水稻栽培技术要点与农业技术推广分析

水稻作为我国粮食生产体系中的核心作物，其栽培技术的每个环节均承载着国家粮食安全的重任，同时也深刻影响着广大农民的生计。农业技术推广作为推动农业现代化的关键力量，具有促进农业生产从传统模式向高效、科技化转变的重要职能，是保障粮食供给安全、促进农民增收的重要手段。上海市属于江南地区的亚热带气候区，温湿度适宜，四季常绿，但由于地理位置和气候差异，水稻种植季节也有所不同。因此，相关部门深入研究水稻栽培技术要点及农业技术推广策略，从而进一步提升粮食生产能力，并为农民创造更高的经济效益。

一、上海地区水稻栽培情况与农业技术推广情况

（一）水稻栽培情况

水稻作为上海市种植面积最为广泛的粮食作物，其种植面积占据全市总量的2/3，稻谷产量占据粮食总产量的八成以上，近年，全市水稻种植面积稳定在约9万hm2。上海属于江南地区的亚热带气候区，温湿度适宜，上海地区水稻栽培主要在5—6月，该时间段气温逐步升高，种植的水稻物质积累更快、产量更高、品质也好。目前，上海水稻已实现了100%的机械化收割，初步建立了以机直播和机插秧相结合的种植模式，并已在全市范围内完成了群体品质栽培、测土配方施肥及病虫草害综合防治等方面的应用。目前，以水稻家庭农场、粮食专业合作社和集体农场为主要形式的中等规模经营正在快速发展，而这些产业基地的集中分布，为水稻的机械化发展开辟了广阔的前景，也是实现工业化发展过程中必不可少的基本前提。部分合作组织建立了“上海市农家学堂”，以田野课堂作为载体，把农业生产与农业技术推广、亲子活动融合，向广大农户宣传普及农业知识，向亲子家庭进行农业科普服务。

（二）农业技术推广情况

根据《农业农村部办公厅关于做好2024年基层农技推广体系改革与建设任务实施工作的通知》，结合农业科技现代化先行县创建，2024年，上海市继续在松江区、金山区和崇明区实施基层农技推广体系改革与建设任务。围绕全市乡村振兴战略实施与农业高质量发展要求，以粮食安全和重要农产品供给为重点，强化基层农技推广体系公益性服务定位，提升基层农技推广队伍服务能力，壮大多元化农技服务主体，增强基层农技推广服务活力，发挥农技推广工作对保障粮食和重要农产品稳定安全供给的支持作用，全面促进产业发展与效能提升。

上海市农业技术推广服务中心（以下简称服务中心）是集农业科研、技术推广、技术培训、检测服务和农业执法为一体的综合性全民事业单位。服务中心设有14个科室，分别为植保1科、植保2科、园艺科、粮油科、蔬菜科、科教信息科、植检科、土环科、执法科、农药管理科、种子管理科、财务科、组织人事科、办公室。现有职工108人，其中，推广研究员15人，高级农艺师39人，农艺师23人，助理农艺师11人；博士研究生1人，硕士研究生29人，大学本科40人，大学专科18人，专业分别涉及农学、植保植检、土化、园艺、农药、遗传育种、生化和计算机等。服务中心广大干部职工秉承“崇尚科学、献身农业”的宗旨，开拓创新，积极进取，勤奋工作，为服务上海“三农”作出了应有的贡献。服务中心连续七届获得“上海市文明单位”称号，多次获得“上海市劳模集体”“上海市绿化先进集体”“上海市文化科技卫生‘三下乡’先进集体”“上海市平安单位”等荣誉称号。服务中心先后主持了国家和省部级科研推广项目100余项，其中，《水稻高产与水分养分高效利用栽培技术的研究与应用》获教育部“科学技术进步奖一等奖”，《优质特色西瓜品种及设施栽培技术推广项目》获“全国农牧渔业丰收奖二等奖”，《水稻高产高新技术集成创新示范工程》《杂交粳稻申优系列组合的选育》《菜田主要病虫害检测预警及生态控害关键技术开发与应用》获“上海市科学技术成果奖二等奖”等。

二、水稻栽培技术要点

（一）品种选择

水稻品种在其种植过程中相比其他投入品，如农药、肥料等显得特别重要，选择品种是种植的第一步，与水稻的产量与品质息息相关。品种选择适当，对获取高产和产品优质至关重要。因此，在实际种植过程中，应结合上海当地气候和栽培条件、品种特性、市场及种植人员的需求等多种因素进行选择。根据市、区两级农业技术部门的指导意见，结合水稻生产实际情况，选择适合本地栽培，如“银香 38”“沪软玉 1 号”“南粳46”“花优14”“申优28”等，具有高产、稳产、抗病性强、抗倒伏、口感好的优质的水稻品种。

（二）播种期

俗话说“秧好半年禾”，培育壮秧是关键，是水稻获取高产的基础。常规稻品种一般在6月上旬播种，播种量为67.5～75 kg·hm-2；杂交稻品种一般在5月下旬至6月初播种，播种量为33.75～37.5 kg·hm-2。

