服中药能否加糖

杨连君

晓文的父亲年近70岁，不小心感冒后引起了肺炎，前前后后折腾了一个多月，最近才逐渐康复。只是因年老体弱，又被疾病折磨了这些日子，身体虚弱不堪。老一辈人比较相信中医的调理效果，便请中医大夫开了几副中药调养。煎好了药，一看那黑黑的药水，女儿晓文一尝“哇，这么苦，怎么喝?”于是就自作主张的要在药液里加白糖，晓文母亲便赶紧制止，说：“良药苦口，不能加糖”。一时间母女俩便为这要不要加糖，该不该加糖理论了起来，那么服中药究竟能不能加糖呢?

一般情况下，对中药汤剂来说，不能随便加糖，因为中药的成分，很复杂。如红糖中含有较多铁、钙等化学元素，当遇到中药中的蛋白质时，会产生化学反应，严重的还会使药物中的一些有效成分发生变性、凝固而出现浑浊或者沉淀，这些变化不但影响药物疗效的发挥，还可能危害身体。

但是中药也不是都不能加糖，这是因为从某些方面来说，糖在中药中是一味很好的药引子，有的中药配方本来就有糖。如饴糖就是一味有名的中药，有缓中、补虚、生津、润燥的功效，可以治疗劳倦伤脾、里急腹痛、肺燥咳嗽等所致的吐血、口渴、咽痛、便秘等证。不同的糖亦有不同的药性，如饴糖偏重于补，红糖偏重于温，白糖偏凉，冰糖偏于润等。如妇女产后体虚，需要进行调养，就应该加红糖更为合适。这是因为红糖性温，味甘，入脾，有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化淤的功效。一方面可帮助产妇温经散寒，恶露早尽；另一方面还能帮助产妇调理脾胃，使其更好地吸收营养，早日恢复。现代医学研究发现，红糖不但含有多种营养物质，如钙、铁、蛋白质等，还含有益母草成分，可促进子宫收缩，排除宫腔内淤血，有利于促进子宫恢复。如马齿苋红糖饮治疗产褥感染疗效就很好。配方：马齿苋、红糖各30克。其用法是将马齿苋洗净加水煮开，放入红糖煎20分钟后饮用。

冰糖味甘、性平。有润肺生津、健脾益胃之功效。因此加冰糖常在疾病后期，如咳嗽时间长了伤津耗液，需要养阴润肺的时候用，如贝母雪梨冰糖水，就有较好的润肺止咳效果。用冰糖鸭蛋羹对小儿久咳或百日咳疗效亦良好。但这些药对于感冒初期、咳嗽初期等却不适合。

因此中药汤剂不是不能加糖，而是不能随便加糖，一定要遵医嘱，在拿不准的时候征求一下医生的意见。