炎陵县柰李果实套袋时间对品质的影响

摘 要：试验地位于炎陵县船形乡同睦村柰李园，地势平坦，土壤排水性好，光照充足。该园种植了5年树龄的柰李，株行距为4.5 m×5.0 m，总面积0.7 hm2。在2022年及2023年的5月20日至6月30日期间，分5个时间段进行套袋处理。果实采摘后，观察了果实着色和煤烟病侵染情况，并测量了单果质量和可溶性固形物含量。结果表明，套袋时间越晚，单果质量越大，可溶性固形物含量越高，但煤烟病侵染也越严重。选择在6月10—20日进行柰李套袋为最适宜时期。

关键词：柰李；套袋；果实着色；可溶性固形物；煤烟病

湖南省炎陵县柰李栽培面积1000 hm2，2005年推广套袋技术，解决病虫导致的商品率下降问题。因套袋时间不统一，果实品质各异。为探索套袋时间对果实品质及煤烟病防控的影响，笔者开展了本试验，旨在掌握第一手资料，为探索柰李提质增效路径提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

柰李树品种为油柰，丰产性好，5株，树形均为“1+4+X”（1为主干，4为主枝，X为结果枝组和结果枝）主轴延伸形。

果袋为外黄内黑单层“绿果林”牌木浆纸果袋（四川省绿果林公司制袋厂生产，规格125 mm×160 mm）。

天平为T-200型电子天平（江苏迅迪仪器科技有限公司生产）。

测糖仪为手持糖量计WZS-20（上海仪电物理光学有限公司生产）。

其他材料有“人”字梯、果筐等。

1.2 试验方法

1.2.1 取样 除去基地四周2排柰李树，再按五点取样法选取5株树龄、长势基本一致的柰李，即设5个小区。

1.2.2 处理 试验设5个处理，分别在5月20日、5月30日、6月10日、6月20日、6月30日进行套袋，均在上午操作并注明日期。每小区设4个重复，选定120个柰果作为试验对象，其中100个套袋，20个不套袋作为对照。共有2400只柰果套袋，100只不套袋对照。

1.2.3 栽培管理 套袋方法和套袋期间的栽培管理一致。

2 结果与分析

果实七八成熟时采摘，观察果实着色和煤烟病侵染情况，测定单果质量和可溶性固形物含量。

2.1 套袋时间对果实着色的影响

各套袋时间段处理的果实着色金黄，外观靓丽，果形正常。对照果实保持青色，着色不均。试验显示，外黄内黑单层避光果袋可使柰李在袋内保持25 d以上，具有转色增质效果。对比情况如图1、图2所示。

2.2 套袋时间对单果质量的影响

试验表明：套袋时间影响柰李单果质量，越早套袋，单果质量越小；越迟套袋，单果质量越大。对比数据显示，套袋与未套袋的果实质量存在差异。套袋后的柰李果实被果袋裹住，不见光，同时果袋也会遮挡阳光，影响叶片光合作用，降低光合产物的有效积聚（表1）。

2.3 套袋时间对可溶性固形物含量的影响

试验结果表明：果实在袋内的时间越短可溶性固形物含量越高，如2022年5月20日套袋的13.5%，而6月30日套袋的达到15.2%，与未套袋的相比分别低2.3和0.6百分点。由此可见，在阳光充足的条件下，光合作用的长短与光合产物积累呈正相关，光照时间越长，柰李可溶性固形物含量越高（表2）。

2.4 套袋时间对煤烟病防控效果的影响

试验结果表明：套袋可以明显降低煤烟病对果实的侵染。如2022年5月20日和2023年5月20日套袋的，感染率均为0；2022年和2023年6月30日套袋的，套袋果面感染率分别为15%和12.5%。可见，套袋可以隔挡或减轻危害，套袋时间越早，危害越轻（表3）。

3 综合评价

柰李品质包括单果质量、总酸含量、可溶性总糖含量、可溶性固形物含量等指标[1]。生产实际中，果实大小、外观和甜度是采摘和营销的标准。套袋时间长短影响品质，套袋过早果实偏小、甜度低但外观好；套袋过迟果实大小相似、甜度高但外观差。

4 生产建议

4.1 严格按标准生产、分级

柰李栽培应依据炎陵县农业技术推广中心的《炎陵县绿色食品柰李生产技术规范》进行[2]。果品分级则遵循其《炎陵县柰李果品分级标准》。炎陵柰李果品分级标准如下：

（1）特级果实：可溶性固形物含量≥14.5%，浓甜浓香，果形周正，颜色金黄均匀，单果质量≥100 g，成熟度八成，果面洁净无果斑。

（2）一级果实：可溶性固形物含量≥13.0%，甜香，果形周正，颜色金黄均匀，单果质量≥85 g，成熟度八成，果面洁净，少许果斑，无其他缺陷。

4.2 选择最适期进行套袋

炎陵县柰李果实采摘上市期正常是7月25日前后，选择在6月10—20日对柰李套袋，在栽培管理好的情况下，果实单果质量≥100 g，可溶性固形物含量≥14.5%，均可达到特级果标准，且煤烟病污染果面是极少的，完全可实现生产优质果目的（图3）。

4.3 预防套袋发生的“黑心”果

因柰李果实可溶性固形物含量高，成熟时遇高温，套袋易导致果实“黑心”。外观完好，但果肉近核处向外出现褐腐病变，影响口感和消费。建议加强管理和增施有机肥，推迟套袋，选用单层果袋，或采取剪留透气孔、成熟前撕烂袋底等措施。

4.4 配套栽培措施

炎陵县属湘东南，多雨水，枝条生长迅速，树冠易郁闭，蚜虫频发。蚜虫分泌的蜜露在叶片和果实表面滋生繁殖腐生菌，形成黑色霉层，影响果实外观。为实现优质高产高效目标，套袋前期应加强蚜虫防控，同时做好土肥水管理、整形修剪、疏果等工作，并防控其他病虫害[3]。

5 结 语

综上所述，结合湘南地区的气候条件，以及柰李煤烟病在湘南地区发生发展规律，提出炎陵县及周边县市提高柰李品质的套袋最适宜时间为6月10—20日。

参考文献

[1] 谢董妍，李潇，徐静，等. 不同产地黄桃营养品质评价 [J]. 浙江农业科学，2023，64 （1）：25-28.

[2] 炎陵农业技术推广中心.炎陵柰李果品分级标准[S].湖南炎陵：炎陵县农业技术推广中心，2019-06-30.

[3] 黄远太.炎陵柰李栽培技术[J].湖南农业，2019（3）：14.