绿色生态背景下佛山三水区水产养殖业可持续发展的思考

摘 要：水产养殖业作为我国农业的重要组成部分，对保障国家食品安全、增加农民收入、促进经济社会发展具有重要意义，并且其可持续发展对推动生态平衡和资源高效利用也有着关键作用[1]。

关键词：水产养殖；可持续发展；三水区渔业

一、佛山三水区水产养殖行业现状分析——基于PEST分析模型

佛山三水处于珠三角地区，三江汇流之地，拥有丰富且优质的水资源，为水产养殖提供了天然条件，目前佛山三水的水产养殖在多方面呈现出积极的发展态势。

（一）政治环境分析

三水区制定了详细的水产养殖业发展规划和行动计划，如《佛山市三水区2022年水环境治理工作方案》等，明确了水产养殖业的发展目标、重点任务和保障措施。这些规划和计划为水产养殖业的发展提供了明确的方向和路径，有助于推动水产养殖业的规范化和标准化发展。

三水区积极推动水产养殖业的集聚发展，通过建设省级现代农业产业园等方式，推动水产养殖业向规模化、集约化、标准化方向发展[2]。例如，三水区渔业产业园（青岐）以水产种业创新为引领，打造南方淡水鱼种业发展高地；三水区渔业加工与物流产业园（渔世界）以一二三产业融合发展为特色，打造渔旅融合发展示范区[3]。

（二）经济环境分析

经佛山市统计局统一核算，2023年三水实现地区生产总值（初步核算数）1540.63亿元， 比上年增长5.6%。其中，第一产业增加值47.32亿元，增长4.9%; 第二产业增加值1114.21亿元，增长6.6%;第三产业增加值379.10亿元，增长3.1%[4]。三次产业结构比重为3.1：72.3：24.6。三水区水产养殖业作为农业经济的一部分，对当地的经济增长有一定贡献。

根据佛山市地区生产总值统一核算结果，2024年上半年三水区实现农林牧渔业产值51.69亿元，同比增长3.3%。农业、林业和渔业产值分别增长6.6%、-26.9%和7.0%，农林牧渔专业及辅助性活动产值增长14.6%[5]。其中淡水养殖产量7.6万吨，增长6.0%；观赏鱼养殖产量200万条，增长193.4%。

（三）社会环境分析

三水区位于广东省佛山市西南部，西江、北江、绥江汇流于此，拥有丰富的水资源。与此同时，西江和北江水质常年保持Ⅱ类，水量充足且水质优良，为水产业的发展提供了良好的基础支撑。这种水域条件为水产养殖提供了得天独厚的优势，使三水成为水产养殖的理想之地。

（四）技术环境分析

三水区与中国水产科学研究院珠江水产研究所、中山大学、广东省农科院等科研院校建立了深度合作关系，共同开展水产新品种研发、种苗繁育、饲料生产等方面的研究和技术推广。

通过PEST分析模型，团队调研发现三水区水产养殖行业在政治、经济、社会和技术环境方面均具备较好的发展条件。

二、佛山三水区食用鱼和观赏鱼市场现状对比分析

据调查了解，当前三水区食用鱼和观赏鱼的市场占比为9 ：1，但观赏鱼产业呈现欣欣向荣之势。火热消费带动产业发展，目前我国观赏鱼产业年产值超100亿元，增速在休闲渔业中居首位。观赏鱼消费群体不断扩大，饲养场景从居家延伸到办公室工位等，消费者购买观赏鱼既出于兴趣爱好、解压放松等原因，也有为了家庭装饰、节日喜庆的，这些都有力带动了观赏鱼消费市场的扩张。“工位养鱼”成为年轻人新常态，养鱼不再成为中老年人的限定词。而食用鱼市场继续占据市场的重要地位。目前，鱼类加工产品较为单一，企业积极寻找新消费场景，衍生出预制菜等产品，中餐、西餐等鱼类加工产品品类消费逐渐拓展。创造新消费场景、研发新品、拓展渠道等将带动鱼类加工行业的蓬勃发展。

三、佛山三水区水产养殖市场的挑战与问题

（一）鱼苗质量和种苗培育是水产养殖的重中之重

在整个水产养殖市场中，鱼苗质量不佳会导致鱼苗生长慢、抗病能力差、成活率低，影响鱼苗培育成活率，随着近年来人繁亲鱼退化，鱼苗质量普遍下降，劣质鱼苗生长周期较长且缺乏经济效益，会导致水产市场紊乱，冲击着整个水产行业。

（二）环境、疾病、饲料三大重要因素影响水产养殖的发展

良好的生长环境对水产行业来说是至关重要的，高密度的养殖环境会导致病原体传播，使疾病快速传播。每年开春后水温升高，当水温超过15度时，容易出现疾病高发期，可能导致养殖者颗粒无收，尽管近年来我国鱼病的爆发有所控制，但疾病高发、防疫困难依旧是水产养殖最致命的发展痛点之一。

