巴西“国饮”瓜拉纳

虽然北半球已经进入初冬，但是位于南半球的巴西却迎来了一年中最炎热的夏季。巴西人在夏天消暑解渴的首选之一，是含有瓜拉纳果实提取物的碳酸饮料，人们通常把这种汽水也叫作瓜拉纳。

瓜拉纳汽水喝起来是一种似曾相识却又难以描述的综合水果味。初喝没有惊艳的感觉，但是喝了几罐之后，感觉逐渐就喜欢上了这种口味。

在巴西，无论是在餐厅，还是街边的小店，或者是飞机上，人们想喝解渴的饮料时，通常都会选择瓜拉纳汽水。虽然没有人或组织刻意定义过，但是很多人都把瓜拉纳汽水视为巴西的“国饮”。瓜拉纳又名巴西香可可，原产于南美洲，在巴西、秘鲁、哥伦比亚、委内瑞拉等地都有分布。瓜拉纳这个词在南美洲瓜拉尼印第安人的语言中，有“像人眼的果子”的意思。植物瓜拉纳结果的时候，绿色藤蔓上长出一串串红色的形如葡萄的果子，非常好看。而这些红果子成熟裂开后，露出黑色的种子，像是一颗大眼球。

（摘自《文汇报》贾泽驰、张峻榕/文）