肝脏病人的节日宜忌

孙茂华

逢年过节，亲友团聚，在欢乐的日子里，慢性肝病(包括胆囊炎胆石症)病人，应注意哪些问题呢?

酒对患有肝炎或其他肝脏疾病的人。酒是尢忌。因为酒中含有酒精，而酒精对人体各种主要器官都是有害的，对肝脏的危害尤大。因为酒精的解毒，主要就在肝脏内进行。患慢性肝病的人肝功能未恢复，对酒精的解毒作用降低、变慢，不仅加重了患病肝脏的负担，影响肝功能的恢复，而且还延长了酒精对整个人体器官危害的时间，也包括酒精对肝细胞本身的毒性作用。所以，患慢性肝病的人即使吃少量的酒，甚至只吃点酒酿，也往往产生可怕的反应，使病情恶化，甚至造成肝昏迷而有严重生命危险。至于质量低劣的酒，那么毒性更大，因为它还含有甲醇，可能作用于视神经，造成双目失明。饮酒还会影响食欲，使各种维生素几乎完全不吸收，造成体内蛋白质，胆碱等缺乏，使肝内脂肪堆积，从而形成脂肪肝，进而造成肝硬化。

烟烟卷中含有尼古丁等毒物。当抽烟后，毒物进入人体血液，使血液中的维生素C遭到破坏，而维生素是机体代谢和生命活动中起重要作用的物质。慢性肝病患者牙齿易出血，其相当一部分原因就是缺乏维生素C。由于烟卷中的尼古丁，易溶解于酒精，透过胃肠粘膜，更快地进入血液，破坏人体健康，所以，慢性肝病患者除应多摄取维生素C外，还切忌抽烟，尤其不应同时吃酒带抽烟。

肉、油至于在一般饮食中，慢性肝脏病人由于有病的肝脏里胆汁的分泌或排泄不足，因而负担不起食物中脂肪成分的加工任务。特别是动物性脂肪含有胆固醇，容易形成胆固醇结石。因此，患肝病的人，特别是慢性胆囊炎或胆石症的人，应限制食用含胆固醇高的鱼子、蛋黄、猪肝、猪脑等；同时，要注意少吃不易消化的油煎食物，以食用煮的和烤的食物为宜。由于肝脏病人常伴有食欲不振及消化吸收功能差，所以在节日饮食中，只宜食一些瘦肉、鱼、蒸鸡蛋、软饭和面条，以及牛奶、水果等。牛奶是慢性肝病患者的极好营养品，因牛奶含有甲基氨基酸，能促进脂肪代谢，预防脂肪在肝细胞中沉积。

糖、蛋白质肝病患者当中，只有患胆石症而又肥胖的人，需限制糖类的食用量；肝功能不全者，如在肝炎黄疸期，需限制食用过量的蛋白质。

生活慢性肝病患者，特别是肝功能不全或肝炎相关抗原阳性的人，要注意不与人握手，饮食时餐具分开，用后要煮沸消毒等，以免传染给别人；还要防止过度疲劳，否则会破坏人体器官功能的正常运行，如使胆汁分泌减少，胃蠕动失调，血压上升等等。所以充分注意休息，保持精神上的乐观愉快等等，也是非常重要的。