宝宝辅食添加全程指南

馨　月

●在宝宝6个月前后会出现生长快速期，是开始添加辅食的最佳时机。

●辅食添加要根据宝宝的月龄，从谷类开始，向蔬菜水果、鱼肉禽蛋、豆制品等过渡，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物等全面摄入，达到平衡膳食。

你会给宝宝添辅食吗？

主持人的话：

为了满足宝宝的生长发育需要，为断奶作准备，从4-6个月开始，就需要给孩子添加辅食了。在添加辅食的过程中，做爸爸妈妈的都会因遇到一些问题而苦恼，比如孩子对新食物的拒绝和不适应，添加的质和量不好控制，辅食制作是否符合营养的平衡等等。喂养孩子需要科学的知识和方法，那么，年轻父母必须了解哪些基本知识呢?

过早、过晚对宝宝都不利

母乳是宝宝最好的营养，它完全可以满足4个月前宝宝的生长发育的需要，通常宝宝1-3个月时，只需喝少量的菜汁、果汁，补充一定的维生素，不需任何辅助食品，实际上，许多宝宝都无法适应过早为他们添加辅食。

有的妈妈担心奶水不足影响了宝宝的发育，希望给宝宝更多的营养，过早地给宝宝添加辅食，这样做常常会适得其反，对宝宝身体健康不利。过早地吃米粉等辅食，可导致蛋白质摄入不足，影响体格生长和脑发育。

也有的妈妈觉得自己奶水充足，有足够的营养喂养宝宝，而推迟加辅食，其实4个月后的母乳中铁的含量越来越少，需要从辅食中得到补充。有的父母觉得添加辅食太麻烦，特别是宝宝刚开始学习吃时会弄得一塌糊涂，父母索性将米粉、奶糊装进奶瓶让宝宝喝，或着干脆推迟添加辅食。学习吃辅食对宝宝而言是一种全新的尝试，不仅可以获得更多的营养，刺激牙齿、口腔发育，训练咀嚼及吞咽功能，更是宝宝迈上新的成长阶梯的起点。

把握最佳的添加时机

一般从4-6个月开始就可以给宝宝添加辅食了。混合喂养或人工喂养的宝宝4个月以后就可以添加辅食了，而纯母乳喂养的宝宝要晚一些，但每个宝宝的生长发育情况不一样，个体差异也不一样，因此添加辅食的时间也不是一概而论的。

下面一些情况供父母参考：

1.宝宝的体重是否足够。体重需要达到出生时的2倍，至少达到6千克。

2.宝宝是否有吃不饱的表现。比如说宝宝原来能一夜睡到天亮，现在却经常半夜哭闹，或者睡眠时间越来越短；每天母乳喂养次数增加到8-10次或喂配方奶粉1000毫升，但宝宝仍处于饥饿状态，一会儿就哭，一会儿就想吃。当宝宝在6个月前后出现生长加速期时，是开始添加辅食的最佳时机。

3.宝宝的发育是否成熟。宝宝能控制头部和上半身，能够扶着或靠着坐，胸能挺起来，头能竖起来，宝宝可以通过转头、前倾、后仰等来表示自己想吃或不想吃，这样就不会发生强迫喂食的情况。

4.宝宝是否具有想吃东西的行为。如别人在他旁边吃饭时他会感兴趣，他可能还会来抓你的勺子，抢筷子。如果宝宝将手或玩具往嘴里塞，说明他对吃饭有了兴趣。

5.伸舌反射是否消退。很多父母都发现刚给宝宝喂辅食时，他常常把刚喂进嘴里的东西吐出来，认为是宝宝不爱吃。其实宝宝这种伸舌头的表现是一种本能的自我保护，称为“伸舌反射”，说明喂辅食还不到时候。伸舌反射一般到4个月前后才会消失。如果在消失之前坚持喂辅食，一味地硬塞、硬喂，不仅父母很有挫折感，让宝宝也觉得不愉快，不利于良好饮食习惯的培养。