（三）种植密度

不同的水稻品种，其株高、分蘖能力、株型紧凑度等形态特征存在一定差异，在水稻生长发育过程当中，通风条件、光照、水肥状况等对其发育质量具有直接影响。因此，不同季别、不同品种、不同生育期的水稻应采取不同的有效密度控制，科学选择栽插密度，充分掌握水稻合理密植技术措施，以达到更高的产量、更优质的产品。

杂交稻每公顷播种量在27万穴以上，基本苗约为67.5万株·hm-2；常规稻每公顷播种量在28.5万穴以上，基本苗约为135万株·hm-2。合理密植既可避免因田间过度荫蔽造成水稻生长不良，又能提高土地的利用率。

（四）田间管理

“三分在种，七分在管”，田间管理是水稻生产的重要环节。田间管理包括水肥管理、病虫害防治、中耕除草、适时收割等环节。种植人员要根据水稻在营养生长期和生殖生长期不同时期的不同阶段，对水肥等的不同需求进行差异化管理。同时，要加强苗情、墒情与病虫情的观测与关注程度，找准病虫害发生规律，及时采取针对性的防治策略。此外，种植人员应关注禾苗长势长相，宜早不宜迟，适时做好中耕除草工作。

三、上海地产水稻产业发展存在的问题

（一）农田基础设施条件有待进一步提高

耕地零碎化导致农田难以连片耕作，部分田垄沟渠年久失修导致灌排水渗漏；土地不平整、田间地势起伏不定，造成低洼积水、引水灌溉困难；田间道路较窄大型机械难以通行，缺少下田坡道，致使农田机械化作业困难；农田周边有电线、电杆或者树木，不利于无人机操作。

（二）农药、肥料等农资价格以及人工费不断升高

随着环保和绿色生产理念的不断深入，绿色农药、缓释肥等农业投入品的使用比例也在不断提高，在保护生态环境和农产品安全的同时，也增加了农业生产成本。在除草方面，成本也在提高，特别是杂稻草很难通过化学药剂予以清除，人工清除的成本较高。随着我国农村劳动力人口结构日趋老化，农村劳动力供应紧张，劳动力价格不断上升。

（三）全产业链开发配套设施依然滞后，精（深）加工产品稀缺

由于设施农业用地和建设用地指标的相关要求，导致上海地区稻米烘干、加工、仓储等设施设备仍然相对匮乏，无法完全满足本市稻米深加工和延伸产业链及市民消费者越来越个性化的需求。

（四）稻米品牌价值亟须挖掘提升

根据不完全数据统计，目前，上海市有150个左右的本地稻米品牌，处于散而小的状态，品牌运营的费用高，很难产生一个品牌溢价。在区域公用品牌的资源整合和宣传方面，仍然缺乏足够的力量。

四、水稻栽培与农业技术推广优化措施

（一）强化精细整地

整地质量是确保播栽和栽后管理质量的一道关键环节。相关部门应及时组织机械力量，切实加强绿肥作物翻埋还田和部分油菜、小麦抢收，秸秆机械化还田，以及水稻播栽前机械耕整地等工作，强化精细化、标准化作业，提高机械耕整地质量。对于冬作蚕豆、紫云英等绿肥作物，应在盛花至初荚期，约4月下旬及时进行机械翻埋还田，先干耕或犁翻，力求不漏耕，耕深一致，日晒3～4天后及时灌水，促进秸秆腐解，也便于养草灭草措施落实，减少后茬稻田杂草基数；对于冬耕养护田块，应结合养草灭草措施落实，在水稻播栽前，提前进行旋耕、灌水，提高养草灭草效果；对于油菜、小麦田块，应在抢收腾茬后及时进行秸秆机械还田、机耕和灌水，尽可能延长秸秆腐解时间，减少对后茬水稻秧苗生长的影响。同时，根据后茬水稻作物不同种植方式、播栽时间，并按照机插秧或机穴播耕整地技术规程，及时进行“一耕一耙”或“二耕一耙”机械作业，力求田块平整一致，泥头软硬适中，高低落差控制在3 cm左右。做到随耕随播，以提高播栽质量，减少稻田前期杂草滋生的风险。

（二）因苗合理施肥

1.基肥。基肥在播种或机插前施入，以缓释肥、BB肥、有机肥为主。有机肥结合绿肥翻压全部基施。缓释肥、BB肥可于播栽前7～10天干施，先施后耕再灌水，确保肥料入土均匀、肥土交融，提高利用率。BB肥用量在375 kg·hm-2左右，缓释肥用量在450 kg·hm-2左右。

2.分蘖肥。机插秧苗活棵或直播稻秧苗3～4叶期第一次分蘖肥，施用尿素75～120 kg·hm-2。7～10天后施第二次分蘖肥，用缓释肥做基肥，施用尿素120～150 kg·hm-2；用 BB肥做基肥，施用尿素225 kg·hm-2左右。如果有部分田块分蘖肥施用不足或尚未施用而出现明显脱肥和分蘖偏少的现象，应及时追施分蘖肥，促进和巩固有效分蘖建立适宜群体，培育健壮个体促进壮秆形成。施用量结合前期施肥情况，视苗情长势酌情补施，注重氮、磷、钾养分的平衡施用，提高肥料的利用率。

