原糖

510316)原糖质量包括糖度、色值、安全系数、葡聚糖等。其中，葡聚糖是影响原糖价格和原糖精炼品质的一个关键指标。陈其斌等曾指出人们对于原糖除旋光度之外的化学及物理特性的重要意义认识日益加深。从20世纪60年代起，田间机械化增加了蔗汁中的非糖分(特别是由微生物产生的有害非糖分)[1]，降低了蔗汁质量，使原糖质量变差，给精炼糖厂造成了前所未遇的问题，其中提到的有害非糖分就包括葡聚糖。在制炼糖行业，葡聚糖一直被认为会带来各种加工和产品质量问题[2]，因此有关

为消除右旋糖酐在原糖精炼过程中的不利影响。对原糖精炼过程中添加右旋糖酐酶进行工业化研究。通过对比加酶前后各工艺评价参数变化情况及经济效益的推算，确定原糖精炼过程中添加右旋糖酐酶的可行性。结果表明：在原糖溶解过程中添加90ppm的右旋糖酐酶（100，000U/g）后可以使右旋糖酐含量显著下降，对提高纯度，精糖品质，增加制糖的经济效益具有重要意义。【关键词】右旋糖酐;右旋糖酐酶;原糖;工业化;经济效益【中图分类号】R365   【文献标识码】A    【文章编

209）关键字：原糖；碱液喷涂；色值；pH；还原糖；品质劣变0 引言我国作为最大的食糖消费国且自产能力在1 000万吨左右，而食糖消费量在1 500万吨左右，与全球食糖产量过剩趋势正好相反，存在供应的缺口[1-3]；虽然目前国产甜菜糖的产区近年来呈现复苏的局面，尤其是内蒙将赶超新疆成为我国最大的甜菜糖产区[4-5]，但总体上食糖供应的缺口在近几年会依然继续。由此进口海外原糖到国内进行精炼的产业布局在近几年得到新的发展，对食糖加工和延长库存时间相关的技术改进

的】为了了解广西原糖价格的未来走势，掌握原糖价格的变动情况。【方法】使用时间序列法中的季节性ARIMA模型，分析2001年1月至2016年4月183个月份数据，预测广西原糖2016年5月至2017年4月的价格。【结果】广西原糖价格在2016年上半年一直保持着平稳状态，但自下半年起，原糖价格逐渐上升并在11月达到全年价格顶点，在12月时原糖价格出现明显回落现象，2017年的1-4月的原糖价格没有较大幅度波动。【结论】时间序列法的的预测精度较高，可以得到较准确

如何？减产背景下原糖牛途不改自去年8月见底之后，原糖主力合约从最低10.13美分/磅一路上涨，迄今涨幅在100%以上。这主要得益于下跌多年后，原糖进入减产周期。从原糖价格历史走势来看，每当原糖处于减产去库存的周期，原糖价格将持续走牛。同时，前期厄尔尼诺对巴西及印度甘蔗超预期减产的炒作、巴西雷亚尔汇率的触底反弹以及中国额外的进口需求也吸引了部分投机资金，助推了此次行情。因此，各个投资银行与糖业组织在此期间纷纷上调今年与明年的供需缺口，原糖的非商业持仓维持在高

30011）关于原糖仓建筑和消防设计几个问题的探讨杨伟红，李建业，梁贤慧（华蓝设计（集团）有限公司，广西 南宁 530011）文章总结了二步法制糖厂原糖仓建筑防火分区和消防设计中设计规范与原糖仓实际使用的矛盾等几个问题，提出了自己的观点和解决思路。原糖；原糖仓；防火分区；消防设计0 前言蔗糖是人们日常生活中常见的甜味剂。蔗糖产品是指以蔗糖为主要成分的产品，蔗糖产品种类繁多，其蔗糖成分根据种类不同，有较大区别，一般都在85%至99.8%之间。原糖是由原糖厂（

10316）浅析原糖糖浆中葡聚糖与淀粉含量对过滤速度的影响钟映萍，谭文兴，吴兆鹏，蚁细苗，黄玉南，梁达奉（广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所），广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室，广东广州510316）【目的】一是通过试验探究葡聚糖和淀粉含量与原糖糖浆过滤速度之间的关系，指导制糖过程葡聚糖酶/淀粉酶的添加量；二是通过降低原糖糖浆粘度提高过滤速度来评价葡聚糖酶/淀粉酶在制糖过程应用中的效果。【方法】利用葡聚糖单克隆抗体免疫比浊法测定原糖中葡聚糖的含量；

545006）原糖溶液的物理化学性质，如表面张力、黏度和电导率等，对原糖的制炼过程，如澄清、蒸发和结晶等有着重要的影响。目前制糖工艺过程通常通过添加表面活性剂来改变糖液的表面张力。近年来，通过超声波对糖液作用从而改变其表面张力的研究已有报道［1－3］。超声波对溶液性质的影响主要源于超声“空化效应”及由此引发的物理和化学变化。超声波传播过程也就是波的膨胀和压缩的交替过程，在膨胀周期内，超声波对液体产生负压效应，施加于液体的负压使液体断裂而产生空穴，形成空化