。根据市场统计，选择加盟创业、复制别人的成功经验，的确要比白行创业的风险低得多；然而，风险低并不表示没风险，“加盟”也不等于赚钱的保证。

许多人选择加盟创业，大多是因为“不知道要从何开始创业”，加盟或许可以一劳永逸，不仅省了自行研发和创新商品的麻烦，许多开店事宜也都有专人帮你打理。不过，想在琳琅满目的加盟品牌中“择良木而栖”，其中的学问千万不可小看。下面这些台湾市场的例子，让有心加盟的人引以为鉴。

陷阱一：大品牌未必靠得住

初次创业者选择加盟连锁店，往往都会一头栽进大品牌的迷思，认为只要有品牌保证，便能无往不利。虽然大品牌的确有其优势存在，包括借助品牌知名度，减少广告宣传费用，还能定期得到总部支援，分享一些经营诀窍等等，但一些投资、经营上的陷阱与风险，也存在于大品牌。要知道品牌的光芒未必能挣大钱，选择加盟之初，还是要回归第一步，考虑该产业的后续发展空间，千万不要盲从。

台湾曾有一个专攻女性饰品的“花蝶饰多”连锁加盟店，创建者蔡东机曾成功开创了台湾知名的漫画出租连锁店“十大书坊”和“十大花蝶馆”。然而两年前创立的“花蝶饰多”品牌，即便有“十大书坊”、“花蝶馆”的成功经验，也夺下第二届“奥斯卡加盟大赏”新星奖，不过这个牌子并没有如想象般大放异彩，持续不到一年时间就宣告停止加盟。

类似的例子还有台湾“豆豆咖啡”馆。全台几十家加盟业主，在母公司宣告解散后，虽然老板黄正一仍宣称咖啡店营运不受影响，不过分店在苦无总部支援下，已在今年2月相继倒闭，签了5年合约的加盟业者，只能眼睁睁看着数百万(新台币，下同)加盟金付诸流水。

陷阱二；热潮能撑多久？

10年前，台湾街头到处都是蛋挞店，然而这3年内相继倒闭阵亡的不在少数。这3年中，第一年开店的可能赚了不少；第二年开店的，因为蛋挞热逐渐退烧，不赔钱就已万幸；到了第三年才开店的，属于“一窝蜂”的最后一群，绝对惨赔。

要知道，每一个产业都有所谓的“生命周期”，这个周期多久开始成熟?可以维持多久?这都是加盟业主必须注意的事。

以50元小披萨起家，在台湾业界掀起一股披萨旋风的“热到家”，高峰时加盟店数达到百家以上。不过这股热潮只烧了9个月，目前全台湾仅剩下约60家，比起全盛时期足足少了近一半，目前总部也已取消加盟。根据估计，加盟“热到家”披萨店成本在百万元以上，已退出加盟的40多家业者，能够在9个月之内赚回成本的，实在很有限。

陷阱三：市场胃纳量有多少?

除了行业种类外，加盟产品的选择常是加盟主容易忽略的陷阱。举例来说，在相同的加盟店数条件下，卖排骨饭加盟店绝对比卖寿司的容易存活，因为台湾人对排骨饭的需求远大于寿司，这就是市场的“胃纳量”。不考虑市场胃纳量，当然会造成“僧多粥少”的现象，结果就是一窝蜂倒闭，直到供需平衡为止。

前阵子台湾流行的甜甜圈，打着“只要几万元加盟，就能轻松赚钱”的噱头，让许多人前仆后继一头栽进去。但市场饱和后，能留下来的商家实属少数，台北市不久前就有一个月关掉20多家甜甜圈店的纪录。

其实，有些加盟产品虽在热卖当中，但本身在市场上发展的时间都不够久，尚未经过市场严苛的考验，因此存在较大的加盟风险。

陷阱四：获利数据可信吗？

很多加盟总部在开发一个新的加盟品牌时，头几家加盟店通常会找公司员工或自家人来经营，一方面是想先起个头、增加分店数；更重要的是，这些“先遣部队”多少都扮演着“样板”加盟店的角色。

加盟总部会积极为这些店打造好的业绩，创造好看的利润，一旦遇到“有意愿”的准加盟者，这些样板店就成为总部安排参观的店家。因此建议创业者，在初步选定加盟业者后，最好经过“多家店面、多种时间点”的长期观察，才不会被一些假象所蒙蔽。

陷阱五：加盟理念是否一致

为何说店家与加盟主，理念一致非常重要?例如创立4年的台湾“一咖啡”连锁加盟店，最近适逢换约潮，据了解有近50家加盟主放弃续约，打算改打自己的招牌。店家透露：“我们是想续约，不过，依照总部新规定，如果想续约就要重新升级装潢，这笔二三十万元的开销可不是小费用。”

对此，一手创立“一咖啡”王国的颜文山无奈说：“一咖啡创立4年，现在连泡沫红茶店的装潢都比我们好，我现在如果不逼他们，将来市场也会把他们淘汰。”因为理念的不同，让“一咖啡”的连锁店数一下减少了近50家，颜文山爽朗地说：“我以为会跑掉更多，对于加盟店数我并不在意，我要的是认同我们理念的人留下来。”

但经营理念毕竟是比较抽象的东西，而且可能会随着时空改变，因此加盟者最好一开始就和业者在合约上详细写明，否则就要在加盟前和业者多沟通，了解彼此的共识与差异，再决定是否加盟。