小龙虾养殖的“稻虾共生”技术应用要点及实践操作分析

“稻虾共生”模式作为现代化种植业与养殖业发展下的一种先进的种养模式，也是最近几年农民致富增收的重要手段。为了促进小龙虾养殖行业的发展，需要将小龙虾养殖的“稻虾共生”技术落实到位，充分利用现有的土地资源和人力资源，高效开展小龙虾养殖和水稻种植作业，不仅可以起到去草除虫的作用，降低化肥和农药的使用量，还可以节省劳动力，提高水稻产量，起到生态环保的作用和效果。本文将从“稻虾共生”技术的优势、小龙虾养殖中稻田的基本要求以及小龙虾养殖的“稻虾共生”技术要点三个方面进行分析和论述。

一、 “稻虾共生”技术的优势

1、提高水稻栽培经济效益

小龙虾进入稻田能够减少水稻栽培的成本，使水稻栽培的经济效益得到提高。具体来讲，稻田作为一个综合性生态系统，农民在水稻栽培的过程中适量施加肥料，不仅可以促进水稻的生长发育，还可以为水稻田中其他动植物的生长发育提供良好的条件，为此，为了保证水稻的健康生长，就需要定期除草、杀虫。普遍来讲，水稻栽培期间需要用药5-7 次，这不仅会使水稻栽培的成本有所增加，还会导致水稻中具有药物残留，影响稻米产品的质量。而在水稻田内放养小龙虾，可以充分发挥小龙虾广泛的食性，可减少杂草的生长以及病虫害的发生，也可减少用药的成本。此外，在小龙虾觅食活动下，还可以对稻田土表的着生藻类和氧化层封固起到一定破碎作用，可加速肥料分解，使土壤的透气性得到增强，可使稻米的产量增加，水稻栽培的经济效益提高。

2、提高小龙虾养殖综合效益

在水稻田内放养小龙虾，还可以使小龙虾的产量增加，提高小龙虾养殖的综合效益。由于小龙虾具有较强的适应性，食性较为广泛，水稻田中动植物的生长为小龙虾的生长发育提供了良好的条件，若是稻田配备虾沟，小龙虾就能够将稻田中的各种营养物质转化为小龙虾的营养物质，进而促进小龙虾的生长发育。经相关实验表明，在不投饵的情况下，单纯依靠稻田中自然生长的杂草和底栖动物，每亩地可产50千克的小龙虾，农民可增加1500元的收入。

3、保障稻虾产品质量安全

在“稻虾共生”模式下，农民在栽培水稻和养殖小龙虾的过程中，可减少肥料和农药的使用量，可发挥稻田综合生态功能优势，保障稻虾产品的质量安全。在稻田放养小龙虾后，小龙虾可以对稻田中的杂草、害虫等进行摄食，水稻田可减少用药次数，减少一般农药和化肥的使用量，不但可以节省一部分成本，避免稻米中具有农药残留，从而提高稻虾产品的质量，朝着环保方向发展。

二、 小龙虾养殖中稻田的基本要求

由于稻田属于浅水环境，稻田的正常水位在6-8厘米，深水时也不会超过20厘米，在此环境下养殖小龙虾，需要对稻田进行改造，使其满足小龙虾养殖的基本要求。

1、准备人工虾沟

人工虾沟是指以人工的方式在稻田中开挖的沟渠，为小龙虾的繁育、觅食以及避药等提供良好的场所。在开挖人工虾沟的时候，需要结合稻田的面积制定施工方案，若为大块稻田，可采用“十”字或“回”字形走向，开挖一个宽度为3-6米，深度在0.8-1.5米的沟；若为小块稻田，可采用纵向 “一”形或“L”形走向，宽度和深度都可适当降低。一般来讲，虾沟的面积通常不超过稻田总面积的10%，而虾沟开挖的泥土可以均匀撒在稻田中，也可以堆在稻田四周。而在对稻田进水和排水设施进行建设的时候，需要结合虾沟开挖情况进行考虑，可将进水口建设在围埂上，将排水口建设在进水后对侧的虾沟最低处，并保证灌水和排水的通畅性。进水口和排水口还需要使用铁丝网覆盖住，避免小龙虾随着进水或排水而逃出稻田。