6.宝宝尝试吃东西时的行为。如果当爸爸妈妈舀起食物放进宝宝嘴里时，他会尝试着舔进嘴里并咽下，他笑着，显得很高兴、很好吃的样子，说明他对吃东西有兴趣，这时你可以放心给宝宝喂辅食了。如果宝宝将食物吐出，把头转开或推开你的手，说明宝宝不要吃也不想吃。你一定不能勉强，隔几天再试试。

让宝宝拥有一个良好的开端

添加辅食只要遵循平衡膳食的原则，按着宝宝的月龄添加适当的食物，宝宝就可以渐渐吃很多有营养的食品，但要注意以下几个原则：

1.一次只添加一种新食物，如果隔4-6天之后没有问题，再添下一种。这样宝宝的肠胃可以慢慢适应，以利于消化。如果同时吃多种新食品，出现了食品过敏都不知道是哪种食品引起的。如果发现宝宝有过敏反应，如出疹子、腹泻、呕吐等情况，你要及时找出是什么食物引起的，同时停止添加。

2.对宝宝来说，吃每种新的食物都是一种全新的体验，他可能会因为不习惯新的味道而做个鬼脸，或将食物吐出来。你不能指望每次宝宝都会马上吃下去，所以，每种新食物大约要试很多次才会被宝宝接受。

3.添加要由少到多，由稀到稠，由细到粗。比如米粉，开始只喂宝宝一小勺，第二天多喂一二勺，等宝宝食欲和大便都正常了，对新食物适应了，再慢慢增加分量。

4.给宝宝添加辅食，还要让宝宝以吃奶为主。为了不影响吃奶，要在吃奶半饱后再添加，半饱不饱的时候，宝宝最容易品尝新味道、接受新食物。

5.最好在宝宝心情愉快、你也轻松的状态下喂他辅食，紧张、不愉快的气氛会破坏宝宝的食欲以及对进食的兴趣，不利于培养宝宝良好的饮食习惯。

6.辅食添加要根据宝宝的月龄，从谷类开始，向蔬菜水果、鱼肉禽蛋、豆类制品等过渡，也可选择“伊威牌”婴幼儿营养辅食系列等产品作补充。

妈妈最易犯的几种错误

有的妈妈觉得吃饭人人都会，不用学习，给宝宝吃东西就更简单了，妈妈做什么，宝宝吃什么。其实，吃饭是很有学问的，而宝宝的吃比大人还要讲究，如果你还有以下的错误观念和做法，一定要尽快纠正，别因此影响了宝宝的健康噢!

只给宝宝吃米粉，不吃五谷杂粮

米粉是精制的大米制成的，大米在精制的过程中，包在外面的麸皮以及外皮中的成分都被剥离，而大米的主要营养就在外皮中，所以最后剩下的精米只有淀粉。婴儿米粉中的所谓营养是在后期加工中添进去的，也就是所谓的强化，所以吸收当然也不如天然状态的营养好。中国老古话说的“精粮养不出壮儿”，其实就是这个道理。

经常有许多父母抱着宝宝看儿科门诊，说宝宝晚上常哭吵，胃口又不好，不知是不是缺钙。医生给宝宝补充了鱼肝油、钙剂等，吃了一个多月，还是吵闹。其实宝宝不是缺钙，而是缺少维生素B1，维生素B1在五谷杂粮中含量最高，所以，给宝宝吃五谷杂粮是非常重要的。妈妈可将燕麦、小米、玉米等熬成糊糊，给宝宝食用。放在冷藏室内可保鲜3天左右。

认为营养都在汤里，给宝宝光喝汤

有的家长认为汤水的营养丰富，因此只给宝宝喝菜汤、肉汤、鱼汤，甚至用汤来泡饭。家长的出发点是好的，但并没有把最好的给宝宝吃。因为，汤里的营养只有5%-10%，更多的营养都在肉里，再怎么煮，汤的营养也不如食物本身的营养多。还有的家长把青菜、水果煮一煮，给孩子喝汤，觉得这样就可以补充维生素，其实，经长时间煮过的青菜、水果已损失了大量的维生素和营养素。

