美食如画

李乐清

常言说得好，江山如画，人生如画。人类的双手就是一支涂满灵感色彩的神笔，将动人的场面奉献给世界。但是，谁曾想过，这一幅幅动人的图画，离不开“吃”的主题，吃可以知味，吃可以健身，吃可以体验文化，吃可以了解人生。但是用另一种形式，将“吃”用图画表现出来，比起文字来，其直观性、感染力、渲染力却更加吸引人。欣赏一幅幅传统的“吃”画，可以震撼人的心灵，让人不知不觉勾起许多吃的故事，浮想联翩，历历在目。

沿着饮食文化的历史长廊，我们走进了《清明上河图》之中，古老民居、青石路旁，浓郁的菜肴香、悠扬的吆喝声，使人们感到一种平凡而又朴实无华的韵味；皇城庙会、灯会花会的热闹繁荣，在烟云中其乐无穷，时隐时现，这不正是平民百姓“天伦之乐”的体现吗?

走进中国每一个古老的城市，那老巷子，穿过城墙边，府河旁、溪水畔，茶社的大戏与茶香交融在一起，高歌吭腔，品味天然，一幅幅怡然自得之图。最丰富的是各地的小吃与零食，凉面、豆花、焦饼、肺片等，那一幅幅图画无不包含许多动人的故事，想起来使人口水长流……有趣的是民间厨师的能工巧匠，墩子匠、锅台匠、笼锅匠、大灶师傅等，在憨厚与汗水中，透出灵犀，在粗糙与原料中创造精华，为饮食文化大厦的基石，增添了一铲泥土、一块砖头……看着这些如神的图画，不仅令人油然而生敬意，真想用手触摸他们，亲近他们。

其实，用画表达“吃”，是一种直观的感受、全身的体验。一位烹饪大师，不仅可以奉献美味佳肴，也可以是一位画家。因为，在菜肴中注入对美食的深情而奉献的力作，才能打动人心。

在烹调中，在菜肴中，体现了画与食、食与人、人与情、情与神的结合，是一种在品尝茶品之外的享受，也是对文化的一种升华。

若时光可以回到从前

若上苍允许老城再一次展现

那么让美食的原汁原味

在我心灵香飘梦幻

正宗的体现

那时什么都是那样平凡

什么都是那么自然

淡淡炊烟中是一幅幅

着墨不多的白描

从拥挤的食客中

感受“民以食为天”

不仅用手而且用心

读懂古老的白描

那个久违的约见

深沉而缓慢刻出一张永恒的铜版

每一笔都画出美食的烙印

永远永远