镇江

njiang(施镇江), ZHU Bingjie(朱冰洁), WU Wenhua(吴文华)National Demonstration Center for Experimental Materials Science and Engineering Education, Donghua University, Shanghai 201620, ChinaAbstract: Biopolymer fibers have great potential fo

昱骋我的家在江苏镇江。这里有很多特产—肴（yáo）肉、大麦粥、锅盖面、眼镜等，可最有名的，还得数镇江香醋。镇江香醋，享誉海外。镇江的恒顺香醋是人民大会堂国宴用醋，具有“色、香、酸、醇（chún）、浓”的特点，酸而不涩（sè），香而微甜，色浓味鲜，多次获得国内外的嘉奖！镇江香醋历史悠久。听爸爸说镇江香醋之所以超过其他同类产品，主要原因是采用了独特的固态分层发酵（jiào）工艺，这项工艺是多年来技术经验的积累。我们镇江人不管吃什么都喜欢来一勺香醋，让美味变得更

任德发镇江锅盖面，面皮薄、有筋道、口味独特，在镇江人的舌尖上传承了数百年，而那碗中的小刀面条，更是镇江手艺中的一绝。面粉通过适度的和面、扳碱、长竹杠圧、细竹杆擀，再后是十七斤半的大铁刀削，才能做成宽细由人的面条。据传乾隆皇帝这样评价镇江锅盖面：软硬适中，喷香爽口。邵顺兴面店老板邵祥，是镇江小刀面传承人之一，从事小刀面的制作己三十余年，自他上溯，七代先輩都是做小刀面的师傅。

卷”,向我的家乡镇江交上的“一份答卷”。《满眼风光看镇江》伴随着改革开放30年的壮丽凯歌和欢声笑语,呈献给山川秀美、人文荟萃、生机盎然、日新月异的江南名城镇江。对于这一本书,我更多地把它当作是“一份答卷”,向我的家乡镇江交上的“一份答卷”。“考题”,是我给自己出的;“答卷”,也是我自己答的。完全是自己“考”自己,考自己的诚信,考自己的乡情,更是拷问自己:对名城镇江、对生我养我的镇江,对镇江这本厚重的“书”,读了多少?知道多少?理解的又有多少?话又回到12年

新著《满眼风光看镇江》上卷“回望历史”一书,捧读一过,感慨良多。余耀中先生一直是我尊敬的老前辈,从领导岗位上退下来以后,一直笔耕不辍,已出版《谈官德》、《官德感言》、《隐士文化之谜》、《白蛇传故乡之谜》等多部专著,在社会上有着广泛的影响。而新著《满眼风光看镇江》则给读者带来的是一幅全景式的诗画镇江的秀美长卷。我一直坚持认为,作为一名作家是要有操守的,是要有境界的,尽管每个作家风格不同,角度各异,我想情真味美可能是一个评判标准,而我在读《满眼风光看镇江》一书