普罗旺斯的松露

朱晓琳

法国南部的普罗旺斯地区有一大片黑森林，每年初冬时分，在松树或是橡树根部的土壤下，可以挖到一些黑乎乎的茎块。别小看了这些面貌丑陋的东西，那可是价值连城的松露。用松露做出的名菜佳肴，香气诱人，营养价值极高，也是饭店招徕顾客的广告。对于法国人来说，挖到松露就像中国人挖到野生人参一样，等于挖到了钱。松露上市季节，巴黎、里昂、马赛等法国大城市高级饭店的采购人员蜂拥至普罗旺斯，口袋里揣满现金，因为松露交易以克为单位计算，小小的一两块松露动辄数百上千欧元，不是随便买得起的。松露交易市场上通行一手交钱一手交货，为防有人伺机抢钱，市场上除了有警察巡逻外，那些老年卖主身后还常常跟着他们年轻力壮的儿子，保护父母的松露篮子和口袋。等到松露落了市，在普罗旺斯总可以听到不少让人羡慕不已的事情：某个农民今年挖到的松露换回一辆豪华汽车，某人家驯出了一条松露狗，鼻子灵得很，到山上转一圈就会找到松露，如今这条狗的身价已超过一匹骏马等等，传得神乎其神。

异想天开种松露

刘海东来自中国东北的大兴安岭，上个世纪九十年代中期到法国投靠亲友，在马赛一家中国餐馆当厨师。这个勤劳聪明的小伙子本想在法国挣几年钱，再回东北老家盖房子娶媳妇。没想到近年来法国经济不景气，下馆子的人一年比一年少，餐馆生意不好，打工的自然最苦。刘海东干了几年大厨，去掉来法国的机票行装经济担保费，没攒下几个钱。在法国呆下去看不到希望，回国呢又觉得拉不下面子，正在这时，一块出国的东北老乡来找刘海东去普罗旺斯山里挖松露。

刘海东在中国餐馆于了几年，晓得松露这东西金贵，可是挖松露就像在中国东北大山里挖人参，可遇不可求，不是说挖就能挖得到的。刘海东想起了父亲，二十多年前他就开始试验人工培植人参，如今在东北老家一处现代化人参种植场当场长。那么父亲种植人参的经验是否也能借鉴到种植松露上来呢?

几个同乡都赞成刘海东的想法，他们把辛辛苦苦积攒下来的钱凑到一起，向一对住在普罗旺斯梅纳村的法国老夫妇租了约一千平方米的山坡地，买来松树和橡树的树苗，一排排种在坡地上。刘海东潜心琢磨了许多松露生长的特点，他提出要在坡地上安装一排管道用于灌溉，因为松露喜爱湿润的土壤环境，而普罗旺斯七八月份气候通常炎热干旱。排管道可不是一个小工程，费用大得惊人，几个同乡开始犹豫起来，刘海东想方设法说服大家，为了打消同乡的顾虑，他一人出资一大半，承担了最大的风险。

坡地上排水管的时候，梅纳村里的法国男女老少纷纷涌来，看把戏似的看这几个“发疯的中国人”。在普罗旺斯，人们世世代代都把松露看成是上帝的恩赐，岂能靠人工种植出来。刘海东等人花了大血本钱租地种松露，自然就被法国人看成是“异想天开的中国疯子”。

这年夏天普罗旺斯地区几乎滴雨不下，土地干旱得裂开了口子，而刘海东他们租下的坡地因为有了排灌系统，土地始终是湿润的。初冬季节，普罗旺斯又进入了挖寻松露时期，往年能够挖到松露的地方今年连松露的影子都不见，但是刘海东和同乡们租的一千多平方米坡地里居然挖到了两大篮子松露，惊得四周的法国人目瞪口呆。

卖掉松露的钱赚回了当初的投资，刘海东和同乡每人还分得上千欧元，比在餐馆打工不知多了多少。这下几个中国人的信心更足了，决定扩大再生产，多租一些土地，他们相信用种植松树橡树和改善土壤条件的办法，就能使地下多产松露。现在附近的法国人不再叫他们“发疯的中国人”，而称他们为“神奇的中国人”了。

费尽心机防盗贼

看到刘海东几个中国人挖松露发了财，梅纳村有个叫菲力浦的农民心里很不平衡。菲力浦家世世代代挖松露，从来没有遇到过像刘海东他们那样可以整篮整篮挖到松露的好事。菲力浦认为松露是上帝的恩赐，挖到挖不到全凭运气，现在这几个中国人一来，运气都跑到他们那儿去了，村子里的法国人今年几乎没挖到一块像样的卖得出大价钱的松露来，这太不公平了。既然是上帝赐给法国人的东西，怎么好让几个中国人抢了去呢?

