渭北大樱桃矮化建园技术

摘 要：为实现大樱桃高标准建园，从园址选择、建园准备、砧穗组合及苗木的选择、授粉树的配置、科学栽植、栽植后管理等6个方面分析大樱桃的建园技术，助力提高渭北地区大樱桃高标准建园技术水平，提高建园效果，实现大樱桃早果、丰产、优质，巩固乡村振兴产业基础。

关键词：大樱桃；矮化；建园

大樱桃又称欧洲甜樱桃，原产地主要分布在欧洲东部和亚洲西南部。因其具有果实比国内的樱桃品种果型大、色泽艳、可食用率高、甜度高、肉质厚、口感佳、耐贮藏等优点，成为高收入消费者青睐的水果[1-3]。渭北永寿地区地处黄土高原南缘，这里土层深厚，光热、气温、降雨等气候和生态条件非常适合大樱桃的生长，为大樱桃产业的发展创建充足的空间[4]。2021年陕西沃果现代农业科技有限公司联合鑫荣懋、百果园等国内著名水果销售企业从荷兰引进28个优新大樱桃品种，在永寿县建成千亩大樱桃生产示范基地。几年来，通过采用统一苗木、统一技术、统一农资、统一管理、统一销售的“五统一”模式，带动该地区及周边乃至西北地区大樱桃产业快速发展。为更好指导渭北地区大樱桃实现高标准建园，实现早果丰产，特介绍大樱桃建园技术。

1 园地选择

大樱桃对种植条件要求较为苛刻，建园时应综合考虑气候、土壤、交通、水源等多重因素。渭北地区，日照时间长，昼夜温差大，有利于生产优质的大樱桃，但冬季的低温、春季的倒春寒会对大樱桃果树生长和稳产带来影响。选择园址时，应查看当地冬季的最低气温，尽量选择在冬季极端低温高于-18 ℃的地区建园，以减少冻害的发生。在土地方面，尽量选择地势平坦、背风向阳、土壤肥沃、周围有水源的田块，果园周围应交通便利，以方便生产资料和大樱桃产品的运输，最好选择在城郊和县城附近，以解决采收时期用工紧张的问题。

2 建园准备

做好建园前各项准备工作，对后期的生产降低成本，实现早果、优果、丰产十分重要。

2.1 园区规划

随着农村劳动力的流失和用工紧张，大樱桃的发展，应当以适度规模经营为佳，以提高机械操作效率，降低生产成本。而园区规划是建园的基础，一般的园区应包括办公区、仓库、采收包装车间和生产区。办公区作为园区的指挥系统，应位于主干道附近，且与园区大门、仓库、蓄水池等其他辅助建筑设施相邻。渭北地区多为坡耕地，选择等高的梯田为一小区，对于面积较小的梯田，应进行土地的平整，一般要求块梯田的面积不少于1 hm2，以方便机械化作业。根据各小区情况，规划园区主干道，主干道的宽度不少于6 m，以方便果园运输机械的交会，各小区内应有生产路，宽度为4 m，进行生产农资和大樱桃的运输。在各小区内，根据地形规划各行，对于矮化大樱桃行距为4 m左右，行向与小区的长方向平行。

2.2 土壤处理

园区规划好后，用旋耕机将各种植小区内的田块进行旋整，以保证土壤的松散、透气、方便种植。按照规划各行在栽植区进行土壤处理，具体方法是：以规划的各行放线处为中心，按照每667 m2施入充分发酵腐熟的羊粪5 m3，过磷酸钙80 kg，辛硫磷微胶囊3 kg，铺设宽度为1～1.2 m，之后用旋耕机旋地30 cm，将肥料、杀虫剂与土壤搅拌均匀（图1）。

2.3 建设立架系统

园区进行大樱桃栽培，一般选用矮化栽培，需要栽植立架系统，以保证苗木的直立生长，防止挂果后因负载过重引起的树干倒伏。在规划的各行上，按照10～12 m的间距栽植水泥杆，水泥杆的高度应在5 m，地下埋1 m，地上留4 m，便于后期与防鸟网、防雹网、防雨棚、立架系统共用。在各行的地头设置地锚，以控制各行的水泥杆的稳定性。如果行长大于210 m，需要在中间设置地锚，中间不隔断；如果行长大于400 m，需要在中间留4～6 m的通道。

分别在距地面70、140、210、280、350 cm处拉5道镀锌钢丝，钢丝直径为2 mm，钢丝与便杆之间用紧线扣（花篮螺丝）和紧箍卡连接，以方便后边钢丝的拉紧，钢丝与中间各水泥杆之间水泥桩固定器连接。

