进补在秋季

2005-04-29 00:44潘志文
保健与生活 2005年10期
关键词:消化器官补药补品

潘志文

“一夏无病三分虚”,经历了漫长、酷热的夏季,人们身体消耗大,体内的营养物质相对缺乏,往往出现体重减轻、倦怠、乏力、食欲降低等体虚症状。营养专家提醒,在秋高气爽的天气里,应抓住进补的最佳时机适当进补,以恢复和调节人体各脏器的机能。

秋凉进补宜先调理脾胃

据河北医大三院王梅秀营养师介绍,秋天凉爽的气候使人胃口大开,而此时进食一定要注意不可太随意。大量食补品,会骤然加重脾胃负担,使长期处于疲弱的消化器官不能一下子承受,导致消化器官功能紊乱,出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。所以,秋季进补之前要给脾胃一个调整适应的时期,可先补食一些既富有营养又易消化的食物,以调理脾胃功能,如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子等。此外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用。药食兼优的芡实也是调理脾胃的上等佳品,它含有碳水化合物、蛋白质等物质,且有滋补壮阳、补中益气、开胃止渴、固肾养精等功能。

秋季进补六忌

秋季进补是十分必要的,但绝不可乱补。营养师提醒,进补时应注意避免认识E的误区:忌无病乱补:无病乱补,既增加开支,又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖、血中胆固醇增多,易诱发心血管疾病。

忌过量进补:任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药,有病治病,无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品可引起腹胀,不思饮食,过量服用维生素c可致恶心、呕吐和腹泻。

忌凡补必肉:动物性食物无疑是补品中的良剂,但肉类不易消化吸收,若久吃多吃,对胃肠功能已减退的老年人来说,常常不堪重负,而肉类消化过程中的某些“副产品”,如过多的脂类、糖类等物质又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也是补,尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为,新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素,是人体必不可少的营养物质。

忌以药代食:药补不如食补,重药物轻食物是不科学的,因为许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压,多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸、化痰止咳;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。

忌越贵越补:昂贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类并不一定有奇特的食疗作用,而平常的甘薯和洋葱之类的食品,却有值得重视的食疗价值。另外,凡食疗均有一定的对象和适应证,应根据需要来确定药膳,“缺什么,补什么”,不要凭贵贱来分高低,尤其是老年群体,更应以实用和价廉质优为滋补原则。

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