鸭颈摊传奇

陈尚平

一个遭遇离婚和失业双重不幸的女人，以自己勤劳、善良和泼辣的个性，以及艰辛的创业故事，深深吸引和感动了著名作家池莉，并将她作为长篇小说《生活秀》中的女主人公来双扬的生活原型。

失业不失志，下岗女工卖鸭颈

１９８２年，刘琼从武汉市第１６中学高中毕业后，未能走进大学校门，到汉口一家化妆品店当了营业员。在儿子不到３岁时，丈夫与她离了婚。离婚后不到两个月，化妆品店因为房屋拆迁而关闭，她失去了工作。面对离婚和失业的双重打击，刘琼悲痛欲绝。

失去了经济来源，刘琼只好带着儿子到武汉市郊租了一间月租低廉的房子。没有钱买床，她就捡一些砖头码起来，在上面铺上木板。之后，刘琼先后在饭店当小工，在街边摆地摊，帮人推销房屋，在茶楼当收银员……工作一直不稳定，孩子又常生病，她艰难地维持着这个风雨飘摇的家。

１９９８年９月，她因胃出血，住院一个星期，不仅花光了好不容易攒下的６００元钱，还向别人借了２００多元。

出院的那天，当刘琼拖着虚弱的身体往家走时，突然一股诱人的卤香味随风飘来，抬头一看，原来前面是一家卖卤鸭颈的店铺。虽然身上仅剩８元钱，她仍然花５元钱买了一根卤鸭颈拿回家给儿子吃。看着吃得津津有味的儿子，她忽然有了主意。

刘琼找到了鸭颈店老板：“老板，我是你的街坊。你的卤鸭颈卖给我多少钱一根？”“街坊４元钱一根。”“我批发，能少点吗？”“那好，３．８０元批发给你。”“能不能再少一点？”“大妹子，不能再少了，这已经是最低价了。”刘琼把自己离婚又下岗，还要抚养儿子的遭遇讲给老板听，老板终于答应以３．５０元的价格批发给她。

接下来，刘琼每天晚上骑着自行车，跑遍武汉三镇的几处夜市摊，寻找开店的地方。最后，在汉口吉庆街找到金城源酒店的程老板，经双方协商，程老板同意刘琼在金城源酒店门前卖卤鸭颈，每月交付租金５００元。

刘琼的鸭颈店就这样开张了。说是店铺，其实只是一辆手推板车改装成的摊子，她还专门制作了一只广告灯箱挂在板车上。

刘琼天生丽质，虽然经历了那么多艰难困苦，依然美丽动人。第一天自己当老板，她特意穿上自己平时舍不得穿的一件碎花长裙，披肩发洗梳得黑亮飘逸。风姿绰约的刘琼很快就引起了人们的注意，买卤鸭颈的食客络绎不绝。第一天开张，刘琼一直做到凌晨ｌ点多，回家一结算，净赚４０元。这么推算，一个月能赚１２００元呢！刘琼为此激动不已。

生意艰难，咬紧牙关往前闯

做上卤鸭颈生意后，刘琼每天都要从下午５点半做到第二天凌晨４点半。

生意好了一段时间后，开始下滑了。刘琼认真琢磨，发现主要原因一是自己的卤鸭颈味道没有别人的好，二是自己不会吆喝。

于是，刘琼决定自己亲手卤制鸭颈。她到精武路“卤鸭颈一条街”去取经，一个老板愿意把卤料方子卖给她，但开价高达数万元，刘琼一听这价就被吓跑了。后来，刘琼一有空闲就去精武路，把每家的卤鸭颈买来品尝、研究。为了超过别人，她还去求教老中医，用于制作卤料的草药哪味苦、哪味甘。一点一滴地积累，再一点点地改进，没过多久，刘琼的卤鸭颈越来越受到顾客的青睐。

为了更好地推销卤鸭颈，刘琼学会了向食客吆喝：“吃鸭颈喝酒心情爽，我的鸭颈不加色素”，“我的鸭颈味道醇正、干净卫生”……为了在竞争激烈的吉庆街立足，她从街头到街尾，一家家酒店、一张张饭桌来回转，赔着笑脸推销卤鸭颈，每天累得只要在摊前坐上几分钟，她都会打瞌睡。生病去医院打点滴，她总是对护士说：“请你们帮我看着点，我太困了，想睡觉。”然后就沉睡过去，打完点滴照常出摊。八年来，风里来雨里去，不管是刮大风还是下大雨，她没有休息过一天。

刘琼靠自信和诚信，终于在吉庆街站稳了脚跟，成了吉庆街人人叹服的“铁女人”。她曲折的人生经历和鲜明的人物特点，深深打动了著名作家池莉。池莉以刘琼为原型，创作了长篇小说《生活秀》。刘琼后来从一位顾客那里得知，著名作家池莉已经把她写进了小说《生活秀》，她马上到书店买了一本，边看边流泪。

走出江城，进京打造“莱双扬”品牌

２００２年６月１６日，在第六届上海国际电影节“金爵奖”颁奖仪式上，根据小说《生活秀》改编拍摄的同名电影共获得最佳影片、最佳女主角、最佳摄影三项大奖，“来双扬鸭颈”的名声也随之越来越响。

一天，山东济南的几位客人为了品尝刘琼卤制的“来双扬鸭颈”，连乘飞机都耽误了。这事让刘琼产生了一个想法，既然“来双扬鸭颈”这个品牌这么有影响力，何不把它注册成商标？她来到当地工商局，用多年积蓄的３０００元注册了“莱双扬”商标。

服务态度好，加上电影带来的广告效应，除本地顾客外，经常有一些外地顾客光顾刘琼的鸭颈店。

２００３年初，北京一位叫孙慧的顾客出差到武汉，专程到吉庆街帮朋友捎回刘琼卤制的鸭颈。刘琼就问她：“你们北京人也喜欢吃卤鸭颈？”“喜欢呀！尤其喜欢吃你卤制的鸭颈。”“如果到北京开鸭颈店，会不会有生意？”“肯定有！你去北京开店，我们就方便啦。”

于是，刘琼把鸭颈店交给姐姐经营，约了一个朋友去北京考察。

２００４年３月，刘琼与他人合资成立了北京莱双扬食品有限公司，刘琼担任公司副董事长兼总经理。３月２６日，莱双扬鸭颈店在北京簋街开业，生意十分红火，日营业额从千余元很快增加到几万元。如今，莱双扬食品有限公司已发展了近十家连锁店。

昔日在吉庆街吆喝着卖卤鸭颈的失业女工，今天成为了京城莱双扬鸭颈连锁店的老板。刘琼永远不会忘记再就业路上的艰辛，她把小说《生活秀》装在随身携带的包里，她说，她会竭尽全力维护好来双扬这个人物形象。

（摘自《家庭》 原标题为《鸭颈摊传奇：一位女副董事长的“生活秀”》本刊有删节）