认为蛋黄是补铁的唯一食品

现在家长给宝宝添加最多的就是蛋黄，蛋黄含有丰富的胆固醇、蛋白质、维生素A，还可以补铁。实际上蛋黄含铁量较高，但吸收率非常低，因为里面的磷酸跟铁结合起来，不容易被宝宝吸收。含铁量丰富的鱼肉、猪肝、鸡、鸭、猪血也都是很好的补铁食品。

认为宝宝月龄小，有些食物不敢给他吃

其实你只要遵循添加的原则，由少到多，由细到粗，一种到多种，给宝宝一定的适应过程，一般大人能吃的，宝宝都是可以吃的。开始宝宝好像能吃的食品不多，但是如果宝宝对每种食品的消化吸收都很好，肠胃也不出问题，很快就可以吃更多东西了。有时肠胃不太适应，或者身体有其他不舒服，比如出牙，可以添加得慢一点，多等几天。

一个宝宝从五、六个月到一周岁，如果平均每周添一种，可以添加30种食品。粮食可以吃大米、小米、燕麦、黑米、小麦、面条；豆类可以吃豆腐等各种豆制品；种子类可以吃芝麻酱、核桃粉；蔬菜类可以吃西兰花、菜花、胡萝卜、黄瓜、土豆；水果类可以吃香蕉、苹果、梨、李子、桃子、芦柑、大枣、葡萄；真菌类可以吃蘑菇、香菇，还可以吃鸡肉、肝粉、鱼粉、虾仁、蛋类和海产。

这样才能做到营养均衡，不会养成宝宝偏食、挑食的坏习惯。当然，每个宝宝的个体差异不同，有的宝宝会对某些食物过敏，父母也要仔细观察。

宝宝对辅食可能出现的反应

●有的宝宝不喜欢吃洋葱、卷心菜、萝卜等蔬菜，因为这些蔬菜有一种特殊的气味，宝宝不愿接受。

对策：可以在烧煮时适当多加一点水，把特殊的气味冲淡一些。如果宝宝实在不喜欢吃，父母也不必勉强，毕竟，蔬菜的种类繁多，总有宝宝爱吃的。

●第一次吃蔬菜，妈妈也许会在宝宝的大便里发现没有完全消化的蔬菜。别担心，只要宝宝不是拉肚子或者大便中混有粘液等，这是一种正常现象。

对策：给宝宝喂蔬菜，量要一点点增加。尽量把菜切得细一点，便于宝宝消化吸收。

●有的宝宝吃了鸡蛋之后，会浑身发痒得难受，脸部和耳朵周围的皮肤发红，并出现分泌物，这可能是鸡蛋过敏了。

对策：把鸡蛋煮熟、煮透至少需要20分钟，立刻去掉蛋白、捣碎蛋黄，将蛋黄混在宝宝的谷类食物或蔬菜中烧，看看是否能减轻宝宝的过敏症状。一般5-6月的宝宝就可喂蛋黄，有过敏史的家庭，可推迟几个月给宝宝喂蛋黄，但必须添加其他辅食如肉类、肝脏等补充铁质。

●土豆比其他食物更容易使宝宝作呕或反感。

对策：把土豆煮熟，捣成土豆泥，加入适量的奶调稀，开始只喂宝宝少量的土豆泥，以后再逐渐加量。

制作辅食ＤＩＹ

宝宝的食品和成人不同，是需要特别单独制作的。许多年轻的父母自己带孩子，因为工作忙，难以不停地给宝宝熬粥、蒸蛋羹、磨菜泥、刮果泥、榨果汁。有的为了省事省时间，干脆买成品给宝宝吃。现在市场上有许多现成的婴儿米粉、鱼粉、肝粉、肉粉等，是经过特殊加工的，方便快捷，但要注意选择质量有保证的品牌，搭配自制的食品给宝宝吃。