2、建设防逃设施

由于小龙虾具有向下掘洞逃逸的特点，也具有上网攀爬的能力，农民在“稻虾共生”模式下，需要建设好防逃设施。例如，可以使用聚乙烯网片加钙塑板结构，网片的高度设置在1米。下段埋入围埂土20-30厘米，上部需高出田埂70-80厘米。网片上方还需缝合钙塑板，钙塑板的高度需要控制在15厘米，还需要使用竹竿和铁丝固定网片，从而形成防逃网。

3、营造生态环境

在稻虾共生养殖期间，水稻和小龙虾在大多数情况下能够实现和谐共生，但是在水稻用药、收割等阶段，小龙虾的生存空间会受到挤压，导致小龙虾的生存密度增加，出现小龙虾互相伤害的可能性也不断提高。为此，为了保证小龙虾在稻田内的稳定生存，可以在虾沟内栽培伊乐藻、苦草等沉水植物，不仅可以为小龙虾创造栖息场所，还可以起到夏季降温的作用，使小龙虾在夏季得到高效存活。除此之外，在虾沟内种植沉水植物还可以为小龙虾的繁育提供环境和空间，同样可以提高小龙虾的存活率，进而增加小龙虾的产量。如果小龙虾的生存空间较小，生存密度较大，则需要考虑是否需要设置人工增氧设施，为小龙虾营造一个良好的生态环境和生长环境。

三、 小龙虾养殖的“稻虾共生”技术要点

1、田块选择与改造

小龙虾养殖“稻虾共生”模式的开展需要保证种养田的水源条件良好、水质优质、面积较大、壤质土，满足以上条件可以方便稻虾种养的管理，通常需要保证田块的面积在20亩以上。在田块选择时，优先选择水源条件较好的圩区、沿湖和沿库等地势低洼且保水能力较强的区域，附近没有被高毒、长残留期农药污染的稻田。若想保证田块满足“稻虾共生”的条件，还需要对其进行适当的改造。

首先，若想在稻田中养殖小龙虾，就需要在田块的两边设置进水口和出水口，并埋设涵管，可保证稻田和沟渠排水的顺畅性，并在进出水口处设置拦网，在避免敌害生物入侵的同时，也可避免小龙虾出逃。其次，还需在水稻田埂周围内侧45厘米的位置开挖环沟，环沟的宽度控制在2米左右、深度控制在1.5米左右。在挖沟的时候需要将田埂的截面设置为梯形，田埂底部的宽度在0.8米左右、顶部的宽度在0.5米左右，新增加的埂需要压实处理，避免其出现渗漏的情况。最后，还需在每块稻田靠近主干道的位置预留2.5米宽的空间，目的是为后续的机械化作业提前预留通道。

2、水稻选种及栽培模式

在水稻栽培的过程中，选择水稻品种的时候需要保证其可以安全抽穗。若采用人工移栽、机械插秧栽培模式，在选择水稻品种时，可优先选择生育期在120天以内且优质、高产、抗逆性强的水稻品种，如鹏优1269、Y两优911等。通常在每年5月下旬-6月上旬育秧，等到秧苗生长到5叶的时候可以插秧。人工插秧的行株距需要控制在26厘米×10厘米，机械插秧的行株距需要控制在30厘米×16厘米。若直播水稻，可优先选择生育期在100天以内的水稻品种，为了达到这一目标，直播水稻的播种量可增加至每亩地2千克。

3、虾苗放养

（1）放养时间

在水稻烤田到收割之后，可以上水放养一些活泼、强壮的虾苗种虾，投放时间可从8月15日延续到10月10日，尽量选择在晴天放养，优先选择在每日上午9月之前，在环沟内均匀地投放虾苗。