2.4 灌溉系统的安装

渭北地区降雨时空分布极不均匀，必须建立果园灌溉系统，以满足果树生长的需要。灌溉系统包括灌溉系统首部、过滤设备、控制设备，水肥一体化设备、主管网、控制阀和滴灌管网。所有灌溉系统的设计，应根据园区生产区的面积来确定，其中蓄水池的大小可参照每667 m2果园3 m3的蓄水量进行设计。果园规模在6～13 hm2的可选择110 mm的管径，在3～6 hm2的可选90 mm的管径，如园区规模大于13 hm2的可分为几小区分别灌溉。在小区道路旁布设管道，沿主道路布设主管道、小区生产路布设二级甚至三级管道，沿行向布设支管道，支管道一般为两条，幼树期使用一条，进入挂果期后，两条支管都应启动，支管道的长度建议不超过80 m，以保证支管滴水速度一致。如果规划各行果树长度较长，建议再增加一级管道与树行平行，引出几道与行向垂直的管道，再安装带有控制器的支管连接器。在施工时，各级管网的填埋深度应大于当地冻土层的深度（一般为60 cm），以防止冬季管道内存有积水引起管道破裂，同时各管道末端应有控制阀，外连排水沟，以便冬季浇灌后排空管道内的积水，以及管道清洗时将脏水及时排出。连接好后，关闭所有支管连接器，对所有管网应进行试压，试压强度不低于1.0 MPa，确保各管道试压正常后，再进行填埋。用毛管将支管和地头管网连接，在立架系统最下面一层钢丝上，绑缚直径为16 mm的PE滴灌管。

2.5 起垄

大樱桃树根系喜水怕涝，而渭北地区夏秋两季雨水较多，果园中易出现积水，造成果树根系的死亡。起垄栽培可有效减轻积水对根系的危害，以各行水泥杆为中心，起底部宽度为1.2 m、上部宽度为80 cm的垄。具体做法是，用起垄机以栽植行立架系统为中心，从两边起垄，垄高为40 cm（图2）。

2.6 挖栽植坑

用铁锨在垄面上间隔1.5 m挖40 cm见方的栽植坑，小坑的布置尽量错开栽植杆的位置，如栽植行是东西行，小坑的中心应在钢丝正下方偏北5 cm 处，如栽植行是南北行，小坑的中心应在铁丝正下方偏西5 cm处，以留足果树后期生长的空间，避免钢丝后期影响树体生长（图3）。

3 砧穗组合及苗木的选择

适宜的砧穗组合有利于培养中庸树势，实现早果丰产。从生产实际来看，适宜渭北地区的矮化砧木有吉塞拉5号和吉塞拉6号；尽量选择树势健壮、易成花，管理技术简单，易操作，果大、硬度好、耐储运、着色好、含糖量高、口感佳、坐果率或自花结实高、抗逆性好、低需冷量的早中熟品种。但现实中很难有一个品种满足所有的条件，应尽可能选择综合性状表现优良的品种，如齐早、火箭、弗里斯科、太平洋红、福晨、布鲁克斯、雷佶娜、拉宾斯、施耐德斯、俄八、塔玛拉等。

选择高标准的大苗建园是实现早果、丰产、早收益的关键。因此，建园时，应选择带有5个以上分枝的一级大苗建园，分枝的高度分布在100～120 cm处，侧枝长度在40 cm以上，嫁接口以上10 cm处直径为1.5 cm以上，苗木有长度20 cm以上的主根4～5条，须根发达，嫁接口愈合良好。

4 授粉树的配置

大樱桃绝大多数品种都是异花结实，自花结实率极低或自花不结实，因此必须配置授粉树，授粉树配置比例不低于30%。配置授粉树应注意以下几点：花期与主栽品种必须一致，果实性状优良，早果性好。为防止出现不同品种之间不能相互授粉的现象，一般在一个果园中多选择3～4个品种，以实现相互授粉，提高坐果率，进而获得较高的产量。

5 科学规范栽植

5.1 选择栽植时间

渭北地区气候寒冷干燥，为保证栽植成活率，一般采用春季建园。春季建园从土地解冻后即可进行，最佳时间在春分前后，地温在5 ℃以上。太早地温太低，不利于根系的生发；太晚树体蒸腾量大，易发生失水抽干，也会影响苗木的成活。

5.2 泡根、修根、蘸根

将从冷库取出的苗木根部在清水中浸泡12 h（不超过24 h，如时间过长，应进行换水或加杀菌剂）使苗木充分地吸收水分。之后在K84消毒液中（K84、水体积比1∶3）浸泡1 min左右，再进行修根，剪除伤残根、病虫根，并将原来的根系剪除2 cm左右，所有剪口呈马蹄形，以利于新根的萌发。尽可能做好随时蘸根、随时修剪、随时栽植，以防止药液风干，失去杀菌效果（图4、图5）。

