食品与发酵工业
研究报告
- 三种红曲菌固态发酵产桔霉素及桔霉素生物合成相关基因的比较
- 大肠杆菌混菌发酵生产咖啡醇糖苷
- 不同陈酿容器及陈酿时间对黑果腺肋花楸(Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott)酒单体酚及抗氧化性的影响
- 皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai Ino)肌肉酶解产物制备及其免疫活性研究
- 鼠李糖乳杆菌JS-SZ-2-1抗幽门螺杆菌感染的临床效果评价
- 蛋黄磷脂与大豆磷脂调节失血应激性糖脂紊乱作用比较
- 河豚鱼皮胶原肽螯合锌的组成与急性毒性研究
- 泡菜水品质和细菌类群的关联性
- 快速工艺与传统工艺下曲霉型豆豉发酵过程中细菌演替的比较
- 永川毛霉型豆豉传统发酵过程中微生物群落结构及动态演替规律
- 致泻大肠埃希氏菌检验用标准菌株的研究
- 产阿魏酸酯酶丝状真菌筛选及发酵条件优化
- 超声波改性淀粉及其耦合酶解反应的生物学效应
- 艾叶精油微乳的表征及稳定性研究
- 鱼头汤在体外仿生消化系统中的运动参数优化及消化特性研究
- 冻藏时间对养殖大黄鱼体色和肌肉品质的影响