化疗后不良反应的饮食疗法

黄衍强

化疗后的患者常会出现白细胞下降、恶心、乏力、呕吐、心悸等不良反应。根据我国中医"药食同源"的说法，根据化疗后病人的不同的症状体征，选取日常多见的食物，经过科学配比及加工，在吃的同时扶正患者受虚的身体。现列举以下几种，供患者参考自身症状选用。

气血两虚型

常见症状：头晕目眩、心悸气短、倦怠乏力、失眠多梦、自汗、食欲减退、面色萎黄、腹胀、大便稀烂等。

对症食疗方：红枣膏

[原料]大红枣1000克，红糖300克，白糖100克，蜂蜜400克。

[做法]将大红枣洗净放入砂锅，加足水量，用大火煮沸，再改用中火煨煮至红枣糊烂，用洁净的双层纱布过滤去掉枣核及粗渣，将过滤所得枣泥糊继续熬成稠糊状，加红糖、白糖，改用小火收干，加蜂蜜拌和，停火，待凉后装罐或装入大口玻璃瓶中，加盖备用。

[吃法]温开水送服。每日2次，每次30克。

[功效]益气养血，健脾生津。对气血虚弱所引起的失眠多梦、精神恍惚等症状疗效显著。

气阴两虚型

常见症状：头晕目眩、气短乏力、面色少华无光彩、心悸失眠、口干咽燥、低热不退或五心烦热、腰酸耳鸣、盗汗等。

对证食疗方：洋参银耳鸡蛋羹

[原料]西洋参3克，银耳15克，鸡蛋2只

[做法]将西洋参用水洗净，晒干或烘干，研为细粉备用。鸡蛋打入碗内，调匀至起泡沫。银耳用水发开，洗净，撕成碎片。将银耳放入锅中，加适量水，用大火煮沸后，改用小火煨烂。将鸡蛋汁、西洋参末徐徐倒入，搅拌均匀，再煮沸2～3分钟即成。

[吃法]早晚分食。

[功效]养阴生津，升白细胞。

现代药理研究表明，西洋参能大补元气，且能养阴，最适合上消化道肿瘤手术切除后气阴两虚体质。能改善人体免疫机能、提高机体抗癌能力，对老年胃癌患者放疗、化疗后，用于提高免疫功能是极为适宜的。

脾肾阳虚型

常见症状：畏寒肢冷，全身无力，精神萎靡，气短懒言，腰膝酸软，大便不成形，小便色清，面色苍白，舌体胖大等。

对证食疗方：当归红枣羊肉羹

[原料]当归30克，红枣10枚，羊肉100克，藕粉100克。

[做法]将当归洗净，切片入锅，加水煎取浓缩汁。红枣用冷水浸泡1小时，去核。羊肉洗净，剁成肉糜，与红枣肉、当归浓缩液一起放入锅中，加适量清水，用小火煨炖至羊肉熟烂，趁热调入藕粉，搅拌成稠羹即成。

[吃法]早晚各1次，当点心食用。

[功效]温补脾肾，兼养精血。

肝肾阴虚型

常见症状：头晕、耳鸣、视物昏花、全身疲乏、精神不振、头发稀少、色淡枯黄、甚至头发全落、肢体麻木等。

对症食疗方：枸杞桂圆茶

[原料]枸杞子30克，桂圆肉10克

[做法]将枸杞子、桂圆肉分别拣去杂质，洗净，晒干或烘干，一分为二，每份含枸杞子15克，桂圆肉5克，备用。

[吃法]冲茶饮用，每日2次。每次取1份，放入杯中，以沸水冲泡，加盖闷15分钟即可频频饮服，一般每份可连续冲泡3～5次。冲泡至最后，可嚼食枸杞子及桂圆肉。

[功效]滋补肝肾，养血健脾。

桂圆性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用。对心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状有奇效；枸杞则有补肾肝、润燥明目等作用。