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2021年4期
刊物介绍
本刊是国内面粉行业科科技期刊。以传播“四新”、传递信息、切磋技术、交流经验、服务企业,促进我国面粉行业科技进步,增进社会、经济效益为宗旨。
现代面粉工业
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制粉技术
专利视角下的食品专用小麦粉种类发展研究
论制粉企业小麦的搭配原则和方法
生产设备
从泰安2021全国粮油产销会看粮机发展
振动打麸机结构形式及其改进
原料及添加剂
新收获小麦干燥条件的选择
不同青稞粉添加量的混合粉面团特性研究
面制品及专用粉
马齿苋无糖蛋糕的研制
现代粮食工程
不同脱脂方法对大米直链淀粉含量测定结果的影响
臭氧联合紫外光降解面粉中呕吐毒素的研究
纳米材料用于害虫防治的研究进展
企业管理
论面粉企业提高产品市场竞争力的重要举措
品质监控
江苏省2021年新收获小麦质量调查报告
市场动态
饲用替代提高采购成本需求“量价”不畅加大面粉企业经营压力
2021年夏粮收购形势分析
文献导读
《复配杂粮馒头营养分析及稳定人体血糖效果研究》等20 则
《粮食流通管理条例》第四十七条
《粮食流通管理条例》第十八条
国家推进优质粮食工程的“六大提升行动”