（2）投放密度

在投放虾苗种虾的过程中，每亩稻田需投放15千克的种虾，每千克大约有4000尾，雄虾与雌虾的比例应当控制在1：2，还可每亩地投放70尾鲢、鳙鱼种。若是在秋季放养，还可在每亩地适当增加10千克。若是虾苗的价格较为优惠，来源也较为方便，也可适当增加小龙虾的放养数量，扩大小龙虾的养殖规模，可获取更高的经济效益。

（3）放养技术

在“稻虾共生”养殖模式下，应当尽早投放小龙虾种虾，并对灌水投放虾苗的时间进行合理控制，这样可以确保种虾具有良好的生存环境，可提升其交配、掘洞和抱卵的质量。如果虾稻田为新改造，投放种虾的时间有所延迟，那么可以先将购入的亲虾在沟中暂养，在水稻收割完成后，再将其放入水稻田中，可使其快速生长繁殖。在水稻收割之后，需要尤其注意水禽，需采取措施避免其进入稻田中，以免小龙虾被捕食，使农民遭受经济上的损失。

在投放种虾的时候，也可在烤田复水后，分批投放，最好在环境良好的稻田多投放种虾，还需保证投放的均匀性，避免种虾投放密度过大，影响种虾的生存发育。除此之外，还需避免在高温环境下或是阳光直接照射的气候下投放种虾，也需避免在25℃以上运输种虾，这些行为都会使种虾的存活率降低，影响农民的经济效益。

4、稻虾种养管理

（1）水稻田间管理

在水稻种植之前，需要在翻耕土壤后施足基肥，尽量选择腐熟粪肥或成品有机肥作为基肥，基肥的施用量需要结合肥料的类型来决定。例如，每亩稻田需要施加150千克成品有机肥和12.5千克45%复合肥。

针对机械插秧稻田，在插秧后2天左右，需要使用40%苄嘧·丙草胺乳油进行除草处理，每亩地的用药量为90千克。在7天后，每亩地需要施加10千克尿素和10千克45%复合肥。针对人工移栽稻田，在每亩地施加150千克成品有机肥后，还需额外施加25千克45%复合肥。在移栽7天之后，每亩地需要施加5千克尿素，还需将5千克45%复合肥与30克25%苄·乙可湿性粉剂进行搅拌后施加，用于化学除草。针对直播水稻稻田，在每亩地施加150千克成品有机肥后，还需在每亩地额外施加5千克尿素和10千克45%复合肥。在水稻出苗之前，需要按照每亩地90克的剂量将40%苄嘧·丙草胺与水融合，喷施在水稻田，进行封闭除草。等到水稻生长到3叶1心的时候，每亩地还需使用100克40%氰氟草酯加60克二甲氯氟吡，对水稻茎叶除草。在除草7天后，每亩地需要施加10千克尿素和20千克45%复合肥。等到7月底-8月上中旬期间，水稻处于孕穗期，每亩地需要施加3-5千克的45%复合肥。在对水稻虫害进行防治期间，可在水稻田内安装太阳能杀虫灯，诱杀害虫，也可使用氯虫苯甲酰胺、吡蚜酮、拿敌稳等药剂，采取化学手段防治水稻虫害。

（2）小龙虾饲养管理

在小龙虾饲养管理的过程中，调节水位、防逃、投放食饵则是其中的重点，需要做好以上工作才能够提高小龙虾饲养管理的质量，并实现“稻虾共生”。

①调节水位

在每年9月下旬-11月这段时间，农民需要将水稻田的水位控制在45厘米左右，如果水稻田的温度高于17.5℃，水稻田的水位需要降低到25厘米左右。在这段时间内，通常不加深水位或干涸，主要借助溢水口对稻田的水位进行调节，在水位过高的时候，水就会从溢水口自动溢出。在小龙虾越冬后，需要将水稻田的水位控制在35厘米左右，一直到次年4月中下旬，可逐步将水位提高到50厘米以上，但不可高于65厘米。此外，如果处于高温季节，则需勤换水，约7天换1次水，每次换水量需保证在稻田存水量的1/3。

