生日蛋糕上的污染

姚蓓喜

每年为孩子过生日，总要吃生日蛋糕，并且在蛋糕上插上蜡烛，让孩子吹一吹。这种吃生日蛋糕的方式，既不卫生又不科学。生日蛋糕上的三次污染

首先，蜡烛在制作、运输、销售和使用过程中，被许多人接触过，受到了污染。蜡烛插入奶油蛋糕，又污染了蛋糕。点蜡烛时，火柴灰、烟灰、蜡烛油之类又可能使蛋糕第二次受污染。点上蜡烛后，小年龄的孩子往往不易一次吹灭，有时会请他人代劳，于是，唾沫四溅，病菌乱飞。如果吹蜡烛者正好是消化道传染病、口腔疾病的患者，或者是健康带菌者，就有可能将病菌吹到蛋糕上面去，造成奶油蛋糕的第三次污染。

不卫生的吃蛋糕方法

有的家长为孩子购买十几寸大的奶油蛋糕，还有的甚至购买二层三层多的奶油蛋糕，一次吃不完，就放到第二、三天再吃，细菌在多糖和多油的环境中迅速繁殖，很容易引起胃肠道感染。

奶油蛋糕含有高糖、高油、高蛋白，孩子过生日一顿会吃很多，而且可能连续二天吃奶油蛋糕，那么孩子摄入的脂肪、蛋白、糖分会很多，而影响其他营养的摄入而造成膳食不平衡、营养不合理。这种吃生日蛋糕的方式很不科学。

建议爸爸妈妈给孩子吃生日蛋糕时，采用如下的方法：

1.将蜡烛与蛋糕分开：将蜡烛插在盒盖上，点上后，让孩子或其他人吹蜡烛。这样，蜡烛、烟灰、蜡烛油、唾沫都与蛋糕分离，既卫生又不影响孩子吹蜡烛的兴致，两全其美。

2.为孩子买的奶油蛋糕不要太大，可根据参加生日活动的人数，确定蛋糕大小；不要让孩子一次吃得太多，更不要放到第二天再吃。这样孩子吃得高兴，又不影响身体健康。

3.购买蛋糕时，一定要注意奶油蛋糕的出厂日期，当天出厂的蛋糕比较新鲜，适合孩子吃。有时天气很热，蛋糕打开两天后就会发霉变质，尤其是蛋糕底部容易长霉点，我们更要注意检查。