中国酿造
研究报告
- 酱香型白酒二轮次堆积酒醅微生物群落与理化指标相关性研究
- 山西老陈醋醋醅中醋酸菌的分离、ERIC分型及发酵特性研究
- 浙江玫瑰醋异常发酵微生物的鉴定及控制途径探索
- 基于电子舌、电子鼻和GC-MS分析襄阳大头菜新、老卤水滋味和挥发性物质
- 基于高通量测序技术分析浓香型白酒大曲真菌菌群多样性
- 小曲清香白酒蒸馏过程不同馏分风味物质变化规律研究
- 葡糖醋杆菌FBFS97产苯乳酸的液态发酵条件优化
- 南宁地区酸柠檬细菌多样性及潜在功能分析
- 桂圆果酒的陈酿研究
- 不同方法提取酿酒酵母总RNA的比较
- 明胶废水中耐钙菌株的筛选鉴定及培养条件优化
- 基于静态顶空-气质联用法分析酱香型白酒空杯香气成分
- 凯里地区辣椒酸细菌群落多样性及其乳酸菌分离鉴定
- 乳源乳杆菌的益生特性及抗氧化活性研究
- 抗耐甲氧西林金黄色葡萄球菌菌株的筛选、鉴定及其活性物质初步研究
- 益生菌的筛选及其发酵特性研究
- 秭归地区鲊广椒中乳酸菌及细菌多样性研究
- 模糊综合评判结合响应面法优化火棘果汁发酵工艺的研究
- 牛蒡根内生固氮菌分离、鉴定及培养条件优化的研究
- 不同单株负载量与调亏灌溉对赤霞珠葡萄酒品质及颜色的影响
- 屎肠球菌R40产胆盐水解酶发酵动力学及底物特异性分析
- 海南黑山羊肠道源乳酸菌的分离鉴定与生物学特性分析