巧食留住女人味

贾　东

合理的、科学的饮食营养，可增强皮肤细胞的新陈代谢，补充皮肤养分消耗，提高皮肤的功能，使皮肤光泽、细嫩而富有弹性。目前流行的养颜食品有以下几种。

莴苣莴苣含钙、磷、铁较多，还含有多种维生素，特别是含有丰富的维生素E。莴苣有延缓人体衰老、防止皮肤色素沉着的作用，从而延缓老年斑的出现。促进末端血管的血液循环，使皮肤滋润健康，尤其对面部皮肤润滑起到良好的健美效果。

银耳银耳又名白木耳、雪耳，是我国传统的食药两用保健品。人随着年龄的增长皮肤会产生皱纹，失去了年轻时的光泽，其中很重要的一点是皮肤下层的胶质失去弹性。银耳含有丰富的胶质，对皮肤角质层有良好的滋养和延缓老化作用，能起到美容的作用。中老年妇女长期服用可使皮肤洁白细嫩，柔软富弹性，面部皱纹减少。所以银耳又可称之为美容佳品。

黑米黑米是我国稻米中珍品，其营养价值比一般白米高，每100克就含蛋白质约11克，还含有较丰富的赖氨酸及多种维生素、矿物质。中医认为其有滋阴、活血、补肝、益肾、益脾胃等功效。黑米用来煮粥煲汤酿酒均可，经常食用有延年益寿之功。

薏米又称苡仁、薏米等，营养成分极为丰富。每100克薏米含蛋白质13.7克，脂肪5.7克，碳水化合物64.9克，钙72毫克，磷0.41毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸2.3毫克。还含有一些治病成分如薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、生物碱等。药理研究证实，薏苡仁脂不仅具有滋补作用，而且在美容养颜方面也有“特长”，常食薏苡仁可使皮肤光洁细腻，面容娇丽。

丝瓜经常食用丝瓜，面部皮肤会变得细嫩，年长者皱纹减少。丝瓜含有丰富的维生素、钙、磷、铁，其所含蛋白质和特有的活性物质，有着特殊的美容作用，在日本兴起了丝瓜美容热，从吃丝瓜到用丝瓜擦脸，其中最为流行的是美容丝瓜水被视为美容珍品。

山药李时珍在《本草纲木》中记载：“山药性昧甘温平无毒，补五劳七伤镇心神安魂魄，补心气不足，开达心孔，多记事。强筋骨，主泄精健忘，益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。久服耳聪目明轻身不饥延年。”最近的研究又发现，山药可强壮身体，抗御病魔，延长寿命。

魔芋魔芋精粉的主要成分是葡萄甘露聚糖，含量高达70％以上，半流体食品纤维富含人体所需的十几种氨基酸、微量元素及丰富的维生素。魔芋具有显著的调节人体机能、排除人体内有害毒素及不良物质，捍卫人体健康，维护人体活力的作用。在日本、新加坡及欧美各国已成为人们的“每日食品”，有“人体垃圾清道夫”之美誉。

莲藕中医认为藕味甘，无毒，生则性寒，热则性温。藕中淀粉含量高，提出后再制藕粉，制成莲子粥，可健脾益肾，益气强身，适合妇女食用。

猕猴桃每百克猕猴桃含维生素C 200毫克，是苹果的200倍以上，可谓含维生素C之王。它还含有人体所需要的多种氨基酸和矿物质，故常吃猕猴桃，可使人容光焕发，神清气爽，并有助消化，增强食欲等功效。临床证实，猕猴桃还能阻断致癌物质的合成。

菠萝菠萝含丰富的蛋白酶。蛋白酶是一种可分解蛋白质的酵素。据医学研究发现，这种酵素有抗炎和舒缓韧带压力的攻效，多吃可减轻肌肉抽筋和瘀肿的痛楚。而且它更有修补细胞的功效，对伤口愈合也有帮助，所以对经常剧烈运动的人同样有益。酵素中还含有维生素C，维生素C可制造胶原蛋白，保持骨骼健康，一举两得。

松花蛋松花蛋不仅有增进食欲的作用，而且有降血压作用。还有润喉、泻热醒酒、去大肠火、治泻痢的功效。若加醋拌食，能清热消炎、养心养目、滋补健身。人在劳动锻炼之后，体内的糖、蛋白质、脂肪大量分解产生乳酸、磷酸等酸性物质，刺激体内器官，使人感到疲劳。此时，若吃些松花蛋类碱性食品，有助于缓解疲劳。

苹果苹果含有丰富的可溶性胶质纤维，可以阻止身体吸收脂肪，根据研究，进食苹果可减少脂肪约43％。苹果内的胶质能吸收大量水分，可以把消化后的残渣软化，防止便秘。消化、排泄系统若能维持顺畅，对于肌肤的美丽光泽、保持身体健康的正常运作有很大裨益。现代人的生活紧张忙碌，便秘等消化系统上的疾病成为普遍的问题，吃苹果可以降肝火、胃火、大肠火，对于身体排泄、排毒机能有很大的功效。又由于苹果内的纤维素能协助维持体内糖水平，所以吃过苹果后不会感到肚子饿，有预防和恢复疲劳的作用。

枸杞枸杞有延缓衰老的作用。临床实践表明，枸杞子尤其适应于机能衰退的中老年人，因它具有补肾益精、养肝明目及强身的功能，人到中年以后可用它来保健强身，延缓衰老，并且还有治疗神经衰弱、防治须发早白作用。据现代医学分析表明，枸杞子中富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、微量元素锗、维生素C和胡萝卜素等，这些都是人体不可缺少的重要营养成分。其中维生素C的含量是苹果的40倍、梨的28倍、鲜桃的6倍，胡萝卜素的含量更为可观。

(编辑汤知慧)