（三）养殖技术参差不齐，人工成本不断提升，自动化程度低

工厂化养殖对工人管理要求高，但企业普遍对数字化、标准化和规范化重视不足。当前多数养殖场人工劳动占比大，仅极少部分拥有部分自动化装置，对于自动投料、自动换水等高强度、高频率工作缺乏有效解决方案，并且人工成本越来越高，例如2023年养殖成本上涨，但市场行情低迷，鱼价较差导致养殖户投苗信心不足，部分品种通过控制饲料来延长养殖周期，这不仅影响当年度市场，还可能波及后续年度。此外，产业链各环节面临资金短缺问题，系统性风险加大由于技术的不统一，行业内缺乏明确的标准化养殖流程和规范，使得产品质量难以保证一致性，这对于市场的稳定供应和品牌建设都带来了困难。

四、促进三水区水产养殖行业可持续发展的建议[6]

（一）优化种苗培育策略，保障鱼苗安全

三水区鳜鱼饲料化养殖还是全新的养殖模式，养殖过程中存在诸多不确定性因素，成功率普遍不高，所有饲料鳜鱼的养殖需要头部水产企业发挥带动作用，深入实施“种业强芯”工程，积极出台扶持政策，推动三水淡水鱼种业育繁推一体化发展取得新成效。同时通过加大研发投入，推广“鼎鳜3号”“民丰1号”等苗种以提升三水区水产种业品牌影响力，再通过建立健全的苗种质量监测和追溯体系，保障苗种的质量安全，为养殖产业的可持续发展提供坚实的基础。

（二）改善鱼塘生态环境，减低鱼苗养殖风险

通过建设人工湿地、循环生态净化沟、进水系统、底排水系统等，将养殖过程中产生的污水，排入循环生态沟，再进入人工湿地、氧化塘、净化塘，通过物理、化学或生物进行净化处理，达到循环利用。这种模式通过将可持续发展的理念贯穿于整个水产养殖中，不仅能够降低养殖风险，提高养殖效益，还能推动水产养殖与生态环境的和谐共生，实现长期稳定的发展。

（三）防控鱼群疾病传播，保障水产养殖健康安全

在养殖的事前事中事后采取不同措施去保护鱼群的健康。事前深度了解养殖的鱼常见会发生的病害，提前准备该鱼的药品或了解好买药的途径。事中定期关注鱼塘的动向，通过观察鱼群的健康状况和监测水质、底质等生态指标，及时发现潜在的环境问题并加以解决。事后是通过对出现异常的水产养殖动物进行及时诊断，明确病因再根据病害类型，选用合适的抗菌、抗病毒药物进行治疗。在应对鱼群病虫害的过程中，要始终将可持续发展的理念贯穿其中，综合考虑养殖效益、环境保护和生态平衡，实现水产养殖的长期稳定和可持续发展。

五、促进三水区水产养殖行业可持续发展的措施

（一）加强政府干预，人才技术引进提升产品竞争力

政府深探水产品销售现状，暗访、明访水产行业不足与优势，制定调节市场的专项措施，监督水产市场的养殖、销售、加工等一系列的合规性。

在技术和管理水平方面，养殖企业需要不断引入和应用先进的技术和人才，如自动化控制、数据分析和智能监测系统，以提高生产效率、降低成本并优化管理决策；与高校进行校企联合，制定合作方针，引进高校人才实习和长期工作，充分利用人才智慧并促进就业。

（二）提升养殖技术均衡性，攻克发展差异挑战

通过打造一套可复制、可推广的标准化养殖体系，有效减少水产养殖风险。所谓标准化养殖体系，即从养殖环境、苗种、饲料、病毒防控到养殖管理，全方位形成一套完整的体系，以便养殖户学习。

五、结语

目前三水区水产养殖业以其规模和经济效益在区域经济中占据重要位置，市场影响力逐步增强，但在可持续发展方面仍面临挑战。结合当地资源和市场需求，推动绿色养殖和品牌建设，将是行业发展的关键所在。

参考文献：

[1]周玉国，李名扬.第三届中国渔业渔村振兴论坛在福建福州举办[J].中国水产，2021，（07）：14-18.

[2]谢天，沈小田，王娇.推进池塘标准化改造加快渔业绿色循环发展[J].江苏农村经济，2023，（01）：59-61.

[3]何永坤.做好三水版乡村“百千万工程”[J].民生周刊，2023，（18）：62-63.

[4]2022年汕头国民经济和社会发展统计公报[J].汕头市人民政府公报，2023，（13）：1-21.

[5]宋旭东.农业高质量发展过程的问题及对策——以江苏省泰州市为例[J].农村.农业.农民，2023，（09）：27-29.

[6]谢睿文.水产养殖智能系统在鱼类养殖中的应用与发展建议[J].农业工程技术，2024，44（03）：113-115.DOI：10.16815/j.cnki.11-5436/s.2024.03.044.