金酒

经历了几十年的“金酒复兴”（Ginaissance）——这个词，正如安东尼·莱恩（Anthony Lane）在《纽约客》（ TheNew Yorker）杂志上写的那样，只有那些愿意“永远被禁止进入公共酒吧”的人才该使用。我的放逐大概在我家的吧台就能停下，这里备有不少当代金酒，品类绝不仅限于经典的英式金酒（London Dry）。有些带着花香，有些是柑橘味的，但充满地方风味的才是我的最爱。金酒最初是一种中性酒，可以从任何含糖物质蒸馏得来。最常见的酿造原料是玉

经历了几十年的“金酒复兴”（Ginaissance）——这个词，正如安东尼·莱恩（Anthony Lane）在《纽约客》（ TheNew Yorker）杂志上写的那样，只有那些愿意“永远被禁止进入公共酒吧”的人才该使用。我的放逐大概在我家的吧台就能停下，这里备有不少当代金酒，品类绝不仅限于经典的英式金酒（London Dry）。有些带着花香，有些是柑橘味的，但充满地方风味的才是我的最爱。金酒最初是一种中性酒，可以从任何含糖物质蒸馏得来。最常见的酿造原料是玉

鸡尾酒都离不开“金酒”。One of the best things you can do on a Friday night is： enjoying a cup of “Martini”at a bar gossiping with your friends， or staying at home making yourself a homemade “Gin tonic”and watching a movie. Gin is the most im

金酒，一种近年越来越受欢迎的烈酒。很多人对它的认知从鸡尾酒而来，但很少人知道它有着悠久的历史，有人更说它有烈酒中最传奇的过去。Gin, a spirits that gaining popularity and become many people’s favourite spirits in recent years. But not many people know that it has a long history, arguably the mo

博士、豪帅。05金酒Gin金酒经常被喻为是鸡尾酒的六大基酒之首。金酒（Gin）又被音译成“琴酒”，或者直译为“杜松子酒”，是以杜松子、药草、谷物等为原料的蒸馏酒，酒精度一般在35-55度之间，50元左右即可拥有一瓶。金酒分为荷兰金酒和英国金酒。荷兰金酒所采用的原料大都为大麦麦芽、玉米以及黑麦等，需经过3次蒸馏，酿造过程还会加入糖分。所以荷兰金酒除了颜色清亮、口感香醇，还带有略甜的口感。大家如果想纯饮或者喜欢甜度强一点的可以选择荷兰金酒。英国金酒大多采用谷物

椒和香料味的中国金酒：巷贩小酒，与潮汕当地的食材：黄皮相结合。用盐、糖把黄皮腌渍后放进金酒里面浸泡，再过滤澄清后得到的黄皮金酒，搭上苏打水与汤力水，简单但富有层次感。入口咸甜，生津止渴，后调回甘，十分清爽。另一款酒叫Coconut Emoji，基酒先用天然有机的斯里兰卡初榨椰子油与威士忌结合。再将味美思和起泡酒一起加入，最后在刻有表情的冰块上滴上3滴苦精，增添风味和趣味性。喝上去并不会影响口感，尝不到苦味，椰子油与威士忌带来的浓郁香气也完全融入其中，中和得

子，里面装的就是金酒。这个传统始于上世纪50年代。就像白酒之于中国，伏特加之于俄罗斯，荷兰“国酒”，非金酒（Genever）莫属。来荷兰工作后，我偶然买到一款陶制酒瓶、颇有古韵的酒，瓶上写着“阿姆斯特丹1575”，酒精度35度，没想到误打误撞买回了荷兰“国酒”——金酒。金酒是粮食酒，原料可以选用不同的谷物，如大麦、小麦、斯佩尔特小麦、黑麦、玉米等，不同原料酿出的酒口味不同。酿造时先用麦芽浆发酵、蒸馏得到麦芽酒，这时酒精度在50度—55度之间，加入杜松子和其

配方：25 ml金酒 45 ml金巴利酒 15 ml红味美思酒10 ml阿马罗酒 数滴 苦橙酒步骤：01.将所有酒倒进摇酒壶，加入冰块摇动；02.用冰锤在方形冰块上凿出形状；03.将调配好的鸡尾酒倒入杯中；04.挤出橘皮的精华，并用橘皮点缀。口感：初闻有着非常浓郁的橘子香气，品尝第一口时微甜。加了几滴苦精后，余味悠长偏苦，更加有层次感。蒙古迷情 Mongolia配方：适量 香料（肉豆蔻、丁香、肉桂、干金桔皮）60ml 金酒 150ml 汤力水步骤：01.将

