朗格斯品酒

李　崎

在朗格斯酒庄，你真正体味到一寸光阴一寸金的美妙，我尤其喜爱朗格斯酒庄午后的阳光，阳光的金黄色泽融合着美酒的成熟。朗格斯酒庄是无言的，如同凝视人间默默无语的卧佛山，提示着美好生活的本质当是一尘不染的大自然，而迷乱的只是人的心性。

在“美酒+音乐”的欧洲花园式国家奥地利，诺格特，朗格斯·施华洛奇家族久负盛名。作为主掌世界500强之一的施华洛奇先生，他在奥地利的声誉相当于比尔·盖茨在美国。

早在江泽民访奥期间，施华洛奇先生曾被奥地利总统像国宝一样自豪地介绍给江泽民。因为，他为奥地利带来了无数财富和荣誉，全球70％的水晶珠宝均来自施华洛奇的公司，他是享誉世界的水晶珠宝大王。

自1998年开始，他就默默无闻地向中国第一个葡萄酒原产地河北昌黎投入了2．5亿元，建立了中国第一个重质量轻产量的高标准外商独资酒庄。年产量只有一千吨，小得也许会让国内同行嘲笑，但是这与国内一些只投入了几千万就嚷着自己是葡萄酒业航母的人相比，形成了极大的反差商人终究是商人，企业家永远是企业家。

朗格斯酒庄是把真正的奢华掩去，化作纯粹透明干红美酒。酒不含水，不加糖，绝对是葡萄原浆汁酿制的美酒。

酒庄位于秦皇岛昌黎县境内卧佛山的怀抱中，山体远观真是仰卧的大佛，这是依山而建的城堡式酿酒庄园。在朗格斯酒庄休闲是惬意的，午后的阳光透过窗子从秀气的山上漫射下来，室内的木本质色泽的桌、椅、橡木酒桶显露出柔不口的光。连墙壁与房梁都是木结构，整体的工整、简洁与明朗是酒庄陈列室的特点。我们的耳边有轻柔的萨克斯的乐声，陈列酒的木柜也是不着色的，酒瓶的外包装也是木本色的匣子，拎袋是亚麻材料的。陈列室墙上精致的像框中是前任国家领导人江泽民、李岚清来访的镜头。一个硕大的像木酒桶，一旁的小牌上写着“中华第一桶”，那是2002年，酒庄制造的第一个酒桶，自诞生那天起就作为企业的品牌与标志树立在那里。

当初奥地利的施华洛奇先生看中昌黎的地理位置，纬度与欧洲生产葡萄的法国波尔多处于同一纬度，阳光、大海、蓝天一样也不缺少，3000亩地的葡萄园全部用有机肥，工人们到附近村庄收集羊粪做有机肥。一些微量元素则从美国进口。葡萄产量限制在每亩千斤，这样能够保证葡萄的养分、水分与含糖量充足。不需要另外添加酒精、色素与糖，所以这里的酒全部是原汁发酵。它是国内第一家在酿造与种植上通过ISO1400和IS09001认证的。走进嵌在山体中的生产车间，吸引眼球的是巨大的气囊压榨机，它能够用大气压强把葡萄皮中的色素挤压出来，而无需加人工色素。另外令人称奇的是像木桶盛满美酒的巨大酒窖中弥漫着不停播放的世界名曲，按照服务人员的解释，西方酿酒师认为酒是有生命的，一次偶然，酿酒师与朋友在酒窖中跳迪斯科，结果发现酿出的酒刺激着舌尖的味蕾，感觉到酒也在跳舞，于是给酒听音乐成为必不可少的工序，酿出的酒自然味道格外芬芳。

在朗格斯饮酒，更确切的说是品酒。主人提前半小时把红酒倒入精致玻璃容器，她说这叫醒酒器。未开封的酒是沉睡的，要让它在醒酒器中醒来，然后把酒依次倒入我们面前的水晶杯中，酒要倒入杯中的三分之一，便于客人能够轻摇酒杯，品啧美酒。品酒要看色泽，首先是鲜艳透明，其次摇动中可发现好酒浆汁挂杯，在杯中呈拱形门状，第三要闻味，气味芬芳，呷一口清香爽口。喝红酒有讲究，切忌加冰，可以放入冰桶或冰箱中降温。碰杯，水晶杯的撞击声如钟声一样悦耳动听，这也是品美酒的一大讲究。“葡萄美酒夜光杯”，连古人都明白这道理。主人告诉我们，喝的红酒至少是两年前生产的，它要在酒窖中经历一个漫长的发酵期，才芬芳味美。好酒要慢慢喝，细细品，越喝头脑越清醒，愈喝愈彬彬有礼，喝得你口吐莲花。

我们见到了酒庄的总经理任京，他的一番话耐人寻味，我们在追求自身的完美，更希望借助你们的视角发现我们的不足，便于我们不断提高。我明白酒庄人是在向自我挑战，提炼奢华背后的生活本真。

品味生活的精致，享受大自然赐予我们的甘醇，在朗格斯酒庄，你真正体味到一寸光阴一寸金的美妙，我尤其喜爱朗格斯酒庄午后的阳光，阳光的金黄色泽融合着美酒的成熟。朗格斯酒庄是无言的，如同凝视人间默默无语的卧佛山，提示着美好生活的本质当是一尘不染的大自然，而迷乱的只是人的心性。