5.3 规范栽植

栽植时，事先在栽植的垄面上距垄面10 cm高处拉绳，在挖好的定植沟内，用锨拨一个小土堆，将大樱桃根系舒展地放置在小土堆上，使苗木嫁接口朝南，同时苗木的嫁接口与放线的绳子在一个高度，各行栽植在一条线上。之后向坑内填土，填土深度达一半时，用手抓住苗木嫁接口轻轻向上一提，使苗木根系进一步舒展，之后边填土、边踩，使根系与土壤充分接触。最后留出坑的深度为5 cm，定植后浇30 kg左右的定根水，使根系与土壤进一步接触紧实，并保持土壤具有一定的墒情，浇水也不宜太多，以防止地温下降太多、根系出现缺氧和烂根情况。浇水应在定植后立即进行，最迟不超过4 h，待水渗完后，及时覆土，防止水分蒸发及出现“吊根”现象（图6）。

6 栽植后管理

6.1 查看砧木高度

定植后，再次查看砧木露出垄面的高度是否一致，一般为5～10 cm。对于露出过多者，及时覆土，对砧木进一步掩埋，对于露出较少者，可将苗木轻轻提，也可将根颈部的土刨开一些，以保证后期苗木的生长一致，方便管理。同时，用硅胶绳将苗木绑缚在立架系统的钢丝上，确保中心干的直立（图7）。

6.2 浇水追肥

定植后5～7 d，进行第二次滴灌，以后根据土壤墒情，7～10 d灌溉1次，每次灌水量为45 m3/hm2。待进入5月份，新梢长度达到10 cm时，间隔8 d，根据土壤墒情，结合滴灌追施氮磷钾平衡水溶性复合肥30 kg/hm2。6月份以后，结合墒情，间隔8 d，结合滴灌追施高磷高钾水溶性复合肥30 kg/hm2，以促进花芽分化和枝条的充实。为防止杂草的生长，可在垄面上覆盖园艺地布，或定期刈割过高的杂草。在行间播种黑麦草，提高土壤的保水保肥能力。

6.3 定干、修剪、树体管理

如定植的是带分枝大苗，定植后及时在基部侧枝上方的50 cm左右处选择1个偏北方向的饱满芽定干，剪口距离饱满芽1 cm左右，呈马蹄形，靠近芽体一侧高，背离芽体一侧低，以利于雨水的排出；侧枝超过主干粗度1/2的强旺枝，留2～3个叶芽疏除；对于枝条粗度比例合适、长度在80 cm以上的强壮枝，在枝条长度2/3处，留1个下芽进行短截；对于枝条长度在40～80 cm的中庸枝，在枝条1/2处，留1个上芽进行疏除；对于枝条长度小于40 cm的细弱枝，在基部留2～3个叶芽疏除；对于同侧间距小于25 cm的过密枝条，适当疏除。如选用的是健壮单干苗，在距离垄面70～80 cm处定干。修剪后，及时对主干及主干附近的剪口涂抹封剪油，防止幼苗流胶病的发生。在幼苗展叶期，及时抹除主干50 cm以下萌发的嫩芽。待顶梢生长至10～15 cm时，选留1个强壮枝为头，对其他竞争梢摘心，以后每生长10～15 cm摘心1次，用牙签撑开基角呈90˚，促进下部枝梢的生长。对下部的侧枝，新萌发的新梢达40 cm时，及时开角，并拿枝软化，两年生侧枝，延长梢达15 cm时，及时抹掉轮状延长梢。中庸强旺枝留下部延长梢，弱枝留水平延长梢，背上和背下新梢全部留2～3片成熟叶剪梢，其他侧枝，越靠近枝条顶端，摘心越重，靠近枝条基部，摘心越轻，仅摘除生长点即可。8月份之后开始拉枝。

6.4 病虫害防治

新建大樱桃园还应做好病虫害的防治工作。主要虫害有蓟马、绿盲蝽、介壳虫等，可用噻虫高氯、螺虫乙酯进行防治；主要的病害有细菌性穿孔病、褐斑病，降雨前可用代森锰锌、中生菌素进行防治，降雨后可用异菌脲、三唑类杀菌剂进行防治[5-6]。

参考文献

[1] 张玉星.果树栽培学总论[M]. 中国农业出版社，2011.

[2] 张开春. 无公害樱桃标准化生产[M]. 北京：中国农业出版社，2006.

[3] 赵改荣，李四俊.樱桃精细管理十二个月[M].北京：中国农业出版社，2009.

[4] 马文哲，吴春霞，王录科，等.渭北南部台塬区大樱桃优质丰产栽培关键技术[J].陕西农业科学，2012（5）：270-272.

[5] 周生芬.美早大樱桃根瘤病的发生危害及防治措施[J].果农之友，2024（2）：68-70.

[6] 祝曰胜，王艳艳，赵君芳.大樱桃栽培常见问题及治理对策[J].果农之友，2023（5）：32-34.