眼睛的保健食品

李宗惠

“眼睛疲劳”有种种原因，过度用眼会造成眼睛疲劳。全身疲劳，精神紧张，营养不良也是眼睛疲劳的原因。要爱护眼睛，在饮食上应该注意哪些呢?

首先每天要摄取足够量的维生素A。缺乏维生素A，会引起角膜炎症，有可能导致视力减退。肝、鳝鱼、青菜等含维生素A较多。维生素A是脂溶性维生素，所以油炒食物更容易吸收。

保持眼睛健康还不可忽视蛋白质。蛋白质是细胞的主要成分。既能获得蛋白质，又能获得维生素A的最好食品是肝，一定量肝所含的蛋白质约是鸡蛋的2倍，含的维生素A是菠菜的20倍，并且含有大量的B1、B2、铁等成分。视力不好的人应特别多食用这种食品。

维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。如果缺乏维生素C，就容易患晶状体混浊的白内障病。因此在食物中一定要注意维生素C的补充。

在摄取上述营养的基础上，应再调配吃些含大量钙的木耳，因为钙有消除眼睛紧张的作用。

(摘自1983年10月2日《健康报》)