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2024年1期
刊物介绍
本刊以介绍粮油食品加工及其深加工技术为主要内容,着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果,竭诚为广告科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台,为各工业企业单位提供展示产品的窗口。
粮食与食品工业
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粮油工程
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总承包模式下施工进度管控要点分析
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面粉企业食品安全风险动态管理机制建立与提升
食品科技
超声波法提取柳蒿芽多糖及其工艺优化
不同变性淀粉对鱼糜凝胶特性的影响
不同工艺槐米茶中芦丁冲泡溶出率比较的研究
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预处理对胡萝卜微波冷冻干燥特性及产品品质的影响
仓储物流技术
标准物流仓库的建筑设计对于粮食食品类产品的适用性探讨
标准与检测
高效液相色谱测定青金桔中19种酚类物质方法的研究
食品中食用明胶的鉴别方法研究进展
食品中黄酮类化合物检测技术研究进展
高效液相色谱法测定黑米花色苷矢车菊素-3-O-葡萄糖苷方法的建立