②防逃措施

小龙虾在夏季晚上或气候闷热的条件下，容易出逃，此时农民则需要做好防逃措施，在田埂周围设置防护装置，避免小龙虾出逃。同时，农民还需对周围的野鸭、老鼠等进行驱赶，避免其进入到水稻田间，对小龙虾的生长发育产生影响。

③投放食饵

小龙虾在越冬之前通常不需要投喂，一般在越冬后需要做好小龙虾的饲养管理，可在每年2月中下旬-3月5日期间，结合小龙虾的活动情况适量投放食饵，并在此期间对小龙虾的活动情况进行密切的观察，将观察结果作为食饵投喂的依据。如果农民发现许多小龙虾都出洞活动或出外活动，可以投喂饲料。尤其在3月中上旬-6月上旬期间，农民需要加强投喂，投喂量需要按照稻田中小龙虾的数量以及其所处环境的营养物质情况来决定。如果小龙虾的食量增加，也需增加饲料投喂量。在选择小龙虾饲料的时候，可以优先选择小麦、玉米、小杂鱼等天然食饵，也可选择市场上的成品饲料。每日投放饲料的量需要控制在小龙虾体重的5%左右，并定时、定量、定位投放，结合具体情况对投放饲料相关要素进行调整。

5、小龙虾病害防治

在小龙虾养殖“稻虾共生”模式下，小龙虾在生长发育期间会出现各种疾病，为了对小龙虾病害进行有效预防，提高小龙虾的产量，农民需要对小龙虾的发病原因和规律进行了解和掌握，以便于采取科学的防治措施。小龙虾常见疾病包含白斑综合症、肠炎病、烂鳃病等。

（1）白斑综合症

白斑综合症是一种小龙虾容易患上的病毒性疾病，该疾病的防控大于治疗，目前尚无具有明显治疗效果的药物和方法。为此，农民的稻虾共生养殖过程中，应当结合小龙虾的发病规律，在容易发病期间，将0.2%维生素C、1%大蒜浆液、2%强力病毒康加水溶解，喷洒在饲料中，并投喂给小龙虾，可有效预防疾病，避免病毒的扩散和蔓延。一旦稻田内发现死虾，需要将其及时捞出，并对其进行无害化处理，以免产生更大的影响。

（2）肠炎病

肠炎病也是一种小龙虾常患疾病，在对该疾病进行预防的时候，需要保证水质的干净与清新，并避免给小龙虾投放变质、发霉的饲料。若发现小龙虾患病，则需采用肠炎灵和大蒜对病虾进行治疗，还需每日抛洒氧化净水宝，改善稻田内的水环境。

（3）烂鳃病

农民在对小龙虾烂鳃病进行预防的时候，需要在放种虾之前，利用生石灰对稻田进行彻底消毒，注入新水，还需定期采用底质改良剂，调节水质。如果发现小龙虾患上该病，可以在饲料中加入0.05%的磺胺嘧啶，每日投喂1次，连续投喂10天可以起到良好的治疗效果。如果病虾病情严重，还可连续2天全池泼洒聚维酮碘，每升水使用0.2毫克。

6、收获

在“稻虾共生”模式下，水稻通常在每年10月下旬-11月上旬收割，水稻的产量为每亩500-750千克。而小龙虾通常在每年3月底-6月底收获，需要在水稻田内放置捕捉小龙虾的农具，并对成虾进行收获，小龙虾的产量一般为每亩地100-200千克，可结合小龙虾的生长情况以及市场价格决定收获时间，以保证农民获取到更高的经济效益。

综上所述，小龙虾养殖“稻虾共生”技术是一种合理利用资源、保护生态环境的重要措施，相关部门需要对“稻虾共生”技术进行推广，让更多农民对其应用，掌握“稻虾共生”技术要点，在提高水稻和小龙虾质量的同时，也可提高农民的经济收入，促进农业经济发展。

（作者单位：242074安徽省宣城市宣州区古泉镇人民政府）

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2025.01.034