中国酿造
专论与综述
研究报告
- 冠突散囊菌与木霉混合发酵液醇提物对小鼠巨噬细胞RAW264.7免疫调节的影响
- 植物乳杆菌ZJ316高密度发酵条件优化
- 市售国产酱油中大豆、小麦过敏原分析
- 不同品种辣椒发酵豆瓣酱的品质分析
- 遂宁榨菜发酵过程中细菌群落多样性和基因功能预测分析
- 新疆新源县酸马奶细菌菌群分析
- 桑葚酒用非酿酒酵母的筛选及特性研究
- 襄阳地区高温大曲和中高温大曲真菌多样性解析
- 鸡腿菇醋酿制过程中降糖因子及降血糖功效的变化
- 动物双歧杆菌乳亚种菌株HCS04-002益生特性的研究
- 芽孢杆菌的产酶特性及其对抗生素的耐受性
- 一种含有牡蛎肽保健酒的功能评价
- 乳酸菌BN1005富硒发酵条件优化
- 复合诱变选育壳聚糖酶高产菌种及产酶条件优化
- 吉林省通化产区北冰红冰酒香气成分研究
- 白酒糟纤维素降解菌的分离筛选及发酵条件优化
- 山药山楂酸奶的贮藏品质及胃肠液环境下的抗氧化性
- 凯里红酸汤对大鼠肠道脂肪酸吸收和紧密连接蛋白的调控
- 藤茶中二氢杨梅素对乳酸菌生长及活性的影响
- 一株甲醇利用菌的分离、鉴定及特性研究
- 乳酶生片中乳酸菌的分离鉴定及其增殖培养条件优化
- 灵芝固态发酵三七渣产漆酶的培养基配方优化
分析与检测
广告·书评
- 美术元素在食品包装设计中的体现
——评《插画与食品包装》 - 食品安全视角下大学生消费金融的影响因素及对策
——评《食品安全消费攻略》 - 跨境电子商务进口食品追溯体系的完善路径探析
——评《基于食品安全视角的社会化电子商务研究》 - 探索中国传统饮食文化的核心价值及特征
——评《五味杂陈:中国传统饮食文化》 - 汉语言文学在食品文化中的应用
——评《食品文化概论》 - 新时期食品贸易与语言文化翻译研究
——评《食品科学与技术专业英语》 - 高校大学生团员意识与食品安全教育研究
——评《生态文明建设与食品安全》 - 新闻传播对食品安全治理的影响研究
——评《食品安全治理的中国策》 - 医用膳食保健品英语特征与翻译
——评《食品、卫生、医药实用英语》 - 高校跆拳道教学与食品营养的有效结合
——评《营养与食品卫生》 - 食品安全治理的法治基础与法律完善
——评《食品法律法规与标准》