这天夜里菲力浦带上自己的猎狗，摸黑来到刘海东他们租的山坡地，剪断拦起来的铁丝网，将猎狗放进去。这条猎狗是菲力蒲专门训练出来寻找松露的，鼻子灵得很，不声不响就寻到了残留在土壤里的小块松露，它用爪子刨开土，叼出松露来交给主人，然后主人菲力浦会赏它一根香肠。连续几天菲力浦和他的猎狗都有收获，他的心态才开始平衡下来，觉得上帝的恩赐决不能让中国人独吞，至少也该大家共享。

几天后刘海东发现了盗贼留下的痕迹，十分气愤，几个火气大的同乡挥动锄头铁锨，扬言要活活劈了偷松露的贼。这时刘海东却冷静下来，他想要先弄清盗贼是何许人也，才好采取对策。傍晚时分，刘海东在山坡地上巡视，看见一条体形精瘦，模样十分机灵的小猎狗从铁丝网破洞中钻了进来，东嗅嗅西闻闻，两只前爪不停地刨着土，不一会儿便叼出一小块松露来。刘海东不动声色，看到那狗又钻出铁丝网跑下坡去，他也一路小跑着紧紧跟随。在一

处僻静的粮仓前，刘海东看见菲力浦正焦急地等着他的爱犬归来。菲力浦从狗嘴里取下松露，拍拍它的脑袋，又从口袋里掏出一截香肠来慰劳它。原来菲力浦嫌夜里偷松露不方便，也偷不多，又看看几个中国人木知术觉没有发现，便大着胆子让他的狗在傍晚时分钻进山坡地。

弄清了盗贼身份，刘海东赶回住地跟同乡们商量，决心要以牙还牙，无论如何也要保住自己用血汗换来的松露。他们去马赛的警犬训练中心租来两条德国种狼狗，高大威猛，十分凶狠，用狼狗来看守松露地，看菲力浦那条小贼狗还敢不敢来偷松露。刘海东等几个分成日夜两班人马，带着狼狗巡逻。那两条狼狗狂吠起来，几里路外都听得见，听得人汗毛倒竖。菲力浦自然也安静了许多，不敢再让他的爱犬出来轻举妄动。

两败俱伤重相识

菲力浦越想越气，这普罗旺斯自古以来就是法国人的家园，地下的松露自然也该归法国人所有，岂能让中国人独占?但他又非常惧怕那两条德国狼狗，弄得不巧他的小猎犬会被大狼狗咬死，可是就此罢手又不甘心。菲力蒲左思右想，决定这天夜里背上猎枪带小猎狗去偷挖松露，万一被大狼狗发现，他可以朝天鸣枪吓退大狼狗。

菲力蒲的女儿塞林娜是个加油站小店里的售货员，为人正直热情。塞林娜上中学的时候，参加了一个名叫“看东方”的夏令营，到过中国的北京，还登上过长城。因而塞林娜每每看到中国人就会产生亲切感。父亲菲力浦深更半夜带着狗去挖中国人地里的松露，塞林娜是知道的，她劝阻了好几次父亲都不听，做女儿的十分生气，背地里骂父亲“丢法国人的脸”。

这一晚菲力浦的小猎犬刚刚钻进

坡地边的铁丝网，就被德国大狼狗发现了。大狼狗狂叫着腾起两条前腿向小猎犬扑过来，小猎犬见势不妙，急忙退回原路从铁丝网洞钻了出去。狼狗因为洞小钻不出身子。竟然从一人多高的铁丝网上方跳跃过去，直追做贼的小猎犬。小猎犬朝主人菲力浦飞奔而去，菲力浦本想朝天鸣枪吓退狼狗，不料枪口还未抬高，情急中食指倒先扣动了扳机。枪响之后大狼狗依然不顾一切地扑过来，而菲力浦却听到有人惨叫着滚下了山坡。大狼狗用前爪抓破了菲力浦的衣襟和脖子，然后掉转头朝山坡下的主人跑去。

原来中了铅弹滚下山坡的是刘海东。刘海东养狼狗本意只不过想吓唬吓唬菲力浦和他的那条小贼犬，并不想让大狼狗去伤人，所以见狼狗跃出铁丝网，刘海东便急起直追，想拦住狼狗。没想到狗没拦住，自己却中了菲力浦的铅弹，大腿上血肉模糊。菲力浦听到有人中弹后惨叫，知道大事不好，忙牵着小猎犬逃回家去。他被大狼狗抓破的脖子火烧火燎般疼痛，留下好几道血印子，在家里又找不到可以抹皮肤伤痕的膏药，于是他就围上围巾，到女儿的加油站小店来买药。

塞林娜正好当值班，看见父亲神色异样，急忙追问发生了什么事。菲力浦一来因为脖子疼得厉害，二来担心要是猎枪走火出了人命，那他自己也是要吃官司的，只好把刚才发生的事统统告诉了女儿。塞林娜听了非常生气，她直言不讳地指责父亲不该见小利忘大义，到头来松露没偷着，损人又害己。这一次菲力浦没有强辩，在女儿面前低下头来。