但是，新鲜的蔬菜等食物最好还是在家亲自给宝宝制作，为了让宝宝吃上新鲜而富有营养的食品，父母们多花些时间还是值得的。

选择新鲜的食物

给宝宝刚开始喂辅食的时候，选料要讲究精细、新鲜，制作过程也要精细，还应尽量保留食物中的营养素。比如，菜泥，一定要做得碎烂一点；比如吃鱼要把骨头去掉，取肚皮上的嫩肉；比如吃肝，鸡肝、鸭肝比猪肝嫩，猪肝纤维粗，宝宝不太喜欢吃；吃果泥要去掉果核和果籽。

注意卫生

给宝宝做饭前，请仔细清洗双手和用具。宝宝食品的用品，像菜板、刀、冰盒等，最好是专用的，事先用开水烫过。所有新鲜的蔬菜、水果在烹煮之前都必须削皮并清洗干净。

口味以清淡为宜

宝宝的味觉比成人敏感得多，所以不要给宝宝吃含大量糖分的罐头水果或吃得过甜，因为这样容易使宝宝对甜食产生偏好，引起龋齿和肥胖。宝宝的肾功能发育不完善，吃得太咸，钠盐排不出去，容易引起水肿，还会增加肾脏的负担。因此6个月前的宝宝不宜吃盐、各种辛辣的调味品。1岁后可慢慢添加盐的含量，但不能是高盐，从小习惯高盐饮食会影响孩子终生的口味。味精过多会导致缺锌，不光宝宝不能吃味精，母乳喂养的妈妈最好也不要吃味精。

各类食品的制作要点

●注意食物的丰富多样、营养均衡

●有机地组合、搭配

●也要讲究色、香、味、形

蔬菜水果类

●菜汁

将洗净的新鲜蔬菜(青菜、菠菜、芹菜、黄瓜等)切碎，水烧开后，放入碎菜煮5分钟，离火。待温度适宜时用消毒纱布挤出菜汁，加入微量食盐即可饮用。注意随煮随吃，以免维生素损失。

●菜泥

将洗净新鲜蔬菜(胡萝卜、土豆、黄瓜、红薯等)加水煮熟或蒸熟后，放入碗中压碎、捣烂；蔬菜叶切碎，用水煮烂，放入不锈钢滤器中滤下的泥状物即菜泥。

●果汁

将新鲜瓜果(西瓜、橙等)洗净切开，用榨汁机将果汁榨出来，即可饮用。注意：刚给宝宝喝时可加些温水，等宝宝适应后再直接喝纯果汁。

●果泥

将苹果、梨、香蕉、橙等，用汤匙刮下果肉，喂宝宝。

米、面、谷类

●各种粥

将大米淘洗干净，上锅加水煮成米粥，将菜泥、肉末、鱼肝泥(去皮去刺)、蛋等，与粥一起煮沸，制成各类粥，加入少量香油、食盐即可食用。米、荤菜、蔬菜的比例是3:2:1。还可以将大米与绿豆、小米、黑米、红薯等煮成各类粥。

鱼、肉、蛋类

●肝泥

将鸡肝、猪肝洗净，放入锅中煮熟，取出后压碎，或者上锅蒸熟后再压碎。如果宝宝咀嚼吞咽功能较弱，难以接受，可选择“伊威牌”鱼粉、肝粉直接加入米粥、牛奶中。

●鱼泥

取新鲜的青鱼、鲤鱼、带鱼，将去皮去骨刺后的鱼肉，放入小碗中，加入少量植物油、黄酒、葱姜、食盐，上锅隔水蒸后5-10分钟，用汤匙压碎即可食用。

下月话题预告：

母乳喂养的宝宝，自从添加了辅食后，一天比一天长得好，妈妈想：宝宝快1岁了，已经能吃很多东西了，可以给宝宝断奶了。错!不是给宝宝断奶，是宝宝不吃妈妈的奶了，但还是要继续吃牛奶的，所以，严格地说是给宝宝断母乳。断奶对妈妈宝宝来讲是一个自然的过程，断奶的学问和技巧同样需要学习和摸索。请关注下月话题：如何给宝宝断奶?

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