董可馨金酒作为鸡尾酒的重要基酒，活在鸡尾酒的心中，是永远也抽不走的灵魂“他从架子上拿下一瓶无色的液体，上面有个不起眼的白色标签，标示着胜利金酒。这瓶酒散发出一股恶心的油味儿，就像中国米酒一样。温斯顿倒出几乎装满一茶杯的分量，让自己鼓起勇气接受冲击，然后把酒当成一剂药方一口吞下。瞬间他的脸就变成深红色，泪水涌出他的双眼。这玩意儿就像硝酸，更过分的是，你咽下去时会觉得有人拿着橡胶棍敲你的后脑勺。然而到了下一刻，他腹中的灼烧感就平息下去，世界开始看起来比较令人愉

片提供慵懒的大象金酒发源于荷兰，英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。我喜欢这个酒，经常在聚会时亲手制成鸡尾酒与大家共享。金酒的主要原料包括大麦芽、稞麦、杜松子。金酒在香港、广东地区称为“毡酒”，在台北称“琴酒”，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被称为“杜松子酒”。杜松子是一种无色或淡黄、淡绿，略带辛辣味木香的一种植物。金酒具有芬芳诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，有“鸡尾酒心脏”的美誉。金酒最早在荷兰，以大麦、黑麦

风味。六日本精釀金酒368元（建议零售价）“六”指的是酿酒过程中使用的六种当季新鲜采摘的日本当地植物：樱花、樱叶、柚子、煎茶、玉露和日本山椒，再经由工匠精心的浸制、蒸馏与调和，呈现出完美平衡的金酒口感。希普史密斯VJOP浓郁金酒450元（建议零售价）这款酒是希普史密斯金酒厂的杰作，高酒精度保证了浓郁的杜松子芳香，带来强劲而又顺滑的口感。

于款待时刻”。六金酒适量姜丝6根在六金酒中加入适量苏打水及冻结水果，一杯清爽的六金酒水果苏打就完成了。六金酒30ml苏打水150ml冻结水果Roku六日本精酿金酒这款和风佳酿，以经典金酒为基底，入口是灵动的柚子清爽感，再是樱花带来芬芳的花香，烈酒搭配个性鲜明的日本植物气息，带来丰富的层次，完美交融。慢慢渗透的绿茶柔和的苦，巧妙维持平衡;尾韵是日本山椒， 用一丝辛辣锁住香气，利落收尾。一杯酒，六种韵味，穿越四季，和谐圆融，给人极致体验。调酒建议40ml史密斯

IN六 日本精酿金酒”——琼浆玉液，是东方神秘和灵动气息的融合。日本三得利洋酒株式公司资深专家鸟井和之先生详尽介绍了关于新品六(ROKU)精酿金酒背后用心酿造流程与方法，感受其历经春夏，穿越秋冬的生命张力与纯粹，为人们提供新的金酒体验。时光与文化，来自东方的灵动金酒制作材料复杂，常被称为一种“神秘的烈酒”，“ROKUJapaneseGIN六 日本精酿金酒”则更加富有和风韵味。“六 日本精酿金酒”把一年四季各种植物成分都浓缩在一杯酒中，原料选择方面也与传统金

贵们夜夜笙歌，在金酒里泡澡，在威士忌里舞蹈。来自荷兰的金酒有个更能体现它制造来源的名字——杜松子酒。它芬芳诱人，无色透明，但强烈的杜松子味又冲又辣，单纯饮用一般人消受不住，所以一般都是冰块打底，再以1：3加金酒和汤力水勾兑，最后加入柠檬片。这样一来，口感会很舒适，带着淡淡的杜松子香/柠檬香，清澈甘洌。以金酒为基酒的鸡尾酒辛辣而清爽，非常适合在炎热的夏季饮用，闻名于世的马天尼鸡尾酒就是由金酒作为基酒调制出来的。“鸡尾酒的心脏”，是对金酒的最大褒奖。金酒虽然生

ken gin［金酒］， eerie［可怕的］noises may be heard at night.a） Sportb） Jobc） Natural phenomenon［现象］5.He does this to avoid walking under it.a） Clothingb） Weapon［武器］c） Texture6.When you are through with washing the dishes，you may go and pl

持人：呃，最初，金酒（又称“杜松子酒”）更普遍地是被视为一种药物，而非供消遣的饮品。理查德：完全正确。事实上，说来也奇怪，蒸馏酒这个概念源于阿拉伯传统炼金术。在十八或十九世纪的巴格达，几乎每个地方，你都可以感受到这股正在兴起的文化热潮—— 对研究的狂热，人们试图研究宇宙的本质，用不同的方式来研习宇宙的奥妙。蒸馏法由此成为了很有力的研究手段。很多早期的炼金术士认为，当你以某种方式蒸馏葡萄酒、啤酒或者是其他酒精，最终你会感受到人类生命的力量。于是，人们称它为a