切莫颠覆饮食“黄金分割率”

法官：前一分钟，有理论说吃蛋可以抵御癌症，下一分钟，专家又说吃蛋会造成不孕，在这个资讯泛滥的年代，我们身边有太多关于健康的评语，如果你听信每一个建议，那你可能忙得连呼吸的空档也没有，下面我们就好好为这些通缉中的食物评评理。

被告一：辛辣食物

起诉原因：大蒜、辣椒看起来好像很无辜，但是如果你有胃痛、消化不良、胃溃疡等毛病，那么罪魁祸首可能就是这些辛辣食物，它们还会带来并发胃溃疡和臭气熏天的后遗症。

辩护原因：没有直接的证据证明辛辣食物是造成胃溃疡的原因，却有证据显示辛辣食物可能会帮助阻塞的鼻道畅通，杀死嘴巴内造成蛀牙的细菌，有些医生甚至相信辛辣食物可以加速新陈代谢，帮助你消耗热量。

判决：辛辣食物的危害稍显罪证不足，而且大蒜对健康的帮助也不少，食用一瓣大蒜比吃所谓含大蒜的药物有效许多。

被告二：葡萄酒

起诉原因：酒精含有过高的热量，这些热量对人体的助益为零。当你毫无节制地酗酒时，你同时谋杀了数千个脑细胞，并且增加罹患冠状动脉心脏病、胃癌和肝硬化的机会。

辩护原因：最近的研究显示，适量饮酒的人死于心脏病的比例比滴酒不沾的人还要低。酒精也可以增加血液中良性胆固醇的数量。

判决：虽然已经有一些数据显示每天喝一到两杯的红酒对健康有益，但是当你喝多了，所要付出的代价可就胜过优点。

被告三：红肉

起诉原因：红肉(牛肉、猪肉、羊肉等)中所含的过量饱和脂肪酸会杀了你，有数据指出过量摄取牛肉是导致结肠癌、前列腺癌和心脏病的原因。

辩护原因：肉类食物含有很多的蛋白质。

判决：不过量就无伤大雅。可选择低脂肪、低胆固醇的白肉(鱼肉、鸡肉、鸭肉)来吃。

被告四：巧克力

起诉原因：巧克力的糖分、脂肪含量都很高，它会造成偏头痛。蛀牙等症。

辩护原因：有一些研究人员相信吃巧克力可以减低罹患心脏病的概率。同时，吃巧克力有安抚心理，甚至还有双倍的催情作用。

判决：偶尔吃块巧克力无妨，记得事后再运动消耗多余的热量。

被告五：脂肪

起诉原因：毫无疑问，脂肪是万恶之首，它造成心脏病、高胆固醇、肥胖及癌症。一项学术研究甚至指出脂肪是让你头痛的原因。

辩护原因：根据不断更新的研究证实，不是所有的脂肪都对人体有害。研究报告也指出，太过低脂的节食方法反倒会降低睾丸素的数值。

判决：在你摄取的热量中，脂肪的比例超过30％并非好事，我们的身体的确需要适当的脂肪才能正常地运作，但是你所摄取的脂肪必须均衡地来自单一脂肪及多不饱和脂肪才算健康(例如橄榄油或其他植物油)。

被告六：蛋

起诉原因：两个炒蛋已经超过你一天所该摄取的胆固醇分量，这意味着你每天早上所吃的早餐，可能会造成血管的大塞车。

辩护原因：有调查发现，在一个合理的低脂节食计划中，蛋所含的胆固醇并不会明显增加你身体内的胆固醇，而且所增加的胆固醇中，有50％来自于高密度脂蛋白，也就是所谓的良性胆固醇，可以让你的动脉较通畅。

判决：吃蛋过量当然不健康，但是如果你能维持一个星期不超过三个蛋，就没什么关系。如果超过限量，就要佐以谷类、蔬菜以及低脂奶制品。