3.穗肥。一般于主茎第一节间定长，第二节间开始伸长，且群体叶色正常褪淡时，BB肥施用量在150～225 kg·hm-2。杂交稻品种穗肥建议1次施用，BB肥施用量在150 kg·hm-2左右。

（三）强化因苗搁田

坚持“苗到不等时，时到不等苗”的搁田策略，因地制宜，切实抓好水稻搁田技术措施的落实。对于目前每公顷总苗数在375万以上的直播稻，以及目前已达到或超过穗数苗的机插稻田块，掌握“苗到不等时”的原则提前搁田，要求迅速开沟排水脱水轻搁田，由轻到重，分次搁成，以控制群体数量，提高群体质量；对于每公顷总苗数超过525万、叶龄超9张的田块，要抓住晴好天气加大搁田力度，控上促下，控制无效分蘖，降低群体高峰，促进根系深扎，提高成穗率；对于部分分蘖少、苗数不足或因迟播迟栽目前苗数不足的田块，应结合追施、补施分蘖肥继续坚持浅水勤灌，适当推迟搁田，使之尽快够苗，但同时要注意适当脱水露田促通气，尤其是根系活力差的田块，确保根系正常生长。至“大暑”前后，掌握“时到不等苗”的原则，再由轻转重，分次搁成，提升植株抗倒能力；对于机插田块，要求“够苗期”搁田，即公顷总苗数达到预期苗数时开始搁田，掌握“轻搁、分次搁”的原则，切忌重搁田、过度搁田。掌握搁至田中不陷脚，田面不发白、不开裂，田边麻丝缝、叶色落黄褪淡即可。

（四）加强农业科技培训与教育

在农业技术推广策略与方法中，加强农业科技培训与教育至关重要。第一，为切实提高水稻种植技术水平，应针对水稻的生长特性、种植技术、施肥管理、病虫害防治、草害防除等关键要素进行专题培训和现场指导，确保农民能够全面、深入地了解和掌握水稻栽培的核心技术，为提高水稻产量和品质奠定坚实基础。第二，在培训方式的选择方面，需要坚持多样化原则。除了传统的课堂教学与讲座形式，还应积极组织实地考察与现场操作演示等活动，使农民能够更加直观地掌握水稻栽培技术的实际操作与应用。此外，鉴于不同地区、不同品种水稻的特定需求，应实施差异化培训策略，以确保培训内容能够精准匹配不同生产环境下的技术。

（五）以强化配套措施为抓手，健全上海水稻全产业链体系

第一，强化水稻种质资源的培育，推动水稻优良品种培育系统的构建，组建一支专门的育种队伍，培育一批优秀的育种骨干和后备骨干，进行优良的选育与繁殖，提高水稻的科研水平，巩固优良水稻的优良品质，占据优良水稻品种的制高点，使品种的竞争更加有力，为水稻产业系统的发展打下坚实的基础。第二，强化基建及优化处理流程。在小吨位烘干、大米加工、冷链仓储和包装设施的基础上，按照种植区域和市场需要，对小吨位烘干、大米加工、冷链仓储和包装等进行不断的改进，形成一个地域布局合理、产能提升、装备精良、体系完整的生产模式。第三，以科学的栽培技术和现代化的生产装备为前提，注重改善生产技术，使生产过程规范化、智能化，创造出高质量的大米。通过“公司+科技+合作社（农户）”的合作方式，将种植户、种子、大米、市场有机结合起来，带动农民脱贫致富，让种植分布区域化、生产基地化、加工精细化和营销市场化。

（六）加强病虫草害监测，推广水稻绿色防控技术

在遵循绿色生产发展核心原则的基础上，紧密结合上海市水稻的主导品种、主要栽培模式以及病虫草害的发生规律，重点关注稻纵卷叶螟、飞虱、螟虫及纹枯病等病虫害防治，坚决执行“预防为主、综合防治”的植保策略。通过强化监测预警工作，确保预测预报的精准性，进而实施科学、系统的防治方案，以显著降低大田防治过程中的用药频次和化学农药的施用量。同时，通过强化前期的农业管理措施，降低田间病虫基数，维护农业生态系统健康。在防治工作中，科学合理选择性地应用灯诱、性诱等物理手段作为辅助措施；在防治的关键时期，优先选用生物药剂或高效环保农药进行防治。此外，积极推进统防统治策略，以全面增强防病治虫的效果，确保农业生产的可持续发展。

五、结语

综上所述，水稻栽培技术要点与农业技术推广，不仅是响应现代农业可持续发展的号召，还是提高农业生产效率与环境友好型发展的关键举措。因此，应加强融合适应性强的栽培技术与现代农业科技，有效提高水稻的产量和品质，从而为农业的可持续发展奠定坚实的基础。

作者简介：吴晨诚（1986—），男，上海人，本科，农艺师，主要从事农业技术推广工作。