再说刘海东腿上中弹后滚下山坡，几个在家的同乡被枪声惊醒后赶来救助，他们把刘海东送进附近的诊所。幸好铅弹没有伤及骨头，但是刘海东的大腿被缝了二十几针，至少得在床上躺一个月。说来也怪，经历了这两败俱伤的血腥一夜后，那块坡地里的松露突然消失得无影无踪，刘海东的几个同乡几乎挖遍了每一寸土地，却连土豆大小的松露也没有挖到一块。普罗旺斯的法国人相信这是上帝动怒了，上帝不愿意看到人间生灵互相残害，于是收回了他的恩赐。相逢一笑结亲家

塞林娜第一次走进刘海东家是来为父亲求情的。她父亲菲力浦偷挖中国人地里的松露，还开枪误伤了人，除了要面临刑事责任和经济赔偿外，以后怕也没脸在梅纳村生活下去了，梅纳村的人最恨小偷。塞林娜向刘海东提出，由她和父亲来赔偿刘海东的一切经济损失，在刘海东养伤期间，她可以承担刘海东的一切家务活，因为塞林娜在加油站小店的工作是做一天歇两天，她保证能让刘海东生活无忧。刘海东本来已经决定要跟菲力浦打官司，连律师都找好了，现在看到塞林娜如此真诚地上门替父亲请罪，有点于心不忍，便向律师撤回了诉状。

此后塞林娜几乎天天来刘海东家，做饭打扫房间样样干，还开车送刘海东去诊所换药拆线，比自己家里人照顾得还周到。这期间菲力浦也来看望过刘海东，这个生性倔强的普罗旺斯汉子第一次低下了头，向中国人刘海东赔罪。不知从什么时候起，刘海东觉得自己腿上这一枪没有白挨，因为养伤的日子里塞林娜天天来照料他，这个漂亮热情的法国姑娘渐渐走进了刘海东的心里。有时候塞林娜还没来，刘海东会使出全身力气挪到窗边坐下，焦急地等候姑娘的身影出现，在刘海东二十多年的人生中，从没有如此渴望过亲近一个女人。

塞林娜也喜欢上了这个勤劳朴实的中国小伙子，刘海东年轻力壮，又聪明又肯吃苦，他是可以用双手创造美好生活的男人。有时干完家务活，塞林娜也愿意留下来跟刘海东聊聊天，聊得最多的是北京故宫和长城，塞林娜说等她有了钱有了空闲，她一定要再去中国其他地方旅行。

由于山坡地挖不出松露了，刘海东的几个同乡想要撤资，而刘海东则坚信到了第二年冬天他会继续挖到松露，他想一个人把同乡的投资份额买下来。塞林娜看出了刘海东的心思，她很愿意帮刘海东一把，就回去跟父亲商量。塞林娜知道父亲生性节俭，没有什么不良嗜好，银行里是有一定积蓄的。菲力浦明白了女儿的来意，仰面大笑起来说，如果你想嫁给这个中国人，那我就算送给女儿一份嫁妆，这钱不用还了。塞林娜红了脸，搂住父亲的脖子，她知道父亲骨子里还是个善良的人，尤其爱她这个宝贝女儿。

在菲力浦和塞林娜父女二人的帮助下，刘海东买下了山坡地的全部租用份额，虽然至今无人相信松露可以用人工方法来培植，但刘海东坚信事在人为，心诚则灵。他坚持用东北老家人工培植人参的办法来伺弄这里的山坡地，春秋天松土，夏日里灌溉，到了第二年冬季，这块地果然不负他的祈望，刘海东足足挖到了两大篮子松露。有几块成色好的特大松露，被巴黎五星级大饭店以高价收购了去。

菲力浦尤其兴奋，如今他可以大大方方地随时在山坡地里挖松露，连狗都不用带，他有生以来还没见过这么多这么好的松露。这一年圣诞节前，刘海东和塞林娜喜结良缘，他们在山坡地旁新盖了一栋小楼，打算在这儿生儿育女，让子子孙孙都与松露为伴。每年初冬季节，成千上万来自世界各地的游客和美食家都会蜂拥至普罗旺斯，去品尝人间绝佳美味松露，而来自梅纳村的松露则被誉为松露极品。

不过故事写到这儿，笔者要告诫读者，如果有一天你有机会去法国普罗旺斯梅纳村旅行，请千万小心，不要随便进入写着“私人松露采挖地”牌子的山坡，要不然会遇上那两条凶猛的德国狼狗和已经长大了的小猎犬，它们都成了菲力浦的“兵”，天天跟着这个法国老头巡逻在生长松露的山坡上。

责编章慧敏