女子吃冰箱剩西瓜引发脑脓肿

大热天吃点冰镇的就很爽，不过，食品若不新鲜则可能存有风险。浙江杭州60多岁的岑女士（化名）突然高热不退、眼球活动障碍、面瘫、逐渐陷入昏迷，被送入ICU救治。医生检查发现，岑女士颅内被单核细胞增生性李斯特菌“攻陷”，出现脑脓肿。而这种令人生畏的细菌常常出现在冰箱里。

追问病史，果不其然，岑女士在发病前一周，吃了几块在冰箱里放了好几天的西瓜。浙江省人民医院神经内科主任郭舜源介绍，李斯特菌是一种厌氧细菌，主要以食物为传染媒介，具有不怕冷的特点，因此，不论是剩菜剩饭、凉拌食品或冷切熟食，还是未经加热灭菌的生鲜类食品，都有可能是李斯特菌的“携带者”和“培养基”。

郭舜源说：“人感染李斯特菌后，通常3天至7天出现症状。健康成人可出现轻微类似流感症状。易感者则有突然发热、剧烈头痛、恶心、呕吐、腹泻、败血症、脑膜炎、脑脓肿等病症。”

大家都有从冰箱里直接拿东西吃的经历，为什么岑女士的病情危重？“李斯特菌进入人体后，是否使人发病与细菌数量和宿主的年龄、免疫状态有关。患者有糖尿病，相比健康人群身体抵抗能力较差，且此次摄入的食物被李斯特菌污染较严重，细菌才在患者大脑内作祟。”

郭舜源建议，预防李斯特菌这一“冰箱杀手”可以这样做。第一，远离高风险食物，避免食用未经高温消毒的乳制品、冷藏较久的食品，如剩饭剩菜等；第二，食物充分加热，确保肉类、海鲜等食物彻底煮熟后再食用。第三，注意个人卫生，生熟食品分开处理，避免交叉污染。

（据潮新闻客户端）